Скумбрия фаршированная овощами и кус-кусом (постный и не постный вариант)

[Готовить не сложно, поститься можно вкусно. Главное не унывать, готовить с любовью и не есть друг друга!]

Скумбрия фаршированная овощами и кус-кусом (постный и не постный вариант)

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты
скумбрия с/м с головой	2 штуки
лук репка большой	1 штука
грибы свежие (у меня шампиньоны)	200 грамм
перец болгарский сладкий большой	1 штука
чеснок	2 зубка
масло растительное б/з	3-4 ст. ложки
горчица готовая	1 ч. ложка
сыр твердый	40 грамм
майонез постный	1 ст. ложка
кус-кус	30 грамм
вода для кус-куса	70 грамм
соль	по вкусу
перец черный молотый	по вкусу
специи для рыбы	по вкусу
зелень	опция

Способ приготовления

• Скумбрию разморозить. Лучше это делать в холодильнике. Со стороны головы и хвоста сделать надрезы до позвоночника.

• Сделать надрез вдоль по спинке, чтобы видно было позвоночник.

• Кухонными ножницами разрезать позвонок со стороны головы и хвоста.

• Вынуть позвоночник, реберные кости, жабры и внутренности. Действуем аккуратно, чтобы не повредить стенку брюшка.

• Рыбу хорошо промываем и просушиваем снаружи и внутри бумажным полотенцем.

• Чеснок чистим, моем и натираем теркой или пропускаем через пресс. Добавляем столовую ложку масла и горчицу. Размешиваем. Натираем этой смесью рыбу снаружи.

• Кус-кус заливаем кипятком, накрываем и даем набухнуть.

• Лук чистим, моем и режем кубиком.

• Грибы чистим, моем и нарезаем крупным кубиком.

• Перец освобождаем от плодоножки, моем и режем кубиком.

• На растительном масле слегка обжариваем лук, добавляем грибы и тоже слегка обжариваем.

• Добавляем сладкий перец и жарим до полуготовности перца. Выключаем.

• К овощам добавляем кус-кус. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

• Форму смазываем растительным маслом. Ставим в нее рыбу. Солим и посыпаем специями для рыбы.

• Положить в рыбу фарш. Фарш хорошо утрамбовываем.

• Натираем сыр.

• Одну рыбку сверху посыпаем сыром (не постный вариант), вторую смазываем постным майонезом (для соблюдающих Рождественский пост).

• Запекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Достаем. По желанию посыпаем зеленью. Даем рыбе остыть до теплого и приглашаем всех к столу.

• 
• Готовить не сложно, поститься можно вкусно. Главное не унывать, готовить с любовью и не есть друг друга!

Блюдо рассчитано на

4 порции

Время приготовления:

1 час

Примечание

Все очень вкусно и красиво. Блюдо украсит не только повседневный стол, но и новогодний. Рекомендую)

Похожие рецепты

Балык из скумбрии (Подмосквичка)

Рулет из малосольной скумбрии (celfh)

Засолка скумбрии в рассоле (Mandraik Людмила)

[Анжела]

Такая рыбка обязана быть вкусной - так ты её, Анжела, душевно намассировала, нафаршировала вкусненькой начинкой! Спасибо!

Анжела, ну ты затейница! Я уже даже удивляться перестала твоим ежедневным творениям. Ну это ж сколько энергии и энтузиазма! Преклоняюсь

Красота! На такие художественные деяния я не способна Анжелочка, я решила сделать твою рыбку, сохранив набор продуктов, но рыбку взять небольшими кусочками без косточек и просто запечь в формочке Даёшь разрешение на такое безобразие?

Жудко вкусно! Аж слюнки потекли!!!

[Анжела]

Анжела, ты волшебница! У тебя всегда всё изысканно, красиво, вкусно!!!

Неиссякаемый фонтан идей!! Браво!!!
Можно 5 копеек, я просто по две рыбки не делаю, не мой размерчик, так вот, чтобы её на противене на бок не завалило, очень спасают «лодочки» из двойной фольги. И в них же можно подавать)) Сибаса всегда так запекаю с овощами. Теперь со скумбрией надо сделать. Кус-кус вещь!!!

[Девочки,]

Девочки, спасибище) Мне очень приятно

но рыбку взять небольшими кусочками без косточек и просто запечь в формочке

Да конечно можно и так поступить. Вкус не поменяется)

чтобы её на противене на бок не завалило, очень спасают «лодочки» из двойной фольги. И в них же можно подавать))

Жанна, спасибо. Думаю, что твой совет пригодится девочками)

Кус-кус вещь!!!

О, да! Я с ним не так давно познакомилась.

[Анжела]

Спасибо, Анжела, очень вкусная и красивая рыбка получилась! Сделала три штучки. Грибы были маслята, а вместо кус-куса положила немного риса
Отличное блюдо для праздничного стола. И выглядит эффектно и делать не сложно.
Спасибо!

[Ната]

Ната, я очень рада. Готовь на здоровье)

На ночь рыбку натерла пастой из чеснока, соли, розмарина и оливкового масла))) грибы закончились, лесные заленилась размораживать. Думаю, что и так сожрутЬ слопают с удовольствием!!!
Спасиб май лав

ААААААААА, хоть себе беги и делай! Рада, что приготовила, надеюсь, что и понравилась рыбеха)

[ang-kay]

ang-kay, вот зря тебя послушала и сделала три.., НАДА было пять
Вкуснотища!!! Без сдачи слупили

Как такоооооое может не понравиться???

Добавлено Среда, 04.01.2017, 11:07

Эт сырая, перед духовкой)))) конвертики видешь как держат хорошо!! И сок весь в них остаётся))

[Жанна]

Жанна, красота. Хорошо в фольге, если много надо. Кушайте, кушайте)