Инструмент для традиционной выпечки в духовке - Fourneau Bread Oven

Fourneau Bread Oven - приспособление из чугуна для выпечки хлеба в духовке (пока в проекте).

Fourneau Bread Oven имеет размеры 14,8" в длину, 9,6" в ширину и 4,7" в высоту. Крышка печи 4,25" в высоту.

Fourneau сделан из закаленного чугуна и будет требовать такого же ухода, как любая чугунная посуда. Однако, поскольку Fourneau в первую очередь устройство для выпечки хлеба, в 90% случаев всё, что вам нужно сделать, это стереть крошки основания.

Если вы используете Fourneau для пиццы, и на него попало немного сыра или соуса, не волнуйтесь. Просто очистите его с водой и жесткой щеткой и высушите его полностью.

Fourneau прекрасно работает на газовом гриле:

Но имейте ввиду, что всё же трудно контролировать температуру угля.

Fourneau весит около 13,61 кг. Люк весит около 2,04 кг, крышка весит около 6,35 кг.

Вы можете выпечь разной формы и размера хлеб в Fourneau, но вы получите лучшие результаты, если ваше тесто не превышает 750 граммов (около 3 чашек муки, 350 г воды).

Тип хлеба, который вы делаете, также будет влиять на оптимальный размер, так как белая мука будет подниматься гораздо больше, чем другая.

Мы последовательно получали хорошие результаты производства белого хлеба в диапазоне 500-700 грамм, а также получали хорошие результаты, подойдя к 750 г хлеба из цельнозерновой муки.

The Fourneau Bread Oven - идеальный инструмент для создания самых красивых и самых вкусных хлебов в домашних условиях.

Ещё видео:

Шеф-повар,
Какая штука.
А я на ибее видела каменную печку для пиццы, такой ящичек, и тоже совать в духовку или гриль.