Муссовые торты

[Блины]

Торт блинный муссовый

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Блины
Яйцо	2 штуки
Молоко	325 мл
Сахар	50 грамм
Мука пшеничная в/сорт	115 грамм
Масло растительное б/з	20 грамм
Ваниль, соль	по вкусу
Какао	15 грамм
Мусс
Молоко	430 мл
Вода для желатина	120 грамм
Желатин	20 грамм
Сахар	100 грамм
Желтки	2 штуки
Крахмал кукурузный	20 грамм
Сливки 33-35% жирности	250 грамм
Соль	щепотка
Ваниль	по вкусу
Фрукты любые (у меня банан, апельсин, клубника)	500-600 грамм
Форма разъемная d20

Способ приготовления

• Блины
• Какао просеять вместе с мукой.
• Хорошо смешать.
• Добавить сахар, желтки.
• Положить ваниль и соль.
• Постепенно влить молоко.
• Размешать венчиком или миксером, чтобы не было комочков.
• Добавить масло.
• Оставить тесто на 15-20 минут, чтобы набухла клейковина.

• Испечь на сковороде тонкие блины.

• Мусс
• Желатин залить водой и оставить набухать.
• Крахмал смешать с сахаром и солью.
• Добавить желтки и хорошо размешать.
• Влить молоко.
• При постоянном помешивании смесь довести до кипения и загустить.
• Выключить нагрев.
• Положить набухший желатин и ваниль, все хорошо размешать.
• Контактно накрыть пленкой и оставить остывать до комнатной температуры.

• Холодные сливки взбить до пышности. Твердые пики нам не нужны

  .

• Ввести сливки в остывший крем.

• Сборка
• Фрукты порезать.

• Форму выстелить блинами внахлест. Края блинов должны свисать. На дно тоже положить блин. Нам нужно, чтобы не было пробелов.

• Влить треть крема и на него положить треть фруктов.

• В каждый блин наливаем 2 ложки мусса и кладем несколько кусочков разных фруктов.

• Собираем блинчик мешочком.

• Укладываем мешочки в форму сверху на крем и слегка утапливаем. Так поступаем со всеми блинами, оставив один.

• Сверху мешочков кладем оставшиеся фрукты и заливаем муссом.

• Подворачиваем блины на крем и в середину кладем оставшийся блин.

• Накрываем пленкой и ставим в холодильник на 5-6 часов. У меня стоял часов 10.
• Достаем, освобождаем от формы.
• Украшаем по своему желанию. Я украсила блином, взбитыми сливками и фруктами.
• Нарезаем и удивляем.
• 
• 
• 
• Наслаждаемся)

Блюдо рассчитано на

семью или компанию

Время приготовления:

1,5 часа

Примечание

Рецепт подсмотрен где-то на просторах сети. На что это похоже? На блины с нежным заварным кремом и фруктами Легкий десерт для лета. Очень эффектно смотрится. Рекомендую!

Анжелочка, какой красивущий торт, просто загляденье, забрала в закладки

[Анжела]

Ну, фантазия разбушевалась - вау!
Такого у нас еще не было, чтобы блины бантиком завязаны были и спрятаны в крем
Анжела, интересный рецепт

Очень интересно. Спасибо, унесу в закладки.

[Анжела]

Боже ж ты мой, какая красота Анжела не перестаешь удивлять!
В закладки однозначно.

[Девочки,]

Девочки, спасибо. рада, что удивила и заинтересовала вас. Надеюсь, что пригодится рецепт.

[ang-kay]

ang-kay, Анжела, до чего же красиво, впечатляет! Предела Вашей фантазии нет!

очень красиво, креативно и вкусно! Анжела фО рЭвА!!!

де лабутены дела?

можно я тихонько посижу и полюбуюсь этим творением...

[Анжела]

Анжела, какая прелесть! Ни за что бы не догадалась, что внутри блины, если бы не прочитала описание и не видела фотки сборки. Удивила! Необычно, креативно и очень красиво выглядит разрез! Отличный десерт! Молодец! Браво! Спасибо за рецепт и подробное описание!

[Анжела]

Анжела, аплодирую стоя!!!
высший пилотаж! и фото

[Евжения]

Евжения, Туманчик, Zhannptica, Svettika, ока, спасибо, мои хорошие. Страшно приятно получать такие комплименты. Все для вас.

де лабутены дела?

Уже всех повеселила, теперь к обычному образу. Да и устала на таких шпильках

я тихонько посижу

А я и не сижу, я валяюся

Как ярко и красиво! Исполнение просто виртуозное!

Какой необыкновенный рецепт и какое прекрасное исполнение Анжела, спасибо большое, обязательно когда-нибудь повторю, это так интересно:)))

Анжела, преклоняюсь перед вашим талантом и фантазией, нет слов, спасибо огромное!

Очень красиво! и вкусно уж точно!
А сколько блинчиков примерно нужно?

Вот это шедевр!!! Ооооочень, очень красиво! Анжелочка, ты супер-кондитер!

Анжел! Какая прелесть! Красота! И вкусно однозначно! Спасибо за рецепт, за подробное пошаговое описание! Возьму в закладки и попробую приготовить.

Энжела, художник-абстракционист!