Домашний майонез на молоке без яиц
Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты |
Молоко из холодильника | 150 мл |
Растительное масло | 300 мл |
Готовая горчица | 1 ч. л. |
Лимонный сок или натуральный уксус | 1 ч. л. |
Соль, сахар | по вкусу |
Способ приготовления
- Уже два года делаю майонез на молоке (это мой любимый рецепт!) и ни разу не было случая, чтобы он не получился.
- Молоко разное, пастеризованное из пакетов, масло растительное тоже всевозможное: Аведовъ, Слобода, Солнышко моё- подсолнечное, кукурузное, смесь оливкового и подсолнечного.
- Молоко из холодильника - 150мл, масло около 300мл (иногда меньше лью, чтобы понизить калории), сразу чайную ложку готовой горчицы, чайную ложку лимонного сока (из лимона или концентрата) или натурального уксуса (яблочного, виноградного- 9%), соль, сахар. И в высоком узком стакане погружаемым блендером, потихоньку со дна вверх пару движений и всё - майонез готов. Потом можно довести до вкуса и добавить любые вкусовые добавки.
Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
Шефчайную ложку готовой горчицы
Кладу половину чайной ложки сухой - не сказывается отрицательно на конечном результате
Так и продолжаю делать только Вашему рецепту, всегда получается отлично
(выделил затерявшийся в дебрях общей темы в отдельный рецепт)
kubanochkaпродолжаю делать только Вашему рецепту, всегда получается отлично
Я тоже по этому рецепту делаю майонез. Самый удачный рецепт.
MasinenИ я всегда делаю по этому рецепту!!
ЛанаИскренне благодарна, Шеф, за подарок к 8 Марта! Моё уважение к Вам безмерно Успехов и процветания желаю Вам!
А сухую горчицу надо попробовать в рецепте... Еще раз спасибо
Лана
Я тоже по этому рецепту делаю майонез. Самый удачный рецепт.
Леночка, рада тебе, кубаночка родная!
С наступающим праздником, милая!
🔗
Лана
И я всегда делаю по этому рецепту!!
Мария Спасибо!
С наступающим праздником, дорогая!
Что пожелать тебе 8 марта?
От жизни каждый хочет своего. А я тебе желаю просто счастья, чтоб было понемногу, но всего!
НатикЛана, Светлана, а молоко какой жирности вы используете? У меня не получился майонез, не загустел, думаю из-за молока... У меня 1,5% жирности было.
DevaСветлана, спасибо огромное. Сделала я этот майонез, получилось отлично. Мне всегда не хватает в рецептах точного количества ингредиентов. И поэтому хочу предложить, для тех кто любит делать по рецептам расписанным в граммах, их количество.
Горчица 16 грамм, сахар- 1,5 ч. л. от хлебопечки, 1 ч. л. соли, 6 грамм лимонного сока (это 2,5 - 3 обычные ч. л.), 80 грамм молока 3,2% и 125 грамм масла. Теперь смогу есть домашний майонез, а то я его делала с яйцами (перепелиными), но сама есть не могла, а теперь...
нинзаСветланочка, дорогая, как хорошо, что мне попался на глаза твой рецепт. Я тебя просто люблю! Спасибо!
Лананинза- Нинулька
Рецепт не мой, конечно, как пришел ко мне, так и пошел дальше! Как я рада, что и к тебе прилетел, что понравился Это настоящая палочка- выручалочка!
ЛанаТеперь смогу есть домашний майонез, а то я его делала с яйцами (перепелиными), но сама есть не могла, а теперь...
Леночка!
На здоровье, дорогая! Спасибо за «граммы»
нинзаСветланочка, дорогая, я его сейчас приготовила. Вкууусный, средней густоты и нужно определиться с сахаром и солью. Я восторге: так быстро и просто. Умница ты моя, спасибо!
k@wkaПриготовила и я этот майонез. Честно говоря не поверила, что что-то получится. Ан нет! Просто и очень быстро, только соли многовато для меня, надо отрегулировать в следующий раз. Я еще белого перца щепотку кинула.
Возник вопрос: куда и как использавать? Как обычный майонез на яичных желтках? По вкусу практически такой же.
Лана
Возник вопрос: куда и как использавать? Как обычный майонез на яичных желтках? По вкусу практически такой же.
Галина, спасибо!
Использую этот майонез только для заправки салатов и как соус. Мне не нравится он при запекании... Но Вы сами решите, методом проб, как будете этот майонез использовать, у нас у всех разные вкусы.
NiraЛана, Светлана, спасибо рецепт! Приготовила селедку под шубой, а майонеза не хватило. Вспомнила про этот рецепт. И, вуаля, легким движением блендера я сделала этот вкусный соус. Шуба спасена. Супер! И не надо ехать в магазин.
ЛанаNira И не надо ехать в магазин.
Вот и я об этом Рецепт- палочка-выручалочка Я рада, что он Вам пригодился! На здоровье, дорогая! Спасибо за доверие к рецепту
kВiточкаЛана, а вот интересно, как со сроками хранения такого майонеза?
АльбинаА вы все только погружным взбиваете? У меня его нет. Только миксер и кух. машина Кенвуд
ЛанаА вы все только погружным взбиваете?
Да, майонез только погружным))) А Вы испытайте свою кух. машину))) Потом поделитесь! Но только на больших оборотах мне так кажется)))