Православные Рождественские колядки

Категория: Выпечка
Православные Рождественские колядки

Ингредиенты

Мука ржаная (у меня обойная)
1 граненый стакан по грань
Мука в/с
1 граненый стакан по грань
Молоко+2 ст. л. сметаны =
1 граненый стакан по грань
Соль щепотка
Начинка:
Ягоды свежие или замороженные примерно
2 стакана
Сахар
6 ч. л.
Крахмал кукурузный (у меня Гарнец)
2-3 ч. л.

Способ приготовления

   Рождественские колядки: самый яркий и веселый праздник нового года - это рождество и сочельник рождества. Колядки пекли всегда в рождественский сочельник. Колядки или калитки - это небольшие печеньица из пресного житнего теста в виде фигурок птиц и всяких разных домашних животных ("коровки", "козули") или в виде треугольных, квадратных лепешек с загнутыми краями и с начинкой из творожного, ягодного, грибного и овощного фарша. В настоящее время житневую (ржаную) муку стали смешивать или полностью заменять пшеничной.
    Молоко нагреть до теплого. Добавить сметану и дать остыть. Добавить и растворить соль. Вмешать муку ложкой, а затем рукой.
 Тесто довольно твердое. Но хорошо собирается в колобок. Вымешиваем до чистой чаши. Но к руке клеится.
 Накрыть пленкой и оставить на столе на время от 30 минут до 2х часов.
 

  Готовим ягодки. Самая вкусная начинка - земляника или черника. Но я пожадничала. Поэтому взяла микс из клубники, черники и вишни. Выкладываем в дуршлаг. Полностью отцеживаем от сока и воды.
 

 Перекладываем в миску. Добавляем сахар и крахмал. Хорошо размешиваем.
  Тесто становится абсолютно пластичным, не липкое. Не требует подпыла вообще.
 Берем половину. Вторую держим накрытой.
 

 Раскатываем в колбаску и делим на 6 частей.
 

 Каждую раскатываем и формируем условный квадрат с помощью шпателя или ножом.
 

 Края сворачиваем так, чтобы получилась коробочка. Коробочку ставим на противень, покрытый силиконовым ковриком.
 

 Заполняем ягодами.
 

 В оставшийся сок с крахмалом и сахаром, добавить еще крахмала и полить ягоды сверху. Посыпаем коричневым сахаром, смешанным с корицей.
 

 

 Также, но уже стараемся не тратить много времени, формуем вторую часть теста.
 Запекаем до готовности в разогретой до 220 градусов духовке. Осторожно - не перепечь!
 

 Снимаем. Остужаем, посыпаем сахарной пудрой при желании и... поем!
 

Пришла коляда
 Накануне Рождества,
 Дайте коровку,
 Масляну головку.
 А дай бог тому,
 Кто в этом дому.
 Ему рожь густа,
 Рожь ужимиста.
 Ему с колосу осьмина,
 Из зерна ему коврига,
 Из полузерна - пирог.
 Наделил бы вас Господь
 И житьем, и бытием,
 И богатством.
 И создай вам, Господи,
 Еще лучше того!
 

Угощаемся сами, угощаем друзей и соседей. А может быть просто прохожих.
 С Рождеством Вас! Пусть Божья милость всепрощающая будет Вам!

Программа: духовка
Порций: 12 шт.

Примечание

Коляда, коляда,
Накануне Рождества!
Тетенька добренька,
Пирожка-то сдобненька
Не режь, не ломай,
Поскорее подавай,
Двоим, троим,
Давно стоим,
Да не выстоим!
Печка-то топиться,
Пирожка-то хочется!
Радуйся Земля!!! Радуйся!!! Ибо Сын Божий Родился!!!

Видео рецепта

thumbnailUrl
Православные Рождественские колядки. Категория: Выпечка. Автор: Туманчик. Ингредиенты: Мука ржаная (у меня обойная) 1 граненый стакан по грань • Мука в/с 1 граненый стакан по грань • Молоко+2 ст. л. сметаны = 1 граненый стакан по грань • Соль щепотка • Начинка: • Ягоды свежие или замороженные примерно 2 стакана • Сахар 6 ч. л. • Крахмал кукурузный (у меня Гарнец) 2-3 ч. л..
PT2M43S
True
2017-01-07T15:29:28+03:00
embedUrl
Православные Рождественские колядки

Рецепты с похожими ингредиентами


Елена Kadiewa
Туманчик, как здорово!
Словно вместе с тобой и колядки постряпала, и колядовать ходила!
С Рождеством тебя, дорогая!

ШуМахер
Вкусненько! Ириш! С Рождеством!

Irishka CH
Ой, как интересно! Ирочка, спасибо за рецепт. Думаю, что пока Святки идут, можно сделать. И завтра. И на Старый Новый год.

Туманчик
Елена , Маша, Иринка, спасибо за внимание!
Всех благ Вам! Пеките на здоровье!

Ася Клячина
Интересно, а ходят ли люди колядовать в наше время, ну в деревнях хотя бы?

Тришка
Ах, какая прелесть, Иришик никада не видела и не слышала про такие колядки, спасибо, что поделилась, заберу в, ведь можно же и не на Роджество попробовать, а?

Irishka CH
Интересно, а ходят ли люди колядовать в наше время, ну в деревнях хотя бы?
У нас ходят. Дети. Учат песенки, наряжаются, маски-костюмы надевают и ходят. Нынче вот только еще не ходили - морозы наверное испугали. В -33 как-то неохота на улицу.
Но угощение у меня все равно есть!

Туманчик
Интересно, а ходят ли люди колядовать в наше время, ну в деревнях хотя бы?
ой у нас ходят. но взрослые и совсем не за колядками. вчера до звезд так наколядовались, что на лестнице и спали.
но они по-моему вообще не закусывают.


Добавлено Суббота, 07.01.2017, 18:48
ведь можно же и не на Роджество попробовать, а?
конечно Ксюшик можно.


Добавлено Суббота, 07.01.2017, 18:48
У нас ходят. Дети. Учат песенки, наряжаются, маски-костюмы надевают и ходят. Нынче вот только еще не ходили - морозы наверное испугали. В -33 как-то неохота на улицу.
Но угощение у меня все равно есть!
вот здорово!

Anatolyevna
Туманчик, Ирочка какая интересная история!
Красивые колядки, жалко есть! По праздничному красиво и вкусно!
 

Ася Клячина
вчера до звезд так наколядовались, что на лестнице и спали.
Ира, серьёзно? Вот повеселила.)) А у нас в посёлке (в центре города он оказался сейчас) не ходят вообще, отошло всё это в историю. У нас даже ёлку и ту не поставили в этом году, первый раз такое, какой-то упадок настроения (и финансов, наверное) у народа наблюдается.

Туманчик
Туманчик, Ирочка какая интересная история!
Красивые колядки, жалко есть! По праздничному красиво и вкусно!
 




Добавлено Суббота, 07.01.2017, 19:10
Ира, серьёзно? Вот повеселила.
Асенька, да не весело совсем. Алкаши это наши подъездные

Tatka1
Туманчик, Иришка, даже не слышала никогда о такой вкусности
Спасибо за такой чудесный рецепт!

Zhannptica
Очень вкусные коробочки!!! Ягодки в тему зимой)))
С Рождеством, дорогая!!!

Фофочка
Православные Рождественские колядки

Olima
А у нас в этом году очень много ходит детей и вчера и сегодня. Вот в том году почему то не было никого, хотя догадываюсь, что на первом этаже закрыли входную дверь на замок, а в этом году замок поломался и дверь открыта.
А мне очень нравится когда дети колядуют. Хотя многие говорят банальное четверостишие Коляды, но уже встречаются и такие, что поют песни о Коляде, ставят небольшие постановки, зачитывают замысловатые поздравления.
Вот сегодня заходили два мальчишки, зачитали по диалогам колядку, и запомнилось из неё:
... Баба смотрит на иконку,
ну а дед на самогонку...

Туманчик, замечательные коробочки. С Рожеством

Туманчик
Татьяна, Жанна, Лена, Оля, спасибо девочки за внимание рецепту!
А у нас в этом году очень много ходит детей и вчера и сегодня.
ой как здорово! у нас еще и мороз сногсшибательный, кто детей выпустит? а вообще здорово это

Фофочка
Туманчик, спасибо за рецептик. Да же не за рецептик, а за традицию. Здесь, в Москве не принято носить вечерю. А мы в детстве с сестрой носили всем родственникам. За это нам давали денежку, конфеты, игрушки Было так замечательно, ждали с нетерпением. И вчера когда племяшки принесли вечерю, я аж всплакнула. Вечеря -это вареный рис сладкий с сухофруктами. Или вареная пшеница -кутя. С праздником.

nila

Колядки Щедрівки Ukrainian folk carol

Колядки Щедрівки Ukrainian folk carol play thumbnailUrl Православные Рождественские колядки
Українські народні пісні Колядки частина два Привітання з Новим роком та Різдвом (музична школа 3 міста Луцька) Українські народні пісні — Колядки — Щедрівки — Колядки та щедрівки Православные Рождественские колядки - 2642168
PT5M18S
True
2017-01-07T21:35:41+03:00
embedUrl

Коляд, коляд, колядниця,
Добра з медом паляниця.
А без меду — не така,
Дай, дядька, п'ятака! Иришка, калитку!

Ирочка, надеюсь я хорошо поколядовала и заслужила угощенице? Никогда раньше не встечала такое печенье!
Спасибо за рецепт

Irishka CH
мороз сногсшибательный, кто детей выпустит?
Ой, ко мне сейчас ватага приходила!!! На улице -35 уже. У меня собаки-кошки сидят безвылазно весь день! А тут стук в двери, я их скорее в дом, закутанные в шарфы-платки, валенки (слава Богу, родители небось настояли!), разукрашенные. И сразу петь! Настроение у детей суперское, полная сумка конфет-печенек-пирогов-вкусняшек. Довольные такие. У меня аж слезу пробило... Детство вспомнилось. Там всё было совсем не так, но было!
Иришкин! Золотко! Прости за флуд! Но твой рецепт вернул воспоминания из детства. Глухая деревня. Почти в лесу. Снегу по макушку. А нас, детей, целая «кодла». Я с корзинкой (!), другие с сумками или тоже с корзинками. Ходим, поем, танцуем. А потом общий стол в доме у моей бабушки, где все вываливается в общую кучу, мы все довольные, счастливые! А что в корзинках-то? ПИРОГИ! Конфет не так уж и много. За то пирогов всяких-разных!...
Обязательно завтра же сделаю твоих Колядок.

Туманчик
Ирочка, надеюсь я хорошо поколядовала и заслужила угощенице? Никогда раньше не встечала такое печенье!
Спасибо за рецепт
Нелечка порадувала серце від душі! Прям і станцювала, і поплакала! Спасибі рідненька! І від мене, і від чоловіка мого


Православные Рождественские колядки

тримай - заробила

Иринка, дорогая, ну за что извиняешься! Темка то такая Колядная!
Наоборот жду, чтобы кто побольше порассказывал!


Добавлено Суббота, 07.01.2017, 22:03
Фофочка, на доброе здоровье! И мы с кутей!

nila
тримай - заробила
Ураааа, я у Иришки п'ятака выклянчала заробила
Я прям так растерялась и даже не знаю куда я ту коробочку применю

Туманчик
Я прям так растерялась и даже не знаю куда я ту коробочку применю
во блин проблема! даже не знаю что посоветовать...
ВО!!! продай!

nila
продай!
неа в землю зарою 8) клад всё таки бесценный

Туманчик
неа в землю зарою 8) клад всё таки бесценный

не, не так.
так:
 

ДядькинаAlla
Ирина, спасибо за рецепт! Замечательно! Радостно!

solmazalla
Ух, ты! Какая красота-вкуснота!
Голосую за рецепт недели. Готовить просто, на выходе вкусно, да ещё и своевременно, а уж воспоминаний навеяло..

Туманчик
Алла-ДядькинаAlla, дорогая! Очень рада, что обрадовала! Праздник то какой радостный!
 
solmazalla-Аллочка, спасибо на добром слове!
а воспоминания рассказать?
мы вчера тут с девочками так колядовали и вспоминали хорошо!

Танюля
Иришка, классное печенье.
У меня подружки каждый год ходят колядуют, славят Рождество.
Так вчера говорят их незнакомые люди к себе в квартиры зазывали, многие даже плакали, детство вспоминали. Девчонки с целыми пакетами угощений домой пошли. Ко мне к последней уже заходили. В костюмах, каждый год их ждём готовим рюмочку, да угощение.

Туманчик
Иришка, классное печенье.
У меня подружки каждый год ходят колядуют, славят Рождество.
Так вчера говорят их незнакомые люди к себе в квартиры зазывали, многие даже плакали, детство вспоминали. Девчонки с целыми пакетами угощений домой пошли. Ко мне к последней уже заходили. В костюмах, каждый год их ждём готовим рюмочку, да угощение.
Танюлечка спасибо дорогая! Как красиво! Как жизненно! Как это по-человечески!
Послушайте дорогие эту песню. Она такая :ohttps://youtube.com/watch?v=RvbxDKPUbhA

olgavas
Иришка, спасибо тебе огромное за рецепт, за праздничное настроение, за песню,... до слез.

 С Рождеством тебя и всю твою семью, счастья Вам.

Туманчик
Ольга, дорогая моя!!! Спасибо моя хорошая! Волшебный праздник! Просто Волшебством наполнен! Пусть в каждый дом войдет, в каждое сердце!
Мира и добра тебе дорогая!



Рецепты в разделе «Обрядовая и праздничная кухня»

Новое на сайте