Орехово-кокосовые донатсы

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Мука пшеничная	1 чашка
Орехи молотые (в исходном рецепте - пекан)	1/4 чашки
Сахар кокосовый (у меня обычный с заменой части на кокосовую стружку)	1/2 чашки
Разрыхлитель	1,5 ч. л.
Соль	1/4 ч. л.
Яйцо	1 шт.
Молоко	1/2 чашки
Уксус яблочный (у меня рисовый) 6%	1 ч. л.
Ванильный экстракт	1 ч. л.
Кокосовое масло (у меня ореховое)	3,5 ст. л.
Коричневый сахар и корица для посыпки

Способ приготовления

Готовится как обычно - смешать все сухие ингредиенты, все влажные, налить влажные в сухие, размешать миксером. В ячейки наливать ложкой, чуть ниже уровня ячейки.

Блюдо рассчитано на

26 шт.

Время приготовления:

1 час с замешиванием и выпечкой

Программа приготовления:

Мультипекарь Redmond 6-й серии, панель RAMB-05

Примечание

Рецепт из американского блога, поэтому всё в чашках, и не устану рекламировать мерные чашки от Тескомы. Очень удобно, не надо переводить в граммы/миллилитры!
Ничего "кокосового" дома нет, поэтому долго не бралась за рецепт, потом вспомнила купленное по случаю ореховое масло, и решилась. На самом деле, можно брать любое.

Наутро (пекла вечером) пончики перестали противно блестеть и приобрели рассыпчатость. Ярче проявился аромат орехов. Рекомендуемая посыпка, кстати, с самого начала не прилипла, да и ну ее. Можно немножко корицы насыпать в тесто, а сверху посыпать сахарной пудрой.

И, конечно, печь можно в любой форме для кексиков.