Майонез постный на основе льняной муки

Категория: Соусы

Ингредиенты

Мука льняная

40 грамм

Кипяток

100 грамм

Масло растительное

150 грамм

Горчица готовая

0,5 ч. ложки

Соль

0,5 ч. ложки

Сахар

0,5 ч. ложки

Уксус

9% 1 ч. ложка

Вода холодная кипяченая по надобности

Способ приготовления

Муку залить кипятком. Хорошо размешать, дать полностью остыть.
Переложить в стакан для погружного блендера.
Добавить сахар, соль, горчицу, уксус и масло.
Поставить "ногу" на дно и включить.
Подержать так несколько секунд и начинаем постепенно поднимать.
Затем взбиваем до образования однородной массы.
Пробуем. Доводим до нужного вкуса.
Если соус слишком густой, то разбавляем холодной кипяченой водой.

Постимся вкусно, а главное-не едим друг друга!

Программа: блендер

Время приготовления: 10 мин.

Порций: примерно 300 грамм

Примечание

Вкусный постный майонез для постящихся и нет. Имеет хорошую консистенцию и вкус. Подойдет для бутербродов и салатов. Рекомендую!
Идея взята на сайте "Хорошая кухня" у И. Кутовой. Спасибо ей огромное.

Похожие рецепты

Отжим льняного масла на домашнем маслопрессеdimonml

Льняной загуститель (заменитель сырых яиц)Рома

Морковные постные кексы с льняным "яйцом"ang-kay

Анжел, умничка! А я все собираюсь сделать и постоянно откладываю!

Наташ, спасибо. А я постоянно делаю и все никак не выложу.

Анжела, спасибо за рецепт! А сколько такой майонез может храниться в холодильнике?

Любовь, я его впрок не делаю. Но думаю, что неделю простоит. Спасибо, что заглянула.

Интересный рецепт. Спасибо, Анжела, обязательно попробую, тем более, что все ингредиенты имеются в наличии.

Очень интересно! В закладки!

Галина, Мария, пробуйте, девочки. Это вкусно.

Интересный рецепт, забираю, такой еще не пробовала. А мука обязательно льняная?

Kira_Sun, когда-то делала из обычной. Но так вкуснее. Если нет муки, то можно прокрутить в кофемолке лен.

А у меня льняной нет, только толокнянка. Спасибо, беру в закладочки. Как раз пост начался. Вовремя.

Феноменально! Оказывается и майонез бывает ПОЛЕЗНЫМ! А ведь ложечку масла можно заменить на льняное и тогда...
Как ты могла хранить такой важный рецепт в секрете! Буду готовить теперь только такой!
жаль не могу пока пасибку сказать, но это просто победный рецепт!

Туманчик, я знала, что тебе понравится. Пробуй. Это вкусно.

Еще есть рецептик. Сделаю-поделюсь

ang-kay, Анжела, брали льняную муку обычную? А то у меня какая-то льняная полуобезжиренная. Есть ли разница?

Инесса, у меня обычная. Есть ли разница не скажу, но попробуй. Можно льняное семя прокрутить. Я и так делала.

Спасибо, буду пробовать, надо же ее куда-нибудь пристроить

ang-kay, благодарю за рецепт.

А сколько такой майонез может храниться в холодильнике?

Меланюшка,
Я делала из обычной муки, стоял бесконечно долго.

Спасибо, буду пробовать, надо же ее куда-нибудь пристроить

Будет хорошо, может немного больше масла налить.
Ирина, спасибо!

Анжела, спасибо за рецепт! Забрала в закладки!

Анюта, надеюсь, что пригодится.

Анжела, большое спасибо за рецепт!
Я его приготовила, семя льна прокрутила на кофемолке, муки льняной нет. Получился вкусный и полезный майонез. Уже попробовали его с салатом из репы. Понравился. Буду делать по твоему рецепту, это полезнее, чем на муке или крахмале.

Майонез постный на основе льняной муки

Марина, вот это оперативность! Рада, что понравился майонез. Готовь на доброе здравие! Спасибо за такой вкусный отчет.

Анжела, так пост начался, а тут увидела твой рецепт, ну и не откладывая ~~в долгий ящик~~ в закладки на потом, решила сразу же и приготовить. Главное, что мужу понравился майонез. Семя льна мы по чайной ложечке съедаем утром, а в твоем рецепте получается применение его с двойной пользой.
Ждем еще интересных рецептов! Спасибо!

Анжелочка, я к тебе за майонезом. Умница наша, спасибо!

Семя льна мы по чайной ложечке съедаем утром, а в твоем рецепте получается применение его с двойной пользой.

Вот молодцы!

так пост начался,

Ну да. Я не очень придерживаюсь последние 4 года после болезни, доктора категорически запретили, а муж мой очень и очень придерживается.

я к тебе за майонезом

Нина, пользуйся. Буду рада, если пригодится.

Анжела приготовила и я сегодня. Очень понравился. Наша белорусская мука льняная видать сильная очень. Воду добавляла. Вкус отличный получился. Мне безумно понравилось. Часть масла я заменила на льняное. Польза прям из стакана выпрыгивает! Спасибо, что принесла рецепт.

Туманчик, на здоровье! Я знала, что тебе понравится.

Спасибо за рецепт.

Ольга из Воронежа, не за что

ang-kay, Анжела, спасибо! Какой интересный рецепт! Можно еще белый лен взять перемолоть, тогда и цвет будет привычный

Елена, не за что. Попробуй, надеюсь, что понравится.

Анжела, я тоже надеюсь! Поскольку классический майонез мы не едим уже ооочень давно
А тут сплошная польза (если масло хорошее), грех не попробовать

Лена, тогда еще и фасолевый рекомендую. Очень вкусный. Рецепт загружала.

Спасибо, посмотрю! Как раз по твоим рецептикам хожу Столько полезных!

Спасибо.

Люблю и каждый день съедаю по 1ст. л семени льна, а вот майонез никогда не готовила, но теперь с Вашей помощью бумм.... Спасибки, Энджела!!

Людмила, на здоровье!

Анжик, какая же палочка-выручалочка твой майонез!!! Я так научилась его готовить!!! Так быстро, бюджетно!!! Можно я расскажу для белорусских девушек как на нашей муке его быстрее и вкуснее всего готовить? Я сегодня шаурму готовила на всю семью, а это ТОННА майонеза, не говоря о прочих продуктах. Представляешь как дорого? А с твоим майонезом я просто спасла бюджет!

Рассказывай

Спасибо. Я и сама запомню, склерозница
Девочки из Беларуси, пост для Вас. Мука, которая есть во всех магазинах Беларуси самая недорогая.

ее надо брать ровно половину от порции (20 грамм). остальное все по рецепту. и даже при этом количестве жидкости получается оочень густой. поэтому добавляю еще масла растительного 50 грамм и воды.
очень вкусный майонез. взбивать именно так, как Анжела пишет. И обязательно заваренную муку полностью остудить. А вот соль и сахар я добавляю при заварке - быстро растворяются. Потом легче до вкуса доводить.

обязательно заваренную муку полностью остудить

Туманчик, Ирочка, кака-то на консистенцию и вкус влияет? Я иногда теплым взбиваю

кака-то на консистенцию и вкус влияет? Я иногда теплым взбиваю

да нет. но иногда теплая не взбивается.

В объеме не увеличивается или как не взбивается?

В объеме не увеличивается или как не взбивается?

просто не взбивается, расслаивается. лучше остудить полностью.

Спасибо, буду иметь ввиду. Никогда с таким не сталкивалась, взбивалась масса хорошо

Никогда с таким не сталкивалась, взбивалась масса хорошо

Лена, так я для белорусок пишу! Для нашей муки. Специально фотку приложила. Пойду отредактирую!

Анжела, спасибо за рецепт! Вкусный майонез получается. У меня также как у Ирины Туманчик густой замес получился из муки, добавила всего уже на глазок, примерно двойная порция майонеза вышла на 40 г муки.
Делала несколько раз, нам понравилось. В пост очень нужный соус.