Пирог с тыквой и грушей

Категория: Выпечка
Пирог с тыквой и грушей

Ингредиенты

Тесто песочное ( делала сама) 500гр
Тыква 1 кг
Мёд 40 гр.
Молоко 225 мл.
Сгущёнка 2 ст. л можно и больше
Масло сливочное 80 гр
Яйца 2 желтка
Груши 2-3 шт.
Сахар 30 гр.
Корица
Мандарины (у меня готовый апельсиновый джем) 4 шт.
Тыквенные семечки

Способ приготовления

  • Пирог с тыквой и грушей
  • 1. Почистить тыкву от семечек, нарезать дольками. Положить на тефлоновый коврик или пергамент. Смазать маслом, затем мёдом. Отправить в духовку на 20-25 минут при 180гр.
  • Пирог с тыквой и грушей
  • 2. Мякоть тыквы отделить ложкой от корки. Мякоть разогреваем на сковороде, вливаем молоко, добавляем сгущёнку, добавить корицы. Прогреваем минут 5.
  • Желтки отделяем от белков. Желтки размешиваем с сахаром на сковороде на огне до однородности, добавляем тыквенную начинку, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
  • Пирог с тыквой и грушей
  • 3. Песочное тесто распределяем по форме, делая бортики. Накалываем вилкой и отправляем в духовку на минут 5 при 180гр.
  • Песочное тесто можете купить готовое, либо сделать по своему любимому рецепту. Делаю песочное тесто от Пьера Эрме, мне оно нравится. В этот раз делала песочное тесто от Хаски, тоже понравилось. Только очень сильно поднялось. Пришлось примять вилкой.
  • Пирог с тыквой и грушейТарт с сухофруктами и яблоками в карамели
    (Хаска)
  • Пирог с тыквой и грушей
  • 4. Грушу нарезаем слайсами и укладываем на корж.
  • Пирог с тыквой и грушей
  • Сверху выкладываем тыквенную начинку.
  • Пирог с тыквой и грушей
  • 5. Выпекаем пирог 20-25 минут при 180 гр.
  • 6. Далее предлагается сделать сироп из сока мандаринов. Выжать сок и уваривать на огне до небольшого загустения. У меня мандаринов не оказалось, зато нашелся готовый апельсиновый джем.
  • 7. Готовый пирог полить сверху мандариновым сиропом и украсить тыквенными семечками. Всё!
  • Пирог с тыквой и грушей

Блюдо рассчитано на

1 пирог

Время приготовления:

1,5-2 часа

Программа приготовления:

Духовка, плита

Примечание

Было утро выходного дня. Думала-какую бы вкусняшку приготовить. И вдруг по телевидению показывают аппетитный тыквенный пирог. А у меня как раз половинка тыковки, груши надо было пристраивать. Сгущёнки в аккурат две ложки оставалось... Как говорится-звезды сошлись
Люблю пироги из песочного теста. Я конечно не фанат тыквы, но пирог получился вкусный. Попробуйте. Приятного аппетита!

V-tina
Olechka.s, Оля, чудесный рецепт и замечательные фото! Спасибо, обязательно попробую, когда и у меня звезды сойдутся
ang-kay
Оля, отличный пирог. Спасибо)
kristina1
Olechka.s, Ольга, какой пирог.. очень все люблю с тыквой.. спасибо.
Olechka.s
Тина, Анжела, Кристина
Спасибо, девочки, большое за внимание к рецепту. Надеюсь пирог понравится. Пеките, пока тыквы есть свои, ещё с огорода.
Девочки, как мне рецепт перенести в выпечку? Вернее категория выпечка у меня правильно выбрано. Но не в том разделе размещён сам рецепт. Это только к шефу за помощью?
ang-kay
Цитата: Olechka.s
как мне рецепт перенести в выпечку?
Нажать править. И выбрать нужную категорию.
Шеф
Цитата: Olechka.s
Это только к шефу за помощью?
Надо нажать на Пирог с тыквой и грушей в нужном сообщении и сопроводить объяснением желаемого. Перенес.
Olechka.s
Спасибо, шеф! Думала можно самой перенести.

Все рецепты

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).