Пельмени (мультиварка Perfezza)

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Пельмени

500 г

Масло сливочное

1 ст. ложка

Вода

100 мл

Соль

по вкусу

Способ приготовления

 За основу был взят этот рецепт и протестирован на нескольких режимах мультиварки Perfezza.
  В ведерко мультиварки наливаем воду, кладем масло и солим. Затем насыпаем пельмени. Закрываем крышку и включаем режим РИС.
 Этот режим автоматический и расчитан на полное выпаривание воды, потому он сам выключиться когда в ведерке не останется воды.
 Если есть желание - можно разок перемешать, если нет - думаю беды не будет.
 В целом приготовление пелеменей заняло около 30 минут. Программа сама выключилась. В кастрюльке лежали чудные, полностью провареные пельмешки, с чуть поджареным низом, в маслечке.
 

Программа: РИС

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2

Примечание

До этого у меня было уже два эксперимента с пельмешками в мульте.
Первый - на режиме ЗАПЕКАНКА. Не очень понравилось. Пельмени приготовились, но мультю надо было выключать самой, надо было следить за процессом, а то пригорали. Несколько раз мешать. Вкусно, но морочливо.
Второй - на режиме ХРУСТЯЩИЙ РИС. Все тоже самое, вкусно, но возни больше.

Вчера варила пельмени на режиме пароварка. У меня электро-плита. и очень долго нужно ждать пока вода закипит. В МВ все гораздо быстрее. Закинула в кипящую воду, прокипятила около 8-9 мин. и достала шумовкой.

Вчера варила пельмени на режиме пароварка. У меня электро-плита. и очень долго нужно ждать пока вода закипит. В МВ все гораздо быстрее. Закинула в кипящую воду, прокипятила около 8-9 мин. и достала шумовкой.

а зачем так усложнять? можно на много проще все сделать - так например.

Я видела, что вы так делаете! Спасибо за ссылочку!
Но я привыкла пельмени варить по старому, в кипящей водичке. Есть люди которые любят обжаривать пельмени, у меня есть такой знакомый, но я люблю вареные. Может кому-то тоже так будет удобней!

Я видела, что вы так делаете! Спасибо за ссылочку!
Но я привыкла пельмени варить по старому, в кипящей водичке. Есть люди которые любят обжаривать пельмени, у меня есть такой знакомый, но я люблю вареные. Может кому-то тоже так будет удобней!

понятно.
но уточню... знаю многие просто делают жареные пельмени, т. е. сырые (замороженные) не варят, а жарят. так это не тот вариант (если вы вдруг так подумали). в моем варианте и вода есть и кипение - все как положено
просто уходит возня с шумовкой и сливанием воды.
эт я на всякий случай уточняю - просто сама ленивая, потому ужасно жаль вашего времени хочу, чтоб у всех все получалось быстро и легко!

хочу, чтоб у всех все получалось быстро и легко!

Спасибо! Но раз мы уже пельмени с сынишкой налепили, то варить их - пустяки!
Вот я их переложила в кастрюльку, после добавляю домашнего маслица. Мы любим их кушать со сметанкой. Малой зелень не любит, муж в командировке, поэтому без укроопчика.

Спасибо! Но раз мы уже пельмени с сынишкой налепили, то варить их - пустяки!

какие красавцы!
ой, а я все мечтаю о домашних пельмешках... постоянно не хватает времени
может надо будет плюнуть на все и бахнуть по пельменям всем семейством.
МамаМарка, а не поделитесь со мной в ПС рецептиком ваших пельменей. а лучше пошаговой инструкцией (для особо одаренных ).
знаю на фруме полно рецептов и советов на эту тему, но если полезу в дебри, то... как обычно не хватит времени на сам процесс.

какие красавцы!
ой, а я все мечтаю о домашних пельмешках... постоянно не хватает времени
может надо будет плюнуть на все и бахнуть по пельменям всем семейством.
МамаМарка, а не поделитесь со мной в ПС рецептиком ваших пельменей. а лучше пошаговой инструкцией (для особо одаренных ).
знаю на фруме полно рецептов и советов на эту тему, но если полезу в дебри, то... как обычно не хватит времени на сам процесс.

Тесто делала в хлебопечке, поэтому уже было легче. Фарш -асорти (свинина+говядина), скажу чесно, покупала. Нету у меня времени ехать на базар за хорошим мясом. А этот фарш уже проверенный, мы его любим. Фарш посолила, поперчила, покрошила в него мелко лук. На 700грм. теста взяла 500 грм. фарша.
Раскатала тесто, положила на круг для лепки пельменей, расскатала еще один лист теста. Тесто расскатываем очень тонко. В дырочки сидим и потихонечку вставляем тесто. Сверу налаживам хорошо, плотненько еще лист теста, катаем скалкой. И вынимаем с круга.
Когда теста остается мало, расскатываем его вновь. Берем стакан делаем кружочки и вкладываем в каждый фарш, залепляем как вареничек, а кончики слепляем. Ручные пельменьки получаются побольше и красивее, но я их оставила для мужа. Он уже едет домой.
А вообще, о начинке, то это дело вкуса. Я бы делала из хорошей хрюшки, сама перемолола бы. Но за хорошим мясом мне ехать 45 мин. в одну сторону. Поэтому сегодня - с покупного фарша.
Рецепт теста:
пшеничная мука-450грм.
Соль-0.5 ч. л.
Яйца-1шт.
Вода-210мл.
Хлебопечка вымешивает 20 минут. Тесто очень тугое, поэтому вручную его должен месить мужчина, а женщине это очень тяжело. Мы же маленьки и хрупкие! Нас нужно беречь!

Тесто делала в хлебопечке, поэтому уже было легче. Фарш -асорти (свинина+говядина), скажу чесно, покупала. Нету у меня времени ехать на базар за хорошим мясом. А этот фарш уже проверенный, мы его любим.

о! отлично, что можно тесто в ХП - это же пол дела сделано
я так понимаю в ХП нужно программу выбирать для бездрожжевого теста...

если не секрет, а какому фаршу вы доверяете???
у меня близко караван, ашан, велика кишеня и фуршет на подоле... что-то из этого вам внушает доверие?

А я варю пельмени в мультиварке на пару закинула 50 минут поставила и следить не надо. Раньше в пароварке делала, но в ней более суховатые получаются.

Сварила по вашему рецепту в мультиварке Супра на режиме Быстрый, вкусно!!! все получилось

маугли, рада, что вам понравилось.
супра и перфезза - будем дружить домами

Ой как много я пропустила

А можно и мне к вам с моими пельмешками приготовленными в Полярисе 508?

А можно и мне к вам с моими пельмешками приготовленными в Полярисе 508?

конечно можно!!! даже нужно!!!

суперские пельмешки получились, вот именно такие у нас обожают - с овощами...

конечно можно!!! даже нужно!!!

суперские пельмешки получились, вот именно такие у нас обожают - с овощами...

Спасибо! Самое интересное, это то, что блюдо получилось как говорят: «Я его слепила из того что было». Залежалась горсть пельменей в холодильнике и немного овощей. По отдельности ничего не могли значить. Вот я и решила их объединить.

Ника, блюдо замечательное! А на каком режиме Вы делали?

Какая вкуснятина! И быстро! Пришел закинул у меня через 40 мин готово! спасибо! Единственно у меня немного слиплись, но мы не сильно привередливые. Может подскажите что сделать, чтоб не слипались пельмешки? Все по рецепту готовила

Единственно у меня немного слиплись, но мы не сильно привередливые. Может подскажите что сделать, чтоб не слипались пельмешки? Все по рецепту готовила

мне кажется тут может быть дело в качестве пельменей и в их количестве.
качество, ну тут сами понимаете, производитель может схалтурить и пельмени даже в воде будут слипаться.
а по поводу количества. попробуйте сделать одна-две порции.
когда я делала не много, то все было ок. как только нас стало больше, то начала делать как на плите - в воде.

мне кажется тут может быть дело в качестве пельменей и в их количестве.
качество, ну тут сами понимаете, производитель может схалтурить и пельмени даже в воде будут слипаться.
а по поводу количества. попробуйте сделать одна-две порции.
когда я делала не много, то все было ок. как только нас стало больше, то начала делать как на плите - в воде.

Может быть, спасибо за ответ