Суп-пюре «Джакомо»

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Креветок (уже в вареном и очищенном виде)

100 гр.

Масла сливочное

50 гр.

Мука

2 ст. лож.

Молоко

500 мл.

Сливки

33% 100 гр.

Мясной или куриный бульон

600 мл.

Бульон овощной

200-300гр.

Морковь

1 шт.

Картофель

2 шт.(не большие)

Сыр сливочн.(мягкий)

200 гр.

Коньяк

40-50 мл.

Соль, перец, паприка, куркума, зелень

по вкусу

Способ приготовления

 Отвариваем морковь и картофель до готовности, растираем в пюре в блендера. Масло сливочное в кастрюле растапливаем, добавляем муки. Жарим, постоянно помешиваем минуты две-четыре. Аккуратно вливаем молоко и хорошенько перемешиваем ( если появились комочки- процедить). Вводим бульон мясной, овощной и овощное пюре. Доводим до кипения и огонь убавляем. Сыр постепенно ( по ложечке) перекладываем в суп, помешиваем и ждем полного его растворения. Добавляем сливок, соли, куркумы, перца, креветок и варим на слабом огне минуты три - пять. Вливаем коньяка перед окончание варки. Все готово, можно подавать, только украсить зеленью или гренками ( у меня вместо гренок был кукурузно-чесночный хлебушек с итальянскими травами)

Примечание

Такой супчик подают в нашем городе, в " Итальянском ресторанчике"  супчик пользуется большим успехом, мой муж его просто обожает  
Делать его абсолютно не трудно, хотя на первый взгляд и не скажешь...  
я например, подготавливаю ингредиенты не спеша, в течении нескольких дней (отвариваю мясо для ребенка... бульон готов , креветки для салатика - оставлю чуть на суп  )
Попробуйте.... супчик ооочень нежный и вкусный!!!

Похожие рецепты

Суп-пюре "Нежная тыква"celfh

Суп-пюре "Жаркий полдень"Olga VB

Морковный суп пюреKvitka22

Такой вкусный супчик. Спасибо от всей моей семейки.

tasha74, очень рада, что супчик пришелся вам по вкусу

И от меня спасибо! Очень нежный суп и вкусный. Не положила куркуму и друг сказал, что не хватает чего-то. Креветок положила не 100, а 300 гр. Но королевские, на мой вкус, сюда лучше бы пошли.

И от меня спасибо! Очень нежный суп и вкусный. Не положила куркуму и друг сказал, что не хватает чего-то. Креветок положила не 100, а 300 гр. Но королевские, на мой вкус, сюда лучше бы пошли.

Спасибо! очень рада думаю креветками этот супчик не испортишь