Отварной язык в скороварке Oursson

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Кухня: русская

Ингредиенты

Говяжий язык

1,3-1,5 кг.

Смесь сушеных овощей щепотка

Вода чистая залить язык

Соль

по вкусу

Способ приготовления

 Говяжий язык промыть, уложить в кастрюлю скороварки, добавить соль, воду (чтобы покрыть язык водой). Можно использовать просто репчатый лук и морковь.
  Закрыть крышку скороварки, установить режим ТОМИТЬ, давление 3, время 1,30 часов и довести до готовности. Язык по весу большой, поэтому установила время побольше. После приготовления показалось, что нужно было бы установить время больше, толстый край был жестковат, а кончик языка совсем разварен. Но, оставила язык остывать в кастрюле под крышкой, он дошел полностью и стал мягким и разварной, хорошо сошла кожа с языка и нарезка получилась хорошей.
  Подавала говяжий язык в нарезке и с брусничным соусом на водке с медом
 

 

Примечание

Очень вкусно!
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Танюша, аппетитнейший язычок! :girl_love С таким чудным соусом...

Марина, вкусный, подтверждаю А на даче водятся говяжьи языки?

Этот рецепт и заливное из грудки -основные блюда на праздничном столе 7 января, специально сделаю соус брусничный, попробую (обычно язык люблю с хреном, думаю, что с соусом ещё вкуснее будет).
Спасибо за рецепт, т. к. долго белковых блюд не ела, этих блюд будет для начала предостаточно. А потом, попозже, другие блюда по вашим рецептам приготовлю.

Попробуйте и эти блюда, надеюсь понравятся С брусничным соусом очень вкусно получается

Язык в мульте получился отменный! Спасибо за рецепт! Я понимаю, что это элементарно, но у меня мультиварка еще и месяца дома не прожила. Я пока с ней на Вы.

Вот, и познакомились с мультей поближе Мультиварка это здорово, полезно и вкусно!

Готовьте на здоровье

Как и планировала, также приготовила язык. Очень понравился процесс, язык, правда, достался большой, 1кг 650 гр, залила водой, получилось почти по максимуму, время приготовления увеличила, поставила 1 час 50 мин. Сам бульон прозрачный- препрозрачный, но наваристый, язык отлично сварился, всё было в меру. До этого готовила в МВ, в Oursson гораздо лучше.
У меня на праздничном столе было 3 блюда по вашим рецептам и все отлично получились, за что вам огромная благодарность.

Galin, спасибо за добрые слова, готовьте на здоровье!

То, что в Oursson гораздо лучше, это правда Готовит качественно и в щадящем режиме, ничего не вываривается, почему и вкус хороший

Татьяна, такая вкусняшка на вид! Обязательно в своем Борчике попробую сделать:)
Спасибо огромное за рецепт!!!

Рома, поставила язык в Орсон. У меня нет программы томить, но есть программа тушить. Это одно и то же?

Да, Настя можно сделать замену, и чтобы время совпало

Сварила. Все отлично вышло. Язык был не очень большой. Выставила время 1 час 30 минут. Остудила прямо в бульоне. Не разварился, но при этом - мягкий. Спасибо!



Рома, подскажите пожалуйста, как в «Орсон» делать котлеты на пару? С программой все понятно. А сколько лить на дно чаши воды? Какое выставлять время и самое главное - давление? Хочу младшенькому сделать...

Настя на здоровье!

Для котлет хватит воды 500-700 мл., чтобы до решетки не доставала.
Время зависит от вида мяса и веса котлет. Давление 1.

Для ориентира посмотри на этот рецепт, здесь ведь тоже котлета, только в капусте

Голубцы из савойской капусты в скороварке Oursson (Рома)

Спасибо, Рома.