🔎

Торт кофейный

Категория: Кондитерские изделия
Торт кофейный

Ингредиенты

1 ст = 250 мл
Тесто:
1 стакан муки
1,5 ст. л. молотого кофе
4 яйца
3/4 стакана сах. пудры
1/2 стакана 20%-й сметаны
1 ст. л. разрыхлителя
Крем:
4 пачки сливочного сыра по 150 гр. У меня было Альметте.
3/4 стакана сах. пудры (лучше пробовать и класть по своему вкусу)
1/2 стакана сливок 33%-х
1/4 стакана сгущённого молока
3-4 ст. л. кофейного ликёра
1 ч. л. растворимого кофе

Способ приготовления

  • Кофе размолоть в кофемолке. Просеять через сито муку и кофе. Добавить разрыхлитель. Всё перемешать. Взбить яйца до побеления, продолжая взбивать добавить постепенно сах. пудру. Продолжая взбивать, добавить сметану. Частями подсыпать мучную смесь, и аккуратно размешать до однородности ложкой или лопаткой. Вылить в кастрюльку мультиварки.
  • Выпечка 60 минут с ковриком, без коврика - меньше. В духовке - выпечка минут 40. Не перепеките! При лёгком нажатии корж должен пружинить. Выложить на решётку, дать остыть.
  • Взбить все ингредиенты крема в пышную массу. Разрезать бисквит на три коржа. Пропитать их ликёром или сиропом. Промазать кремом. Украсить орешками, шоколадом и кофейными зёрнами. Съесть!
  • Торт кофейный
  • Вообще-то я хотела покрыть торт глазурью из белого шоколада, а коричневой нарисовать большие петли и рассыпать кофейные зёрна. Было бы гораздо красивее.

Примечание

Идея подсмотрена в журнале Школа гастронома н-р 23 2008 г. Но поскольку от идеи осталось практически только название, то напишу, как его делала я. Сразу извинюсь за простенькое украшение. Домашние торопили, и я не могла осуществить всё, что задумывала. Но торт оказался потрясающе вкусным, и при этом очень простым в приготовлении, так что грех было его не выложить.

Поделиться…
*luchok
Испекла чисто случайно - захотелось тортика, рецепт приглянулся и совершенно случайно в холодильнике была 500грамовая банка Маскарпоне. И хорошо, что так случилось, потому что тортик очень вкусный
Кофейные гранулы в бисквите приятно похрустывают, крем - нежнейший пломбир..... ну просто СУПЕР!!! Спасибо большое, Гаша
Торт кофейныйТорт кофейный

для крема не было у меня сгущенки и сливок, заменила 200гр. сметаны, остальное все по рецепту. Ну и форма у меня была только большая, пришлось разрезать на 2 части, но т. к. делала для себя особо внешний вид меня не интересовал
*Гаша
luchok, ура!!! Я так рада, что Вам понравилось! Я тоже обожаю этот торт!
*Кроша
Галюнь, а разрыхлителя именно 1 столовая ложка, да? Не чайная, не?

На первый взгляд просто... потяну - не потяну?

P.S. А чёта я раньше вроде и не видела рецепта такого?

Цитата: luchok

Кофейные гранулы в бисквите приятно похрустывают
Гранулки?! Ничё не поняла... А откель оне там взялись?
*Гаша
Крошик, не помню я уже про разрыхлитель, давно это было... Сыпь, как на пачке написано

Тортик несложный, любой потянет, а ты - тем более!!!

Вот уж не знаю, почему ты не видела???!!! Рецепт уже сто лет стоит...

Ну малюсенькие кусочки, не цепляйся!!!

Пы. Сы. Посмотрела - в рецепте 1 ст. л.
*Twist
Гаша, я тебе несу огромное спасибо за тортик.! Всем он очень понравился. Пекла свекрови на ДР. Она большая любительница кофе, но из-за давления очень редко позволяет себе чашечку. А тут твой кофейный торт увидела и поняла, что это самое то. Свекровь была на седьмом небе от счастья, гости уплетали за обе щеки и нахваливали!
Торт кофейный
Прости, что без разреза. Торт улетал со страшной скоростью, сфотать не дали.
*Гаша
Маришка, как я тебе благодарна!!! Обидно было за эту вкуснятину!!! Спасибо за прекрасный отчёт!!!
*Twist
Гаша, торт просто супер! Мне, правда, достался малюсенький кусочек. Муж вообще только облизнулся. Так что обязательно буду печь еще! И не раз!
*Гаша
Торт кофейныйТорт кофейныйТорт кофейный
*lunova-moskalenko
Гашенька, есть вопрос по тортику.
Чем можно заменить (4 пачки сливочного сыра по 150 гр. У меня было Альметте.) Детские сырки творожные не покатят?
Ну нет у нас такого сыра в продаже. А я вроде решила на нем как дополнительном варианте остановиться. Очень понравилось. Тока хочу сразу испечь в мульте.
*Гаша
Надюш, у нас вроде бы была темка по домашнему Маскарпоне. Насколько я помню, там просто отвешивают в марлечке густую сметану или сливки... Сейчас поищу

Творожные сырки не пойдут...

Один

Два
*Н@дежд@
Гаша принесла спасибку за тортик очень вкусный! Сегодня утром отрезала кусочек - а пришла после работы, тортика в х-ке уже нету, все съели, семья сказала, что повторить нужно обязательно.
Только сыра творожного у меня 1 банка была, но крем был вкусный.

Вот...

Торт кофейный
*Гаша
Надюш, как мне это знакомо! Мне тоже от этого тортика достается последний кусочек!
*tortoed
Торт очень знакомый. Пару раз сам делал. Не точно по этому рецепту, но похоже. И когда к друзьям в Питер ездил, они такой заказывали в кондитерской «SweetMarin». Очень был вкусный.

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения