Хлеб-пицца

• ▶️

Категория: Хлеб на закваске

Ингредиенты

Опара:

Закваска пшеничная

50 г

Вода

75 г

Мука

75 г

Тесто:

Вода

100 г

Опара вся

Мука

275-300 г

Масло оливковое

40-50 г

Соль

0,5 ч. л.

Сахар

1,5 ст. л.

Сыр

100 г

Окорок копченый/ветчина

100 г

Вяленые помидоры

2 ст. л.

Сухие травы

Паприка вяленая

1 ст. л.

Способ приготовления

 Поставить опару.
 Когда опара созреет замесить тесто в ХП. Приправы и наполнители добавляем в конце замеса.
 Даем тесту подяться, осаживаем или формуем (по выбору) и оставляем на расстойку.
 Выпекаем 1 час в ХП, либо минут 45 в духовке.
 Укутываем в хб полотенце и даем ему остыть.
 

 

 

  Приятного всем аппетита!

Похожие рецепты

Горячий бутерброд a La Pizza (пиццамейкер Princess)mirtatvik

Хлеб с копченым сыром чечель Косичкой (хлебопечка)Kapet

Хлеб-пицца с сыром и зелёным лукомSonadora

красота!

Рада, что понравилось! Еще и вкусненько, если честно )

Подскажите, а как испечь такую красоту в ХП Saturn Leda? На какой вес рассчитан, и в какой программе???

Подскажите, а как испечь такую красоту в ХП Saturn Leda? На какой вес рассчитан, и в какой программе???

Svetl@nk, рецепт этого хлебушка рассчитан на закваску, а она у всех разной подъемистости получается. Соответственно, сказать на какой именно программе должен выпекаться ваш хлебушек не могу. Надо смотреть по тесту, «созрело» оно к выпечке или нет. Если в вашей хп есть возможность программирования своего рецепта, то запрограммируйте на самый длительный подъем и поглядывайте. Как вырастет в 2,5-3 раза, переводите на режим выпечки. Если возможности установить свой режим нет, то программа «Тесто» и если не хватит времени, то оставьте ведерко в тепле на окончательный подход теста. Потом выпекайте.