Выбираем мультиварку, скороварку, рисоварку (2)

А он давно у Вас?

С мая 13-го года. Зато никакой вони не было.

С мая 13-го года. Зато никакой вони не было.

Помню, почти никто не верил, что у нее едкий технический запах. Видимо состав покрытия изменили. Запаха нет, я бы почувствовала, но осадочек остался, как говорится. Не уверена, что она безопасна для строгого диетпитания.

Спасибо всем ответившим!
Короче, как я и думала. Керамика хуже тефлона по продолжительности нормального использования. Надеялась, может это не всех брендов касается. Но, в принципе, наверно если в керамике не жарить и не выпекать, то чаша без прилипания дольше проживет

Доброго времени суток!
Нужна замена Cuckoo 1054. Заинтересовала Скороварка/мультиварка Tefal CY621D32. Поделитесь впечатлением, пожалуйста, кто пользуется данной моделью.

Опять в продаже скороварка Редбер на 2 литра за 2204 руб.

Особенности выпечки в керамической чаше

свет лана, у меня Редмонд-12 на три литра с керамической чашей, года три уже. Да, прилипание есть при обжарке (теперь мясо не обжариваю, если только слегка).
 Выпечку делаю, практически, только в нем: шарлотку, пирожки разные на соде. Чашу смазываю маслом, чаще растительным, и обсыпают манкой. В результате все отлично выскакивает.
 Планирую покупать новую керамическую чашу (чтобы были две для разных блюд), тефлоновые чаши к моей мульте не подходят.
 В пятилитровых мультях с керамической чашей можно купить дополнительную тефлоновую, надо смотреть, какие подходят.

Всем привет! Вновь вернулась к вам за помощью в поисках новой мульти
У моей Marta MT-1988 перестала нажиматься кнопка «Старт» (в тот день пришлось делать суп на вар. поверхности). За ремонт запросили от 1500 руб (при том, что я ее купила за 2400).
Потребности: варка супа (бульон таки предпочитаю на плите делать), жаркое / гуляш, тушеное мясо с овощами, плов, очень редко йогурты/кефиры. Крупы предпочитаем в горшочках в духовке делать, надобности в кашах такой нет, омлет больше нравится из духовки, та же жареная картошка - лучше на вар. поверхности, в мульте было интересно и вкус хорош, но удобнее на вар. поверхности, тем более поставили индукционную.

Что порекомендуете? Видела тефали, филипс... что-то останавливает от их покупки (да, ищу классическую мультиварку, мультиварку-скороварку не хочу)
Есть место под мультиварку - 28 см (максимум 30 см)

Сравнительный тест Tefal и Redmond: режимы и пропорции

Загорелось мне попробовать в работе Элемент1 и простую тефальку 812832

Добрый вечер, хозяюшки.
Ради интереса сравнила сначала Тефаль 812832 и Редмонд 381. Варила рисовую молочную кашу одновременно в двух мультиварках, с одинаковым количеством ингридиентов. Вот, что у меня получилось.
Тефаль. Положила в чашу 100 мл мультистакана риса+ 300 молока+300 воды. Т. е один к шести. Поставила на 50 мин. на режим каша. В тефале закипело быстрее, чем в редмонд. После 50 мин. каша была разваренная, но густая и вязкая. Решила долить 100мл воды и поставить опять на режим каша. На каше закипело сильно, даже стало пригорать. Видимо в начале программы более сильная температура. Выключила режим каша. Включила дет питание, тоже активно бурлит, бурлило минуты три. Но опять получилась густая. Ещё добавила 100мл воды и поставила на 2 мин на тушение. Бурлит. Отключила. Каша в принципе сварилась давно, но жидкости в тефале получилось один к восьми. Если варить с начала цикла на каше один час, думаю, что надо больше добавлять жидкости 1 к 8 из за бурного кипения. В конце варки кипение не такое сильное, как в начале программы.
А теперь про редмонд. Поставила такое же количество ингридиентов, как в тефаль на молочную кашу - в режиме мультиварка. Пропорция один к шести на 50 минут. Долго не закипала, а стояла и распаривалась по умолчанию на 97°. Потом я сделала 98°, еле еле кипела. Поставила 99° закипела и благополучно дальше варилась до конца цикла. Сварилась, но густоватая. Добавила 100мл воды, размешала, поставила снова на 99° на 10 мин. Медленно булькает. Сравнила обе каши отличий по консистенции, густоте, разваренности, проваренности нет. В редмонде пропорция получилась 1 к 7. А вот вкус получился разный. В тефале​ просто каша, а в редмонде чувствуется вкус риса. Раньше, когда варила только в одной мультиварке, сравнивать не было возможности, казалось, что каша просто вкусная.
Не знаю, что повлияло на вкус. Добавление воды? Большее количество воды в тефаль? Бурное кипение?
Расстроилась, думала тефалька вкуснее варит. Кашу сравнивала только один раз, может в следующий раз получится по другому.
Для меня редмонд показал себя на все сто. Чаша Daikin, не пригорает, регулировка температуры в 1 градус дает возможность управлять кипением и без проблем доварить кашу. Пропорция 1:7, время 50 минут. Причём в режиме скороварки с закрытым клапаном, я варю на рисе по умолчанию 10 минут, пропорция 1:6.
В тефале пришлось искать программу, на которой можно проварить разбавленную водой кашу. При повторной попытке включить снова любую программу, в начале режима нагрев сильнее, каша «старалась» пригореть. Для идеального результата нужно сразу выставлять предполагаемое время и соблюдать пропорции.
Мой пример: На 50 минут 1:6 густая каша, 1:7 средней густоты, 1:8 каша нормальной густоты, но не жидкая.

Сегодня сварила молочную кашу рис+пшено в элемент 1. Пропорция 1:7. Ставила на режим молочная каша три раза по 25 минут. Каша получилась не густая, как раз так, как мне надо, но как то долго варилась.

Жарила картошку в тефаль 812832, редмонд 381- чаша Daikin от компании редмонд, супра 7758 - чаша Daikin от компании ARC. Налила 50мл подсолнечного масла + 700гр картошки + 60 гр лука. Время поставила на таймере 20 мин. Картошку заложила в разогретые чаши. Жарилось под обычными крышками, а в тефале под своей родной. Через каждые 5 мин, переворачивала. Картошка приготовилась примерно через 17-18 мин. В тефале менее зажаристая, в супре золотистая, в редмонде чуть чуть позажаристей, чем в супре. Вкус отличный у всех.
Вывод: в тефале можно переворачивать через 6-7 минут, в супре через 5 мин, а в редмонде через 4 минуты. Это я привела пример степени зажариваемости на наш вкус и цвет.

Следует отметить, что это только моё мнение, моё тестирование, мои продукты и мои мультиварки. За другие такие же продукты, чаши, мультиварки я не отвечаю и не оспариваю алгоритм приготовления.




При выборе мультиварки скорее всего я бы обратила внимание на наличие мультиповара или мультишефа. Хотя бы на жарке (сухие продукты) и на любом другом режиме для приготовления жидких блюд с шагом 1°. Мин и мах температура приготовления. Так вы можете регулировать степень жарки и кипения даже при разборе электроэнергии, особенно в частных домах. Готовить йогурты, тесто, су вид, томить, тушить и т д. А значит вам удастся приготовить вкусно и без пригорания, без убегания через клапан. В скороварках дополнительно к такому же мультиповару желательно приготовление в режиме мультиварки, т е без давления, и наличие выбора давления, хотя бы низкое и высокое. Перед покупкой скачайте инструкцию к мультиварке и тщательно изучите её.
Обязательно выяснить, есть ли к ней доп. чаши и с каким покрытием. Есть или нет запах от пластика прибора. Цена, цвет, форма, размер, объём чаши, название, удобство крышки, клапаны, силиконовые уплотнители, количество программ, удобство выбора программ, наличие аксессуаров, мультиварка или скороварка, алгоритм приготовления, каплесборник, расположение дисплея и т д- это уходит на второй план. Это только личные предпочтения. Во всех мультях есть плюсы и минусы лично для каждого. Даже две одинаковые рядом стоящие мульти могут работать по разному. Идеальных к сожалению ещё не придумали. Имея несколько разных мультиварок и скороварок пришла к выводу, что по вкусу блюда мало чем отличаются, что в дорогих, что в бюджетных. Всё зависит от продуктов, пропорций, температуры и времени.

Добрый день, я тоже за советом в выборе между мультиваркой DEX DMC-81 и PHILIPS HD4749, интересует выпечка бисквита, творожной запеканки, молочной каши. Раньше был PHILIPS HD3039/40, ванильный на кипятке чудесный получался, пока для молочки и просто каш пользуюсь орсюшей MP5015, но выпечка в ней не очень нравиться.

Девчата! Я долго выбирала скороварку и выбрала у Компании ARC. 6-ти литровую. отзывы хорошие. Скоро доставят. После готовки, выпечки могу описать личные ощущения и результаты. Чашу выбрала с металло-керамическим покрытием- «Whitford». всем удачи в выборе.

Девчата! Я долго выбирала скороварку и выбрала у Компании ARC. 6-ти литровую. отзывы хорошие. Скоро доставят. После готовки, выпечки могу описать личные ощущения и результаты. Чашу выбрала с металло-керамическим покрытием- «Whitford». всем удачи в выборе.

Лена подскажите где заказывали. Тоже хочу.

Тоже почти месяц читала отзывы/форумы. И тоже остановилась на ARC 6 л, чаша с маталло-керамическим покрытием. Необходимый минимум программ, скороварка. И цена небольшая, и любую запчасть у них можно взять без проблем. Сайт arc-company, как приедет, поделюсь впечатлениями
Кстати, у них есть еще пара сайтов (там цены выше). И если оптом заказывать, 4-5 штук или еще что-нибудь на 12 тыс., то цена вообще смешная получается ))

Где выгодно купить запчасти и чаши ARC

ARC

Подтверждаю, хорошие скороварки. Только у них нет функции мультиварки. Обращайте внимание на это, если вам необходима такая функция. Если у вас в городе есть совместные покупки, заказывайте там скороварку, дополнительные силиконовые кольца и силиконовые маленькие прокладки. Они закупают на оптовом сайте . Хотя бы посмотрите цены. Сравните оптовые, розничные цены, цену дня. Смотрите раздел сток, там продают чаши для мультиварок. Сколько раз покупала, ни разу никаких изъянов не нашла. Цены на чаши от 600руб. Поэтому заказывайте сразу мультю (выберите мультю и ждите, когда на неё будет цена дня) + 2 пары силиконовых уплотнителей (1 пара= большой и маленький уплотнитель) + доп чаши (из раздела сток) Вот так можно подешевле купить.

Только у них нет функции мультиварки

Сейчас уже есть. Йогурт, жарка в трех режимах, можно с открытой крышкой и еще что-то в режиме мультиварки можно - в описании и рецептах написано

жарка в трех режимах

Это вы про ту, что с васильками? Может, я уже подзабыла. Выпечка, жарка йогурт и тесто. Кажется вот эти. Просто если готовить на других режимах с открытой крышкой, то температура заложена высокая, выходит бурное кипение. Снижение температуры не предусмотрено. Молочная каша варится под давлением. В основном заложена примерно одинаковая температура в режиме скороварки. Регулируется только время. В любом случае готовит отлично, проста в управлении. В ней на подогреве готовила мясо в вакууме. (а ля су вид) ставила на ночь, утром доставали и радовались. (для нас не важна точная температура, как положено для су вид)

sarman, у них там новые модели, и дизайн новый появился. И функции добавили. В каких-то моделях только йогурт, в каких-то жарка и йогурт.
Су вид тоже хотела попробовать, но как-то неоднозначно все... И мультиварка с регулировкой температуры есть, но придерживаюсь мнения, что мясо надо кипятить или жарить

Советы по выпечке и безопасности су-вид

Последняя модель с васильками ARC–QDL-414D (414-4л, 514-5л, 614-6л) белая и чёрная. У меня ничего на выпечке не пригорало, ни бисквиты, ни мясо, ни овощи. Т е выпечка во всех мультиварках и скороварках подразумевает длительное запекание любого продукта. А если что подгорит, то в следующий раз сделайте подложку по диаметру дна из силиконовой формы или коврика для запекания.

но придерживаюсь мнения, что мясо надо кипятить или жарить

Можно после такого «су вид» обжарить со специями и покрыть соусом, это очень вкусно, а главное мягкое по особенному. Мясо бывает вяленое, солонина и тд, здесь нет термообработки, но оно почему то дороже. А как же шашлык? Барбекю? Так же, как и молоко-пастеризованное, ультрапастеризованное и стерилизованное. То же разная термообработка, но никто об этом не задумывается. Поэтому для каждого вида мяса своя температура и длительность термообработки. А это и есть в идеале су вид. Для меня страшнее всего куриные яйца, они познакомили меня с сальмонелезом.

Девчата! Привет. Да, я заказала ARC–QDL-614D-6л - с усиленным корпусом. Функций много : и выпечка и жарка, тушенка, йогурт есть. по цене 4600+ кольцо силикон+ запчасти мелкие. Есть бесплатная доставка, как мне, например. В комплекте идет книга рецептов+заказала еще 1- более подробную и красочную книжку. Чаши есть разные в том числе и стальные. Но их уже раскупили, сказали будут. И еще, хорошо, что сразу тебе звонят и отвечают на все вопросы. Мне 2 раза звонили, очень вежливые, все рассказывают. Спасибо Ирина из ARC!



выбирайте себе мультю по душе каждый какая глянется! я свою нашла.

. по цене 4600+ кольцо силикон+ запчасти мелкие. Есть бесплатная доставка, как мне, например

Тоже примерно так и вышло. Только доставка не бесплатная, а входит в цену мультиварки ))) ну да ладно, все равно дешевле, чем в магазинах. А если брать на компанию, 3-4 штучки, или плюс гриль какой-нибудь или вафельницу - получается каждая на тысячу дешевле...
А оплачивали сразу? Я так и не поняла, но вроде у них есть наложенный платеж, мне сказали можно заплатить при получении...
А книжка другая, не как в комплекте??? Я тоже ее видела, но решила, что они одинаковые... Рецептов много по этим мультиваркам на сайте мультиварка. рус. Они еще и опробованные все, и на ютубе выложенные ))

А мне нравиться в книжки рецептов смотреть - если как в ARC интересные и по делу тк память уже не айс. Ну и с форума выписываю - в зажим и на видное место над столешницей. Кому, как удобней-так закрома нужных готовок всегда под рукой и перед глазами. Оплата может и разная, а тк фирма надежная- я сразу оплатила.



получу книжки- увидим разницу.

У нас перед праздниками появилась мультя фирмы Bosch MUc24B64, может кто-нибудь пользовался?

У меня фирмы Bosch мультя-новинка в позапрошлом годе брала-не понравилось управление. одно разочарование. Не помню точно названия- с окошком. Отдыхает почти новая в гараже, там интересная только 2-х уровневая пароварка. Вроде эта, что см. Мне не подошла-а Вы может полюбите.



 только звонили с фирмы ARC - чтоб получить-забрать мультяшечку в субботу в СДЕК, как планировалось. Здорово! Всем удачного выбора и дружбы.

Девочки, посоветуйте не дорогую мультю литров на 5. У сестры сломалась, она ко мне, типа, ты все знаешь. А я растерялась. Нужны простые функции: каша обычная, не молочная, плов, чтобы до выпаривания жидкости, тушение. Все не дорогие сейчас с керамикой, такие не пойдут. Покупала племяннице в прошлом году люминешку и не очень довольны, подгорает в ней. Вот и не знаю. Моя Полярис Китчен хорошая, но тушение у нее никакое, приходится танец исполнять с бубном. И до выпаривания не готовит, хотя 30 мин. на рисе или 35 мин на гречке меня вполне устраивают. Мучаюсь я. Помогите, пожалуйста! Если рассматривать из подороже, то тогда прям хорошую хочется. Совсем дорогие не рассматриваем. И не нужна скороварка.

Ольга,
hlebopechka.ru...

Девочки, так и остановилась перед выбором филипс 4947 или Декс 81, срочно надо решить, помогите. Завтра друзья едут в гости с Киева, обещали Декс привезти, поэтому надо срочно ответить. А я что-то в ступоре, в предпочтении выпечка бисквита и молочка

У меня есть такая мультиварка Hitachi RZ-RMA18Y. не сходит со стола. Варю оч. вкусные компоты-жидкие кисели. Вчера -молочную кашу из пропаренного риса, другого не было -отлично! разварилась вдрызг, как я и задумала. Люблю эту мультю.



уже года 2. чаша, как новая. выпечка только в ней.

$vetLana, madames, НЕт уже этой Хитачи нигде
Может еще что посоветуете?

Ольга, про недорогие - вроде Марту хвалят. Хотя я смотрела по инет-магазинам, их мало было, либо не было совсем. В Ашане был самый большой выбор.
Про Полярис сейчас тоже много говорят, но там чаши никакие...

Девочки, так и остановилась перед выбором филипс 4947 или Декс 81, срочно надо решить, помогите. Завтра друзья едут в гости с Киева, обещали Декс привезти, поэтому надо срочно ответить. А я что-то в ступоре, в предпочтении выпечка бисквита и молочка

Тут чаши разного покрытия, определитесь, что хотите и заказывайте.
Лично я бы взяла ДЕКС только из-за чаши антипригарки. Не доверяю керамике.

Выбор мультиварки: важность температурного шага

филипс 4947 или Декс 81

Скачайте инструкцию. Лучше шеф повар или подобную функцию шефа. Посмотрите температурный шаг. Чем меньше, тем лучше. 10° это большой шаг, с ним готовить сложно будет. Посмотрите варианты при какой температуре готовится блюдо, как можно настроить по температуре. Кратко посмотрела декс, кажется там 5° температурный шаг. В филипсе показалось, что 10° Если есть такие настройки, то ваша каша никуда не сбежит, а выпечка не подгорит. В автоматическом режиме, без регулировки всегда бежит или горит.

В автоматическом режиме, без регулировки всегда бежит или горит.

Алена, Панасоники прекрасно варят кашу без настроек. У меня вторая мультя Витек с режимами Каша и Молочная каша, где изменяется только время, варит идеальные каши, я мультиповар на эти режимы даже не включаю. Мультиповар это хорошо, но и без него мультя работает.

Панасоники прекрасно варят кашу

Витек варит идеальные каши

Это замечательно, что они у вас идеально настроены. Вам несказанно повезло, что в них выходят вкусные кашки. Но если выбирать одну из двух, я бы ориентировалась на t шаг. Ну и ещё, где взять доп. чашу.

Я просто привыкла в старом филипсе 3039 у меня выпечка без всяких регулировок прекрасная была, с молочкой конечно были вопросы. Вот и хотелось в новой модели уже без выкрутасов. Шеф-повар есть в Дексе, а в Филипсе регулировка времени и температуры, правда шаг действительно 10. А проблемы с чашами, судя по отзывам есть у обоих, т. е. как повезет. Вот я и затормозилась.

У меня есть такая мультиварка Hitachi RZ-RMA18Y. не сходит со стола. Варю оч. вкусные компоты-жидкие кисели. Вчера -молочную кашу из пропаренного риса, другого не было -отлично! разварилась вдрызг, как я и задумала. Люблю эту мультю.



уже года 2. чаша, как новая. выпечка только в ней.

Подскажите, а компоты на какой температуре?
Кстати цена на нее была смешная 2300 рублей в днс?



На какой программе я имела в виду?

Алёна, все зависит от задач, выполняемых мультей. Я бы в последнюю очередь смотрела на мультиповар, т. к. им пользуюсь крайне редко. Меня устраивают настроенные режимы в мультях. У меня в мультиварке Джейми Оливера вообще только 6 заданных температур и выбор времени до 1,5 часов, и никаких режимов - пользуюсь, все получается.
А вот чашу дополнительную приобрести всегда нужно. Иногда даже неродную, лишь бы подошла по геометрии.

Мультиповар это хорошо, но и без него мультя работает.

Я бы даже иначе сформулировала - Мультиповар это костыль для тех мультиварок, чьи программы работают отвратительно и нуждаются в ручной корректировке.)) Вещь временами полезная (Штебу очень даже уважают за её поградусные настройки в широком диапазоне температуры/времени), но под узкие задачи. Вот оно бы мне надо было на ней до посинения кнопочки жать, если бы был нормальный режим Ряженка или Йогурт и было достаточно нажать лишь одну с безупречным результатом?

Я бы в последнюю очередь смотрела на мультиповар

Спорить не буду, но для меня это важный критерий. Например выше обсуждали тефаль с окошечком. Я понеслась, купила супер горшочек. В результате, то конденсат под чашу затекает, то на супе, так варит, что лезет из всех щелей пар. Теперь на каше всё варю. Там выбор автоматических програм 90° томится и не закипает, на супе 100° шпарит, а вот на каше100° можно варить еду. Из всех предложенных программ одна только подошла, что бы варить, а не томить всю ночь. Вот вам и шаг 10° и автоматическая программа. Я там домашнюю курицу варила 4 часа и не уварила.

на супе 100° шпарит, а вот на каше100° можно варить еду.

Супер... Что легче, килограмм пуха или килограмм гвоздей? Где 100 градусов горячее, на Каше или на Супе?

*записываем: Тефали обходим седьмой дорогой.

sarman, да, почти все так, у меня не затекает только под чашу, но про шаг 10* я в теме писала сразу и про суп тоже.
Зато детское питание хорошо варит суп
И мне горшок нравится, до сих пор от него просто в восторге.
Но снова бы не купила мультю, не из за программ, а из за шага температур.

Где 100 градусов горячее, на Каше или на Супе?

на супе горячее 100°. Поэтому варю на каше. Дет питание даже не включала. Всё варю на каше.

Но снова бы не купила мультю, не из за программ, а из за шага температур.

Вот и я говорю о температурном шаге. Был бы шаг в тефале в 5° - цены бы ей не было. О! Есть ведь скороварки тефаль с этим горшочком. Девочки, побежали за ними.
kirch, Я варю бульон (говядина, свинина) в скороварке, там пена всегда на стенках собирается. Открываю и собираю силиконовой поварешкой. Если курица, то всё вместе в скороварке на 10 мин. А где у меня пена? Не знаю, даже не задумывалась о ней, тк её не вижу.

Для меня критично важно принудительное отключение автородогрева заранее. Вот в маминой мультик нельзя. Не вытащил йогурт по сигналу- йогурт сварился. Мультиповар обожаю- я су- вид часто делаю, хочу с шагом в градус. Заинтересовал АRС. Девочки, скажите, пожалуйста, отключается ли автородогрева и шаг мультиповара. У меня уже года три скоромультя полярис- чаша бяка, купила от Редмонда, тоже облезает. Холодец, йогурт, су- вид в полярис- нравятся. Каши отвратительные- рис отдельно, молоко отдельно, я люблю слизистые- мягкая крупа в кисельке. Зажарку и жарку никогда: по 15 минут одну луковицу жарить- я копытом бить начинаю- слава газовой плите. А вот фритюр на мультиповаре понравился: ни дыма, ни брызг, кроля потушить хорошо. Супы у меня в ней невкусные, как перевареные - картошка сладкая с круглыми краями становится и запах больничной еды. Выпечка тоже нет. Вот хочу новую мультю

Зажарку и жарку никогда: по 15 минут одну луковицу жарить- я копытом бить начинаю- слава газовой плите. А вот фритюр на мультиповаре понравился: ни дыма, ни брызг, кроля потушить хорошо.

А если «луковицу жарить» по подобию фритюра на мультиповаре?

Доча купила индукционную мультю, включила Жарку, кинула луковицу... А та прям на глазах моментально ррррраз - и поджарилась.)) Давай скорей-скорей мясо нарезать и градусы понижать. Теперь контролирует. Там то ли 160 гр по умолчанию, то ли аж 180, не помню...

Для меня критично важно принудительное отключение автородогрева заранее. Вот в маминой мультик нельзя. Не вытащил йогурт по сигналу- йогурт сварился.

Вот прям удивила меня... То есть в программе Йогурт с 38 гр по окончании врубается Подорев на 70?? Это кто ж у нас такой альтернативно одарённый производитель??

. То есть в программе Йогурт с 38 гр по окончании врубается Подорев на 70?? Это кто ж у нас такой альтернативно одарённый производитель??

Да уж, точно одаренный. В полярисе моем, который китчен, просто отключается эта программа по завершении.

Бижу, Редмонд- название модели не помню, покупала года 4 назад- навороченную по тем годам!!! Именно так с 38 до 70. Вот сейчас с полярис- своей воюю не хочет скороварка две целых курицы на режиме плов без воды готовить- включила тушение на 3 часа. Читаю форум- решила что я ущербная. У всех по несколько мультяшек, а у меня одна, и то включаю редко. Иногда раз в месяц-йогурт, ветчина. Фритюр делаю раз в год. Котлеты и щи в духовке, плов в казане, мясо в гравицапе (сковорода гриль- газ). Кашу в молоковарке, компот на плите. Может у меня мультяшка плохая?! Или я копырюля? А сейчас переехали в новый дом, а газа пока нет, духовки не будет долго достала мультю. Голубцы под давлением на программе плов со сметаной зыкинские вышли, а каша никак.

Голубцы под давлением на программе плов со сметаной зыкинские вышли, а каша никак.

А с кашей то, что никак?

sarman, рис отдельно- молоко отдельно. Увеличивала время: разваренный рис отдельно в молоке, с пшеном такая же беда. Нет кремовой кисельный консистенции

Специализация разных моделей мультиварок по блюдам

У всех по несколько мультяшек, а у меня одна, и то включаю редко. Иногда раз в месяц-йогурт, ветчина. Фритюр делаю раз в год. Котлеты и щи в духовке, плов в казане, мясо в гравицапе (сковорода гриль- газ). Кашу в молоковарке, компот на плите. Может у меня мультяшка плохая?! Или я копырюля?

Ай, не бери в голову. Ну, у меня их несколько, и чо? Всё равно чаще всего на плите готовлю.
Но то, что мультяшек несколько, имеет некоторое преимущество - каждая из них что-то готовит вкуснее остальных. Так и живём, назначая для каждой индивидуальное меню. Большой панас - выпечка, топлёное молоко, тушение, буженина, рагу, мясо, чтоб тушёное... Штеба - все поградусные программы, консервация в баночках под давлением, овощи на пару, выпечка (шоколад на кипятке вместе с Панасом пополам запускаю), фаршированные перцы, голубцы, компоты минутные... Народ холодец из Штебы уважает, а я так и не сподобилась... Мелкий Панасик - опять же молоко топлёное в малых дозах, каши гарнирные все, каши молочные, фасоль отварная. Синба старенькая - курицы жареной вкуснее, нежнее и наряднее нигде получить не могу. Все остальные проги по сравнению с Панасами чуть более жаркие, но дочери нравятся (ибо сенсорные), возвращать его мне отказывается. Кузина... сложный товарищ. Пока однозначно жареная картошка крупными кусками и капуста, дальше посмотрим.))

Скажи мне оставить только одну - не знаю, что ответить... Оставлю Штебу. Потом на Авито Панаса докуплю.

Влияние напряжения в сети на качество каши

Ketsal, вот, как раз вчера издевались над собой и мультями, варила рисовую молочную кашу. Испытуемые редмонд 380, 381 и элемент 1. Как обычно заложила 1:7 для кашки размазняшки. Включила одновременно все три. Во всех трёх пришлось 3 раза запускать режим. При этом в редмондах обычно выставляю 99°. Всегда было отлично, но не вчера. Каша разварилась, но без характерного " киселика» Вкус одинаковый, консистенция тоже одинаковая.. Вывод: разбор электричества, поэтому такой результат, здесь мультиповаром выставила 99°, хоть что то сварилось. После первого цикла - распаривание крупы, второго- рис набух, третьего - сварился. Была дуэль между редмонд 381 и тефаль с окошечком. Время 50 мин, в редмонде те же 99° в тефале режим каша. Вид каши одинаковый, а на вкус в редмонде вкуснее. Поэтому если у вас режим каши без возможности регулировки t получается распаренная крупа поотдельности с молоком. В редмонде 380 получается так же, если t не увеличить до 99°

Бижу, вот не хочу несколько. Не люблю плодить сущности без необходимости. Хочу одну идеальную. закинул, ткнул пару кнопок и свалил, пропищала- достал шедевр. У невестки индукционный Редмонд пищит от восторга, но в ней давления нет, а как сгущёнку в банке без давления варить. И Редмонд я как-то не люблю... видимо рано мне менять мультю

Нет кремовой кисельный консистенции

А хоть где-нибудь пробовала такое? Ну, чтобы в мульте именно так получилось? Как по мне, для такого надо или крупу надолго замачивать, или помешивать активно. Рис в молоке в Штебе тоже такой на 0,7 - горка риса на дне, размешиваешь, вроде что-то более однородное выходит. Но не крем.
Недавно попробовала в Панасёнке на Молочной каше - вообще за отведённый час не сварилось.)) Но тоже в итоге слизистой каши не было. Может, надо было дольше варить, он же тихоход.)) Я к таким кашам почти равнодушна, не знаю, когда повторю опыты...

а как сгущёнку в банке без давления варить

Три часа на тушении, как в кастрюльке на плите.)))

sarman, так ещё раз для тупых. Рис с жидкостью 1:7, время 50, температура 99. правильно? А давление Нада? И если Нада, то сколько палок? Будем пробовать

Если 99 градусов, то давления не может быть по определению.)) Оно ж только при выше ста набегает.

Бижу, мама с папой крупу не замачивают, и варят на плите утром вкусно. У меня так только в молоковарке на плите минут за 30 получается. А Геркулес как у старушки (я так бабушку называла) ни у кого не получается. Она его всегда брала долгой варки и варила в простой алюминиевой кастрюле. Так вкусно - сопливо получалось!



Бижу, ага точно, не подумала про давление. А для меня утро- не утро если без каши. Бутерброды не люблю, яичницу тоже- только от безысходности. Омлет люблю!

Сравнение температур режима Жарка в разных моделях

Заинтересовал АRС.

В ARC нет мультиповара, там только можно регулировать время приготовления. В некоторых только жарка разной температуры.
На жарке надо смотреть инструкцию, в какой мульте сколько градусов. Например: редмонд 380 кажется жарка 160, жарит действительно деликатно. В ред монде 381- 180, ну так он и жарит, как сумашедший. Супра 7758 - 170° тоже хорошо жарит. Тефаль с окошечком тоже жарит, но деликатнее. Я их тоже проверяла на картошке. Дома супра жарит шустро, на даче деликатнее - видимо в сети ниже, чем 220вольт

О, нет, геркулес любой варки в мультях «как нада» получается. То есть сопливо - дальше некуда.)) А на плите - с пенками.

Бижу, пенки да - это бееее, ещё комочки фуууу. Это все надо выловить. До сих пор не ем манку ни в каком виде. С гречки тоже пенку собираю и не ем

Бижу, пенки да - это бееее, ещё комочки фуууу.

Систраа!!
Этим меня когда-то Штеба к молочным кашам приучила (я до неё их вообще никаких не ела кроме манной изредка) - там же под давлением пенки вообще не бывает.))

заложила 1:7 для

Алена, а 1:7 это не много? Я варю 1:5 или 1:5,5. Иногда бывает рис или пшено отдельно, но постоит на подогреве и нормально. У меня правда Бранд и Тошиба.

Ну посоветуйте мультю. У всех так по много всякой техники! Вот сестре тоже надо, чтобы кнопочку нажал и получилось. И требования то не особо какие. Каши на воде рассыпчатые, тушение нормальное, не тихое и чтобы не горело. Ну выпечка иногда, очень иногда. Марты все с керамикой, не рассматриваем.

Ну посоветуйте мультю.

Хитренькая какая.))
Я от дочери заказ получила - весь мозг стёрла. Вроде и в курсе, что в отзывах лажи всякой много бывает, ибо порой знаю, о чём человек пытается сказать и он идио тупит, но попробуй разберись, когда вещь тебе незнакома? То ли верить, то ли нет... Читала отзывы в Мвидео про всё подряд - и ужасалась.))) Вот хорошо, что Ритусля со своей страстью к исследованиям подвернулась, а то я так бы и металась до сих пор.