Шоколадно-творожный пирог в мультиварке-скороварке Oursson

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука

250гр.

Сахар

250гр

Шоколад темный

250гр.

Яйца

4шт.

Разрыхлитель

1ч. л

Для творожной начинки:

Творог ( не жирный)

400гр.

Сахар

150гр.

Яйца

2шт.

1 пачка сливочного масла или маргарина для шоколадного теста

1пачка

Способ приготовления

 Оригинал этого рецепта подсмотрела на сайте
  Итак, способ приготовления шоколадного теста.
 В кастрюльке растопить масло с шоколадом.
 Взбить хорошо миксером яйца с сахаром, продолжая взбивать влить растопленный шоколад немного взбить и всыпать муку смешанную с разрыхлителем и перемешать ложкой.
  Для творожной массы: Творог, яйца и сахар всё вместе взбить миксером.
  Далее я пыталась изобразить что то вроде Зебры Хотя когда дела в духовке делала вот так: влить в форму для запекания немного шоколадной смеси, разровнять, сверху в нескольких местах творожной
 смеси. Затем зубочисткой или деревянной шпажкой нарисовать мраморный рисунок. И результат нравился мне больше зебры.
  И поставила на Выпечку на 1.10, большой объем теста, боялась не пропечет. В конце за 10 минут перевернула пирог чтобы он поджарился сверху.

Программа: Выпечка

Время приготовления: 1 ч. 6 мин.

Примечание

Этот рецепт для любителей шоколадных брауни, они оценят. Вкус получается нежный, шоколадный...

Ну, вот! А то всё, не буду, не буду, не нравится! Какой хорошенький пирожок получился! Браво!

Брауни, я пока в Оурссон не пекла, надо попробовать.

Ну, вот! А то всё, не буду, не буду, не нравится! Какой хорошенький пирожок получился! Браво!

Вы меня с кем то спутали? Я буду Я активно так буду

Симпатичный такой пирожок! Молодец, Катерина!

Симпатичный такой пирожок! Молодец, Катерина!

Спасибо

Олекма, вкус больше Вам понравился из духовки или мультиварки?
В духовке сколько по времени пекли?

Олекма, вкус больше Вам понравился из духовки или мультиварки?
В духовке сколько по времени пекли?

Мне больше из духовки понравился. Пекла его там минут 30 наверное, в общем до готовности, проверяла зубочисткой. Наверное потому понравился больше из духовки, что там тесто получается суше. Для мультиварки нужно попробовать сделать на половину порции, многовато полная порция для чаши.

Спасибо за пробу в мультиварке Нужно будет тоже поэкспериментировать... Я вчера пекла в духовке похожий рецепт, получилось очень нежно. Результат здесь:

Пирожные шоколадно-творожные «Брауни»

Спасибо за пробу в мультиварке Нужно будет тоже поэкспериментировать... Я вчера пекла в духовке похожий рецепт, получилось очень нежно. Результат здесь:

Пирожные шоколадно-творожные «Брауни»

Какие вкусные разрезы! очень аппетитно выглядят

Вопрос не по теме: Если делать в мультиварке чизкейк, как его из формы потом доставать? переворачивать ведь нельзя, просто у меня мульти пока нет но очень думаю по поводу приобретения

Я не знаю ответа на этот вопрос. Я всего 1 раз делала чизкейк, и то в духовке.
 Подождем девчат, может кто нибудь имеет мысли на этот счет

Многие кладут пергамент крест накрест несколько полосок, что бы концы бумажечек торчали выше чизкейка, после выпечки, даёте остыть и вынимаете выпечку за концы этих бумажечек.

Вопрос не по теме: Если делать в мультиварке чизкейк, как его из формы потом доставать? переворачивать ведь нельзя, просто у меня мульти пока нет но очень думаю по поводу приобретения

я часто делаю чизкейк в МВ Панасоник по такому рецепту:

Чизкейк Пенсильванский
5 яиц
800 г мягк. творога (5%, можно и другой % )
250 г сметаны (я использую 15%)
1,5 ст сахара
3 ст л. с небольшой горкой крахмала

В блендере перемешать творог с желтками, сметаной и крахмалом, можно добавить ванилин.
Взбить белки в густую пену и продолжая взбивать, добавить тонкой струйкой сахар. Взбить как на бизе. Аккуратно (!) вмешать белки в творожную массу. Выпечка 65 мин, крышку мультиварки не открывать еще 2-3 часа, затем кастрюлю выставить на стол до полного остывания. Когда остыла, лучше убрать в холодильник, и уже часов через от 3 до 8-9 (как правило после ночи) можно переворачивать не боясь, что он разломается.
Этот рецепт чизкейка был без основы, мне и так нравится, но моим домашним больше нравится еще и подложка, потому выпекаю так, и уже на выпеченную массу добавляю еще слой из перемолотой бленлером смеси из сухого печения и масла в соотношении: печенье (250-300гр) + масло сливочное (150-180гр).
Это очень воздушный и нежный чизкейк, вырастает до 8 см, моим домашним и гостям очень нравится!
Мои собственные предпочтения по творогу: 2 пачки по 300 грамм обезжиренного творога «Савушкин» и 200 гр творога Vilvi, это не особо мягкие творожки, но после измельчения в блендере все получается СУПЕР!

:hi:ODRI, Ваш замечательный чизкейк как-то больше напоминает нежненькую творожную запеканочку Если выпекать в Оурссоне, то будет ли такой же результат? У меня пока - что выпечка не более 5-6см высотой. Интересно, если так долго держать под крышкой выпечку не будет ли она отсыревать? А любителям тепленького что делать? в СВЧ разогревать? Но метод извлечения нежной выпечки очень интересный.