Торт кофейный

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

1 ст =

250 мл

Тесто

:

1 стакан муки

1,5 ст. л. молотого кофе

4 яйца

3/4 стакана сах. пудры

1/2 стакана

20%-й сметаны

1 ст. л. разрыхлителя

Крем

:

4 пачки сливочного сыра по

150 гр. У меня было Альметте.

3/4 стакана сах. пудры (лучше пробовать и класть по своему вкусу)

1/2 стакана сливок

33%-х

1/4 стакана сгущённого молока

3-4 ст. л. кофейного ликёра

1 ч. л. растворимого кофе

Способ приготовления

 Кофе размолоть в кофемолке. Просеять через сито муку и кофе. Добавить разрыхлитель. Всё перемешать. Взбить яйца до побеления, продолжая взбивать добавить постепенно сах. пудру. Продолжая взбивать, добавить сметану. Частями подсыпать мучную смесь, и аккуратно размешать до однородности ложкой или лопаткой. Вылить в кастрюльку мультиварки.
 Выпечка 60 минут с ковриком, без коврика - меньше. В духовке - выпечка минут 40. Не перепеките! При лёгком нажатии корж должен пружинить. Выложить на решётку, дать остыть.
  Взбить все ингредиенты крема в пышную массу. Разрезать бисквит на три коржа. Пропитать их ликёром или сиропом. Промазать кремом. Украсить орешками, шоколадом и кофейными зёрнами. Съесть!  
 

  Вообще-то я хотела покрыть торт глазурью из белого шоколада, а коричневой нарисовать большие петли и рассыпать кофейные зёрна. Было бы гораздо красивее.

Примечание

Идея подсмотрена в журнале Школа гастронома н-р 23 2008 г. Но поскольку от идеи осталось практически только название, то напишу, как его делала я. Сразу извинюсь за простенькое украшение. Домашние торопили, и я не могла осуществить всё, что задумывала. Но торт оказался потрясающе вкусным, и при этом очень простым в приготовлении, так что грех было его не выложить.

Испекла чисто случайно - захотелось тортика, рецепт приглянулся и совершенно случайно в холодильнике была 500грамовая банка Маскарпоне. И хорошо, что так случилось, потому что тортик очень вкусный
Кофейные гранулы в бисквите приятно похрустывают, крем - нежнейший пломбир..... ну просто СУПЕР!!! Спасибо большое, Гаша



для крема не было у меня сгущенки и сливок, заменила 200гр. сметаны, остальное все по рецепту. Ну и форма у меня была только большая, пришлось разрезать на 2 части, но т. к. делала для себя особо внешний вид меня не интересовал

luchok, ура!!! Я так рада, что Вам понравилось! Я тоже обожаю этот торт!

Галюнь, а разрыхлителя именно 1 столовая ложка, да? Не чайная, не?

На первый взгляд просто... потяну - не потяну?

P.S. А чёта я раньше вроде и не видела рецепта такого?

Кофейные гранулы в бисквите приятно похрустывают

Гранулки?! Ничё не поняла... А откель оне там взялись?

Крошик, не помню я уже про разрыхлитель, давно это было... Сыпь, как на пачке написано

Тортик несложный, любой потянет, а ты - тем более!!!

Вот уж не знаю, почему ты не видела???!!! Рецепт уже сто лет стоит...

Ну малюсенькие кусочки, не цепляйся!!!

Пы. Сы. Посмотрела - в рецепте 1 ст. л.

Гаша, я тебе несу огромное спасибо за тортик.! Всем он очень понравился. Пекла свекрови на ДР. Она большая любительница кофе, но из-за давления очень редко позволяет себе чашечку. А тут твой кофейный торт увидела и поняла, что это самое то. Свекровь была на седьмом небе от счастья, гости уплетали за обе щеки и нахваливали!



Прости, что без разреза. Торт улетал со страшной скоростью, сфотать не дали.

Маришка, как я тебе благодарна!!! Обидно было за эту вкуснятину!!! Спасибо за прекрасный отчёт!!!

Гаша, торт просто супер! Мне, правда, достался малюсенький кусочек. Муж вообще только облизнулся. Так что обязательно буду печь еще! И не раз!

Гашенька, есть вопрос по тортику.
Чем можно заменить (4 пачки сливочного сыра по 150 гр. У меня было Альметте.) Детские сырки творожные не покатят?
Ну нет у нас такого сыра в продаже. А я вроде решила на нем как дополнительном варианте остановиться. Очень понравилось. Тока хочу сразу испечь в мульте.

Надюш, у нас вроде бы была темка по домашнему Маскарпоне. Насколько я помню, там просто отвешивают в марлечке густую сметану или сливки... Сейчас поищу

Творожные сырки не пойдут...

Один

Два

Гаша принесла спасибку за тортик очень вкусный! Сегодня утром отрезала кусочек - а пришла после работы, тортика в х-ке уже нету, все съели, семья сказала, что повторить нужно обязательно.
Только сыра творожного у меня 1 банка была, но крем был вкусный.

Вот...

Надюш, как мне это знакомо! Мне тоже от этого тортика достается последний кусочек!

Торт очень знакомый. Пару раз сам делал. Не точно по этому рецепту, но похоже. И когда к друзьям в Питер ездил, они такой заказывали в кондитерской «SweetMarin». Очень был вкусный.