🔎

Крестьянский луковый суп (Bauerliche zwiebelsuppe)

Категория: Первые блюда
Кухня: немецкая
Крестьянский луковый суп (Bauerliche zwiebelsuppe)

Ингредиенты

лук 2 больших или 4 средних
масло сливочное 50 гр
тмин 10 гр
бульон/вода 1 л
соль, перец, зелнь по вкусу
черный хлеб для гренок

Способ приготовления

  • Многие любят луковый суп, он сытный, вкусный. Раньше он считался едой бедных. Состав был прост - лук обжаренный в масле, вода, специи и кусочки хлеба. В Германии крестьянский (самый простой) луковый суп содержит нереальное количество тмина! Тмин я очень люблю, поэтому и выбрала этот супчик!
  • Итак, лук с тмином пассеровать на масле до румяности, влить бульон, дать закипеть и варить 10минут.
  • Приправить солью, перцем, травами. В оригинальном рецепте нужно поджарить кусочки черного хлеба на остатках лукового масла, я подсушила тост и приправила суп сметанкой.
    Тмина я использовала 4чл от хлебопечкм без горки, 10 гр мне показалось сильно много.... даже моего количества я боялась, но оказалось очень вкусно, правда к концу трапезы вкус тмина стал настойчиво ощущаться. А како этот суп полезный для кормящих мамочек! Молочка приливает много от тмина))))
  • Крестьянский луковый суп (Bauerliche zwiebelsuppe)

Блюдо рассчитано на

Время приготовления:

20 мин

Программа приготовления:

плита

Поделиться…
*redleafa
Обожаю луковый суп, но вот с тмином никогда бы не додумалась! Обязательно попробую! Спасибо за рецепт!
*Альбина
Цитата: NataliARH
А како этот суп полезный для кормящих мамочек! Молочка приливает много от тмина
Если бы я знала в свое время это свойство тмина, то обязательно бы воспользовалась.
Рецепт замечательный, но никогда не готовила луковый суп. Для разнообразия надо будет сделать.
*NataliARH
redleafa, у немцев тмин часто используют, в десертах только не встречала)))
Альбина, помимо тмина еще много чего «молоко гонит», а самое главное средство это часто прикладывать, чем чаще - тем молока больше!
*Альбина
NataliARH, Наталья, это я про период, когда я первого родила. Тогда я искала методы повышения лактации и думаю успешно. Первенцу уже 21 год. А последующих мальчиков я уже просто кормила по необходимости. Для меня это уже не актуально.

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения