Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке

 
Рома
Четверг, 10 мая 2018 года, 11:11 | Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке

Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке

Категория: Здоровое питание
Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке

Ингредиенты

ФАРШ
Рыба красная, белая, или микс 600 грамм
Льняное яйцо 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Крошка белого хлеба 2 куска/150 грамм
Кокосовое молоко (сливки) 200-250 мл.
Сыр пармезан 50 грамм
Зелень свежая 1-2 ст.л.
Соль кулинарная по вкусу
СОУС
Овощная зажарка с томатами 300 мл.
Кокосовое молоко (сливки) 200-250 мл.

Способ приготовления

  • Льняное яйцо готовится заранее из льняных отрубей и воды Льняное яйцо
  • Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке
  • Вместо сыра пармезан можно добавить еще одно льняное яйцо.
  • Рыба может быть любой, красной или белой. Я собрала запасы красной рыбы разных сортов, срезала мякоть со стейков рыбных, удалила косточки и кожу.
  • ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
  • 1. Готовим рыбный фарш.
  • Рыбу промыть в воде, обсушить на полотенце от лишней жидкости. Сложить кусочки рыбы в чашу блендера и смолоть в фарш.
  • Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке
  • Порезать репчатый лук мелкими кусочками-кубиками, пассеровать на сковороде на растительном масле.
  • Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке
  • Смолоть в блендере хлебные крошки.
  • Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке
  • Смолоть на терке сыр пармезан.
  • Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке
  • Выложить фарш в миску, добавить к нему льняное яйцо 2 шт., пассерованный лук репчатый, хлебные крошки, густые кокосовые сливки, порубленную мелко зелень, натертый сыр. Перемешать массу до однородности. Посолить по вкусу кулинарной солью Кулинарная соль (посолочная смесь)
  • Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке
  • На сковороде разогреть растительное масло. Сформовать небольшие тефтели, обвалять их в муке и обжарить до румяной корочки несколько минут. Тефтели не обязательно обжаривать до полной готовности, они подлежать дополнительному тушению в соусе.
  • Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке
  • 2. СОУС
  • Готовим соус из овощной пассеровки с добавлением свежих томатов, и вяленых томатов, зелень, специи.
  • Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке
  • В сотейник налить кокосовое молоко (сливки), добавляем овощной соус, и даем массе дойти до кипения.
  • Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке
  • Положить аккуратно в сотейник полуготовые тефтели, и провариваем на медленном огне примерно 5-7 минут. Посыпаем свежей зеленью.
  • Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке
  • Выложить в сотейник отварные спагетти, аккуратно перемешиваем, чтобы спагетти стали покрыты соусом, и держим на медленном огне примерно 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты подружились и прогрелись в едином соусе.
  • Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке
  • И можно подавать к столу!
  • На тарелку выложить стопочкой-горкой пасту в соусе, добавить пару-тройку тефтелей, посыпать пряной зеленью (укроп, петрушка, кинза, молодой чеснок, корень хрена свежий) …
  • Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке
  • И можно дополнительно полить вкусным соусом!
  • Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке
  • Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке
  • Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке
  • Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке

Примечание

Приятного аппетита всем!

Lerele
Четверг, 10 мая 2018 года, 11:47 | Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке

Я бы сейчас такое съела
Наверняка вкуснятина необыкновенная!!
Рома
Четверг, 10 мая 2018 года, 12:22 | Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке

Эх, праздники...после них всегда есть хочется

Вкуснятина, это однозначно! Жаль, далекий путь до тебя, еще одну порцию найду
Lerele
Четверг, 10 мая 2018 года, 15:02 | Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке

Обидно, что далеко
А так бы по гостям прошлась с удовольствием, прикинь, к каждому москвичу по разу хотя бы зайти на поесть, как бы классно было
Делать не буду , я рыбный запах плохо переношу в доме, хотя на выходе ем рыбку с удовольствием, а вот сама раз в несколько лет или жарю, или котлетки рыбные, но мне тяжко от запаха .
Рома
Четверг, 10 мая 2018 года, 15:32 | Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке


Бывает и такое Зависит от запаха самой рыбы
медуница
Четверг, 10 мая 2018 года, 18:03 | Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке

Танюша, очень люблю рыбку, а тефтельки и котлетки рыбные тем более. А то как ты готовишь, так это просто сказка . Блюдо ОЧЕНЬ вкусное и ПОЛЕЗНОЕ. Не знаю когда буду готовить, сложно приготовить кокосовое молоко. Но очень... хочется.
Рома
Четверг, 10 мая 2018 года, 19:24 | Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке


Наташа, растительное молоко, и особенно кокосовое молоко готовится "на раз", без проблем

Здесь у меня есть два молока, кокосовое и кедровое - посмотри Растительное молоко, сливки и их использование в кулинарии

В перспективе буду еще готовить растительное молоко, в очереди стоят разные орехи-семена
медуница
Четверг, 10 мая 2018 года, 22:50 | Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке

Танюша, извиняюсь за долгое отсутствие. Пришлось срочно уехать из дома. Прочитала твой ответ, посмотрела сколько стоит стационарный блендер филлипс и расстроилась. Дороговато получается растительное молоко .
Рома
Четверг, 10 мая 2018 года, 23:11 | Паста с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке


Наташа, ну если покупать такой блендер не на один день, на постоянно и часто пользоваться, то не дорого получится

А вобще, можно взбивать массу в обычном блендере (кокос + вода), а затем переложить в сито и процедить через полотно, отлично получится
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы