Подскажите что это? ТОПЛЕНЫЙ ЛАВОВЫЙ ПИРОГ! в передаче Лучший повар Америки они готовят его в порционных чашечках. Если разрезать- то вытекает жидкая шоколадная начинка... Если передержать в духовке- то получится брауни... в интернете не нашла ни одного рецепта...
Да, вы можете заменить Kahlua другим ликером по вашему выбору, например, ромом или бренди, чтобы придать торту другой вкус.
Можно ли приготовить тесто заранее?
Лучше всего готовить тесто непосредственно перед выпечкой, чтобы сохранить его консистенцию и обеспечить наилучший подъем и расплавленный центр.
Что подать к этому лавовому торту?
Шарик ванильного мороженого или капелька смешанного ягодного кулиса прекрасно сочетаются с теплым и насыщенным вкусом шоколадного лавового торта.
Можно ли использовать форму другого размера?
Да, но при этом может потребоваться изменение времени выпечки. Маленькие формочки требуют меньше времени для выпечки, а большие – немного больше.
Торт «Тающая шоколадная лава» служит холстом для различных дополнений. Будь то классическое ванильное мороженое, терпкий ягодный кулиш или даже посыпка из сахарной пудры – каждое дополнение только улучшает общее впечатление. Тепло пирога прекрасно контрастирует с холодным шариком мороженого, создавая восхитительный сенсорный опыт.
Тающий шоколадный лавовый торт


Ингредиенты
- 227 грамм (8 унций) несоленого сливочного масла
- 227 грамм (8 унций) полусладкого шоколада
- 200 грамм (1 чашка) сахара
- 4 яичных желтка
- 5 целых яиц
- 2 столовые ложки Kahlua
- 130 грамм (1 стакан, слегка взбивая) цельнозерновой муки
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до палящих 260°C (500°F)
- В кастрюле на плите слегка растопите сливочное масло. Как только оно станет жидким, введите шоколад, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы добиться гладкой смеси.
- В отдельной стеклянной миске взбейте яичные желтки, целые яйца и сахар до увеличения объема в три раза, чтобы получилась легкая и пушистая смесь.
- Когда шоколад полностью растопится и станет шелковистым, осторожно введите его в яичную смесь, одновременно интегрируя каплуа и продолжая взбивать.
- В конце добавьте муку, чтобы тесто было без комочков.
- Щедро смажьте маслом шесть 6-унциевых металлических форм. Вылейте тесто в формы, оставляя небольшое пространство сверху.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 6 минут – время играет ключевую роль!
- Быстро разложите по формочкам и подавайте горячими.
Советы по приготовлению
- Выбирайте правильный шоколад: Рекомендуемый здесь полусладкий шоколад обеспечивает идеальный баланс сладости и насыщенности какао, но не стесняйтесь экспериментировать с разными видами шоколада, чтобы найти свой любимый вкус.
- Взбивание яиц: Ключ к легкому и воздушному торту – во взбивании яиц и сахара. Убедитесь, что смесь получилась объемной и пенистой, чтобы добиться наилучшей текстуры.
- Время выпечки имеет решающее значение: Передержка приведет к сухому торту без желаемого эффекта «лавы». Придерживайтесь 6-минутного времени выпечки, чтобы получить идеальный расплавленный центр.
- Подавать сразу же: Этот десерт лучше всего есть прямо из духовки, чтобы в полной мере ощутить эффект тающей шоколадной лавы.
Ответы на вопросы
Могу ли я использовать другой тип алкоголя, кроме Kahlua?Да, вы можете заменить Kahlua другим ликером по вашему выбору, например, ромом или бренди, чтобы придать торту другой вкус.
Можно ли приготовить тесто заранее?
Лучше всего готовить тесто непосредственно перед выпечкой, чтобы сохранить его консистенцию и обеспечить наилучший подъем и расплавленный центр.
Что подать к этому лавовому торту?
Шарик ванильного мороженого или капелька смешанного ягодного кулиса прекрасно сочетаются с теплым и насыщенным вкусом шоколадного лавового торта.
Можно ли использовать форму другого размера?
Да, но при этом может потребоваться изменение времени выпечки. Маленькие формочки требуют меньше времени для выпечки, а большие – немного больше.
Торт «Тающая шоколадная лава» служит холстом для различных дополнений. Будь то классическое ванильное мороженое, терпкий ягодный кулиш или даже посыпка из сахарной пудры – каждое дополнение только улучшает общее впечатление. Тепло пирога прекрасно контрастирует с холодным шариком мороженого, создавая восхитительный сенсорный опыт.