Быстрый способ засолки малосольных помидоров в банке

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Вода (сообразуясь с размерами банки)

0,5-1 л

Сахар

0,5 ст. л

Соль

1 ст. л

Помидоры

1 кг

Зонтики укропа

2-3 шт.

Лист смородины

2 шт.

Перец чёрный

2-3 горошины

Чеснок

2-3 зубца или больше

Предисловие

В банке помидоры солила автор. А я - в стеклянной ёмкости, потому что терпеть не могу банки в холодильнике.
Мягкий, нежный, сладковатый вкус.

Способ приготовления

 

Сварить рассол: вода, сахар и соль.

На дно банки уложить укропный зонтик, лист смородины, перец и чеснок (если зубчики чеснока крупные, порезать их вдоль).

Из помидоров вырезать плодоножку и сделать в этом месте крестообразный надрез (но не такой глубокий, как сделала я), чтобы во время заливания горячим рассолом шкурка помидора не треснула. Уложить их в тару до самого вéрха. Затем - ещё лист смородины, чеснок и укроп.

Кипящий рассол залить в банку и закрыть её капроновой крышкой. В холодильник не ставить, пусть остывает при комнатной температуре. Выдержать в закрытом виде не менее 12 часов.

И готово!

Примечание

Рецепт с сайта Вкуснятина, автор Надежда Гаврилова, спасибо ей.