Медовый пирог на кефире

[OksanaD]

Медовый пирог на кефире

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Яйцо С1	2 шт
Сахар	120 г
Мед	120 г
Кефир (простокваша)	120 г
Мука	150 -170 г
Орехи (грецкие)	50-100 г
Сода (разрыхлителем не заменять!)	1 ч. л
Ванилин	по желанию

Способ приготовления

• Взбить яйца и сахар до пышности, добавить мед, соду и взбить до полного растворения меда.
• Добавить кефир (у меня довольно кислая простокваша), снова взбить. Добавить муку, смешанную с измельченными орехами. Перемешать лопаткой. Тесто не сильно густое, льющееся.
• Выложить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 35-40 мин.
• Высота пирога будет зависеть от размера выбранной формы.
• 

Время приготовления:

Выпечка 40 мин

Программа приготовления:

Духовка

Примечание

Очень простой в изготовлении, пышный, мягкий, ароматный и вкусный пирог, напоминающий коврижку!
Автор рецепта - OksanaD 🔗, спасибо ей большое!
Пирог можно приготовить и без орехов, но с орехами мне он нравится больше!
Для вдохновения и наглядности быстроты приготовления рекомендую просмотреть коротенькое видео с участием аналогичного пирога (вариант без орехов)!

Похожие рецепты

Заварной пирог "Карпатка" (Гала)

Тёртый ржаной пирог с творожной начинкой и вишней (galchonok)

Яблочник польский (Дачница)

[Юлечка]

Юлечка, просто замечательно: просто, пышно и аппетитно Очень хороший пирожок-коврижка!

[Иннуля]

Иннуля, спасибо что заглянула! Да, очень ленивый и вкусный пирожок для любителей медовой выпечки!!

Я, я любитель медовой выпечки ! Ух, какой пушистик И замешивается легко .
Юлечка, , конечно забрала в закладки .

[Танюш]

Я, я любитель медовой выпечки

И я!! Танюш, ага, классный пушистик получается!

[Yuliya K]

И я забрала! Yuliya K, Юльчик, спасибо за рецепт!

win-tat, Танюш, как ты думаешь, принцесса справится?

Юленька, классный пирог!
Спасибо за рецепт и видио!

[Светик]

принцесса справится?

Светик, а то , я как-то пекла медовую коврижку со сливами в П1 20 мин на сетке и тефлоновом коврике (без формы), вот здесь под фокаччей фотки
Пиццамейкеры Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 #992
Если печь в П2 в форме с сеткой внизу, думаю после ~22-25 мин нужно начать поглядывать, она деликатнее П1 печет с разницей ~5-7 мин

[Светик]

Светик, Наташенька, девочки, спасибо за внимание к рецепту!

[Юляшик]

Юляшик, спасибо за пирожок!
Красотунчик какой ореховый!
Сегодня же и испечем этот чУдный медовичок!
Юленька, спасибо!

[Ритуля]

Ритуля, спасибо!! Попробуй, буду рада если понравится!

[Юлия]

Юлия, замечательный быстрый и легкий пирог Пока в закладки

[Альбина]

Альбина, ага, очень быстрый и легкий! :victory:Спасибо за внимание к рецепту!

[Юлечка]

Таак-с, тортики, пироженки подъели , перешли на коврижки . Юлечка, огромное спасибо , нереально вкусно ! Она получилась такая пушистая и нежнейшая , что не знала, как её нарезать, просто приминалась под ножом, правда резала ещё теплой, аромат нереальный. В тесто добавила изюм (эх, чернослива не было) и вот эти специи

Светик Svetlenki, пекла в П1 . Мы ж теперь все с формами , поэтому решила печь в металлической, под ней тефлоновая сетка. Через 10 мин после включения (пекла из холодной) накрыла тефлоновым ковриком, т. к. коврижка росла просто стремительно и с одной стороны чуть прижарилась, ещё через 7 мин выключила и оставила в печке на 3 мин. Общее время выпечки 17 мин. Наверное нужно было сразу прикрыть форму ковриком. Если печь без неё только на коврике с сеткой, то скорее всего не прижарилась бы , может была бы просто чуть пониже.

Это снизу

Пирог из разряда "гости на пороге" , замешивается моментально, печется так быстро, что лучше далеко не отходить !

[Танюша]

Танюша, ух ты какая красавица-коврижка получилась в Принцессе! Спасибо за подробности! Представляю какой ароматище у нее с дополнительными специями!! Рада, что понравилась! Да, резать ее лучше остывшую, тогда она вполне себе ровненько режется!

[Юль]

Спасибо, Юль !
Да ты что, мы её уже чуть-ли ломать не стали , еле остановила. Металлическим ножом в форме резать не будешь, а пластиковым для тефлона мнется, прямо "дышащая" коврижка получилась . А аромат да , от специй шикарный, да и мед не подвел!

Блиииин, да они тут "коврижками балуются" уже!
Не, ну НИ на минуту ниЗЗя отойти!!!

[Ритуль]

Ритуль, ага, захотелось чего-то мягонького и ароматного!! Присоединяйся!!

[Рит]

Рит, а ты где бегаешь, тут уже крохи доедают . Не, она не мягонькая , она из П1 пуховая !

Юлинька, пирог пока в закладки сделаю обязательно в блиюайшее время

[Надежда]

Надежда, конечно надо сделать - минимум усилий, а пирожок очень душевный получается!

[Yuliya K]

Yuliya K, Юль, я по Таниным стопам... В Принцессе 1.

Только вынула! Вот она!
Разрез когда остынет покажу... Если спиногрызы~ медвежата не пожрут до ужина!


Тань, ты когда добавляля соду, как Юля или с кефиром?
Или с мукой?
Это я варианты накидываю...
Что то мне покпзолось, что могло бы быть повыше.
Правда я посвоевольничала...
У меня мука: 100 пшен.+ 70 ржаная!

[Рита]

Рита, а какой он у тебя золотой !
Я как Юля, соду добавляла с медом, хотя была мысля добавить с мукой, но подумала, что она все же с медом должна сразу прореагировать.
Высота ещё от качества меда зависит, а у тебя ещё и половина ржаной муки, а она тяжелая, но с ней должно быть ещё вкуснее .
А нам знакомый привез из Белоруссии шикарный мед, вот я вчера его туда и добавила, так коврижка тааак поднялась и такая воздушная .

[Рита]

Рита, коврижечка выглядит замечательно, надеюсь и разрезик увидеть! Надо и мне попробовать в пиццамейкере!
Мне тоже кажется, что пониже получилось из-за ржаной муки, но Таня права - вкус должен быть еще интереснее!

У меня очень хороший мед. Берем у людей проверенных. Мой муж знаток. Но из двух медов в доме я выбрала почему-то густой и он пока растаял при замесе, сода, боюсь уже вся выигралась, правда, когда кефир влила, она опять заиграла. Ну... Сделаю с жидким в след. раз!
Думаю нюансы все равно будут разными у нас в разных случаях!
Мед разный, мука разная, кефир разный.
А я еще и муку ржаную добавила. Люблю я с ней! На пряник похоже!
Ох и вкусный! Отличный пирог!
Вот видится мне тут еще прослойка повидла яблочного или абрикосового, а может и сливового...

[Рит]

Рит, ну прелесть же разрезик- действительно настоящая пряничная коврижка у тебя вышла!!

Сделаю с жидким в след. раз!

А у меня мед тоже достаточно густой был, но взбился быстро..

Думаю нюансы все равно будут разными у нас в разных случаях! Мед разный, мука разная, кефир разный

Да и ладно , главное что вкусно!!

[Юлия]

Юлия, а какой размер формы был у тебя? Твоя высокая коврижка...

[Рит]

Рит, у меня форма 28х21, а высота самого пирога в среднем 5 см получилась.

[Yuliya K]

Yuliya K, Юлечка, интересный нюанс!!!
Сейчас доча себе отрезала кусочек и говорит: Мам, вкус изменился! Мед чувствуется сильнее и коврижка стала более влажной, чем 2 часа назад.
А ведь разрезали мы полностью остывшую и первые кусочки пробовали. Да, было суховато, а теперь раскрывается вкус.
Думаю утром будет еще интереснее!
Это как

с еврейским пирогом Леках ~ я его за 5 ~ 7 дней пеку. Потом в фольге держу в шкафу. На ржаной муке.
Шкаф откроешь~ с ног валит аромат!
Чем долбше лежит~ тем вкуснее!

Думаю утром будет еще интереснее!

Скорей всего! Если не съедят ее до утра!

[Рит]

вкус изменился!

Ну вот, теперь точно с ржаной буду печь! Рит, а разрез настоящий коврижечный . А у тебя мед темный был? У меня-то светлый и текучий.

настоящий коврижечный

Вкусный, Тань, пирог. Прям угадала я с выбором выпечки на этот вечер!
Мед у меня насыщенно-желтый, но не темный! Попробуй со ржаной тоже. Мне нра! И орехов было 50 г. Можно больше, как Юля пишет!
Хочу и с черносливом и с изюмом попробрвать!

[Yuliya K]

Yuliya K, Спасибо большое, за вкусный пирог! Тоже пекла в П2 с черносливом ( спасибо, Татьяне ) 17 мин., Правда у меня не поднялся так высоко, возможно, как вы пишите зависит от меда. или было мало муки, так как яица были С0, положила 170 гр муки., но было вкусно. Готовится легко и без заморочек!

[Ирина]

Ирина, очень рада, что понравился пирожок! Я вот никак в пиццамейкере не попробую, а надо бы тоже, для сравнения. Думаю все-таки не от меда высота зависит - я недавно пробовала печь и на инвертном сиропе, причем он тоже был уже загустевший с начинающимся засахариванием, пекла в той же форме и высота получилась не меньше обычной..

[Юлия]

Юлия, у меня густой был тоже, в следующий раз тогда попробую чуть больше муки положить, хотя может еще и от кефира зависит

может еще и от кефира зависит

Может! Общими усилиями разберемся!

[Юлия]

Юлия, спасибо за рецепт очень душевного пирожка ! Делаю не первый раз , семье очень понравился ! 😀

Наткнулась на рецепт находясь в поисках куда бы приспособить простоквашу. Дело за малым

[Галина]

Галина, очень рада, что понравился пирожок! Да, он действительно простой и душевный!
Светлана, обязательно надо попробовать!

Юлия, спасибо. Быстро и вкусно. Делала 1,5 нормы, без орехов и других наполнителей, т. к. домашние попросили ничего не класть.

[Лариса]

Быстро и вкусно.

Вот за это я его и люблю!
Лариса, очень классный вышел пирожок! Это в кексовой форме?

Да, в кексовой форме 24 см. Высота пирога 5,5 см.

в кексовой форме 24 см

Есть такая в моем хозяйстве, попробую для разнообразия и в ней!

Как здорово, что подняли этот рецепт. Замесила по быстрому и в мультиварку. Жду.



Принесла кусочек .

[Елена]

Елена, очень аппетитный кусочек! Спасибо за фотоотчет!

Я Вас ещё не благодарила? Благодарю Вас за этот рецепт!!! Пеку этот пирог периодически. Не могу им наесться. Ну очень вкусно. Напоминает медовую коврижку в Даниловском монастыре. Удачи Вам!

Напоминает медовую коврижку в Даниловском монастыре.

У меня он тоже в любимых именно потому, что очень похож на медовую коврижку! Рада, что прижился рецепт! Спасибо за отзыв, мне очень приятно!

И да! Он прекрасен! А запах какой в квартире....

Ух ты, красавчик! Спасибо за фото!

Юлия, большое спасибо за рецепт такого замечательного пирога. Быстро, вкусно. Делала всё по рецепту, только добавила немного чернослива и смесь пряностей для чая ( из Вкус Вилла).