Пирог с тыквой и грушей

Категория: Выпечка
Пирог с тыквой и грушей

Ингредиенты

Тесто песочное ( делала сама) 500гр
Тыква 1 кг
Мёд 40 гр.
Молоко 225 мл.
Сгущёнка 2 ст. л можно и больше
Масло сливочное 80 гр
Яйца 2 желтка
Груши 2-3 шт.
Сахар 30 гр.
Корица
Мандарины (у меня готовый апельсиновый джем) 4 шт.
Тыквенные семечки

Способ приготовления

  • Пирог с тыквой и грушей
  • 1. Почистить тыкву от семечек, нарезать дольками. Положить на тефлоновый коврик или пергамент. Смазать маслом, затем мёдом. Отправить в духовку на 20-25 минут при 180гр.
  • Пирог с тыквой и грушей
  • 2. Мякоть тыквы отделить ложкой от корки. Мякоть разогреваем на сковороде, вливаем молоко, добавляем сгущёнку, добавить корицы. Прогреваем минут 5.
  • Желтки отделяем от белков. Желтки размешиваем с сахаром на сковороде на огне до однородности, добавляем тыквенную начинку, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
  • Пирог с тыквой и грушей
  • 3. Песочное тесто распределяем по форме, делая бортики. Накалываем вилкой и отправляем в духовку на минут 5 при 180гр.
  • Песочное тесто можете купить готовое, либо сделать по своему любимому рецепту. Делаю песочное тесто от Пьера Эрме, мне оно нравится. В этот раз делала песочное тесто от Хаски, тоже понравилось. Только очень сильно поднялось. Пришлось примять вилкой.
  • Пирог с тыквой и грушейТарт с сухофруктами и яблоками в карамели
    (Хаска)
  • Пирог с тыквой и грушей
  • 4. Грушу нарезаем слайсами и укладываем на корж.
  • Пирог с тыквой и грушей
  • Сверху выкладываем тыквенную начинку.
  • Пирог с тыквой и грушей
  • 5. Выпекаем пирог 20-25 минут при 180 гр.
  • 6. Далее предлагается сделать сироп из сока мандаринов. Выжать сок и уваривать на огне до небольшого загустения. У меня мандаринов не оказалось, зато нашелся готовый апельсиновый джем.
  • 7. Готовый пирог полить сверху мандариновым сиропом и украсить тыквенными семечками. Всё!
  • Пирог с тыквой и грушей

Блюдо рассчитано на

1 пирог

Время приготовления:

1,5-2 часа

Программа приготовления:

Духовка, плита

Примечание

Было утро выходного дня. Думала-какую бы вкусняшку приготовить. И вдруг по телевидению показывают аппетитный тыквенный пирог. А у меня как раз половинка тыковки, груши надо было пристраивать. Сгущёнки в аккурат две ложки оставалось... Как говорится-звезды сошлись
Люблю пироги из песочного теста. Я конечно не фанат тыквы, но пирог получился вкусный. Попробуйте. Приятного аппетита!

*V-tina
Olechka.s, Оля, чудесный рецепт и замечательные фото! Спасибо, обязательно попробую, когда и у меня звезды сойдутся
*ang-kay
Оля, отличный пирог. Спасибо)
*kristina1
Olechka.s, Ольга, какой пирог.. очень все люблю с тыквой.. спасибо.
*Olechka.s
Тина, Анжела, Кристина
Спасибо, девочки, большое за внимание к рецепту. Надеюсь пирог понравится. Пеките, пока тыквы есть свои, ещё с огорода.
Девочки, как мне рецепт перенести в выпечку? Вернее категория выпечка у меня правильно выбрано. Но не в том разделе размещён сам рецепт. Это только к шефу за помощью?
*ang-kay
Цитата: Olechka.s
как мне рецепт перенести в выпечку?
Нажать править. И выбрать нужную категорию.
*Шеф
Цитата: Olechka.s
Это только к шефу за помощью?
Надо нажать на Пирог с тыквой и грушей в нужном сообщении и сопроводить объяснением желаемого. Перенес.
*Olechka.s
Спасибо, шеф! Думала можно самой перенести.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту