Когда я была маленькой (70е гг), это было праздничное блюдо в нашей семье.)) В диких степях Забайкалья и курицу-то на праздник достать сложно было, а фарш как-то собирался))
Откуда рецепт и название у мамы были - не знаю, в Книге о вкусной и здоровой пище не находила такого, в Домоводстве - тоже.
только не в форме делали, а на противне батон из фарша формировали.
