Творожное суфле

• ▶️

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Яйца

5

Сахар

2/3 стак.

Кефир

1 стакан

Манка

0,5 стакана

Творог

500 г

Разрыхлитель

10 г

Ваниль

Способ приготовления

 Манку смешать с кефиром и дать постоять около 30 мин.
 Белки отделить от желтков.
  Творог + желтки + разрыхлитель, ван. сахар + манка с кефиром - взбить блендером/миксером до пышности.
  Белки взбить с сахаром. Аккуратно ввести в творожную массу. Тесто вылить в кастрюльку МВ (у меня Панасоник-18).
 

А теперь самое интересное - режимы!

 1. Выпечка - 60 мин. Панас ( для ДЕХ можно 40 мин.)
 2. Подогрев - 50 мин.
 3. Дать постоять при закрытой крышке 10 мин.
 4. Вытащить кастрюльку и дать немного остыть, потом вытаскивать запеканку.
 

 

 

Программа: мультиварка

Время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Порций: 1

Примечание

Поверьте, у меня ручки растут обе правые и заточены правильно (уж за столько лет наточились), но тут и я ахнула!!! У мужа гастрономический оргазм!
Высота этой запеканки получилась 6 см. Не оседает! Но выдерживать по режимам нужно точно, вынимать не спешите!!!

Пы. сы. У меня как-то не хватило кефира, добавила сметаны.
Творог использую базарный нежирный, иногда почти "при смерти".
Блендером взбиваю... да не взбиваю, просто хорошо венчиком перемешиваю.

ОЧЕНЬ СОВЕТУЮ!!!

Похожие рецепты

Крем Творожное суфлеGrushka

Творожно-клубничное суфле на агар-агаре под клубничным соусомПодмосквичка

Творожное суфле (мультиварка Brand 37501)vernisag

Светта как хорошо, что ты выставила этот рецепт. Очень вкусная запеканочка (суфле) получается. Делала несколько раз и всегда результат. Спасибо тебе огромное и Надюшке (nvk) за то, что ткнула меня в этот рецепт.

О, я тоже часто такую запеканку делаю! Очень нежная, воздушная!

Какая структура замечательная!!! Светта, спасибо за красоту
А теперь вопрос технический, в духовке получится? Как быть с температурными режимами?

Какая структура замечательная!!! Светта, спасибо за красоту
А теперь вопрос технический, в духовке получится? Как быть с температурными режимами?

Вот про духовку не скажу, не делала. Боюсь, может получиться обычная запеканка, вдобавок еще и осевшая...

Ой, как хорошо, что этот рецепт отдельно выставили! Светта, спасибо! Я уже готовила по этому рецепту, спасибо Наде за наводку! Здесь мой фотоотчёт!

светта, посмотри вот здесь:hlebopechka.ru..., Танюля уже показывала точно такой рецепт.

Если манку заменить картофельным или кукурузным крахмалом, то такая запеканка будет еще нежнее и без глютена.
Сдается мне, что суфле готовится на пару.

светта, посмотри вот здесь:hlebopechka.ru..., Танюля уже показывала точно такой рецепт.

А вот здесь таким рецептом поделилась Загадошна, правда режим выпечки там всё же иной...

Давно делаю такую запеканочку и режимы не всегда соблюдаю, результат всегда шикарный.

Девочки, я виновата. Я Светту попросила выставить рецептик. Она мне его показала на другом форуме и я когда сделала, обалджела. Я вообще творог ем тока в виде кексиков, а тут такое суфле... Вот и в теме Декс 60 я рассказала девочкам, они попросили выставить отдельной темой. Я поискала, не нашла похожее, и попросила Свету выставить поскольку она все же меня с ним познакомила.
Но ведь технология приготовления все же отличается.
А его сейчас делаю чуть ли не через день, правда большую часть раздаю, нам с мужем мало нужно. Вот всех и угощаю.
Да, мои знкаомые делали в духовке под фальгой, сказали не такое оно получилось. Более сухое, тверже и вкус не такой нежный. Теперь вон они задумались над покупкой мультварки. И тока ради этой запеканки. Я решила их добить на покупку и позже что-то еще сделать такое... сног сшибательное.
А вот и моя запеканочка-ватрушечка как я ее нежно назвала.

Ух, я тоже срочно такое сделаю ))))))))))))))))))))))))))

Надь, так ведь и классно что выставила, кому то рецепт и правда будет в новинку. Я у Домовушки на МХП брала этот рецепт и то же очень многих им «заразила».

светта, посмотри вот здесь:hlebopechka.ru..., Танюля уже показывала точно такой рецепт.

УПС........

Если модкраторы сочтут нужным, то пусть объединят эти рецепты. Я не буду против. А на МХП как-то пропустила я этот рецепт... взяла в другом месте...

Какая структура замечательная!!! Светта, спасибо за красоту
А теперь вопрос технический, в духовке получится? Как быть с температурными режимами?

Я пеку такое в духовке. Не накрываю, только вниз ставлю эмалированную кружку с водой. Про температуру, к сожалению, ничего не скажу - в моей духовке можно определить ее только градусником, которого нема. Духовки у всех разные, к каждой надо приспосабливаться эмпирическим путем. Тогда у кого руки правильно растут - все получится без технических приблуд.

Рецепты могут быть и одинаковыми. Мне лично важно чтобы он был максимально приближен именно к моей мультиварке. И мне совсем не хочется экспериментировать и искать нужный температурный режим именно к моей мульте, потому-что автор рецепта дал данные о режиме только к своей модели мульти.
Поэтому считаю что этому рецепту место хотя-бы потому-что к Дексу указано время выпечки. И именно Дексовладелицы просили разместить этот рецепт.
У меня впервые получилась выпечка. Спасибо за рецепт.
Просьба : разместите этот рецепт в разделе - рецепты Декса (с небольшой корректировкой).

Я пеку такое в духовке. Не накрываю, только вниз ставлю эмалированную кружку с водой. Про температуру, к сожалению, ничего не скажу - в моей духовке можно определить ее только градусником, которого нема. Духовки у всех разные, к каждой надо приспосабливаться эмпирическим путем. Тогда у кого руки правильно растут - все получится без технических приблуд.

Не получится- условия приготовления сильно разные... В духовке получается хорошая вкусная румяная запеканка (даже с увлажнением), но вот после приготовления в мульте - как-то хочется уже именно этого обалденно вкусного суфле...

По просьбам форумчанок разместила рецепт здесь hlebopechka.ru...

Не получится- условия приготовления сильно разные... В духовке получается хорошая вкусная румяная запеканка (даже с увлажнением), но вот после приготовления в мульте - как-то хочется уже именно этого обалденно вкусного суфле...

Так я писала, что знакомые после того как я угостила их запеканкой этой, решили сделать в духовке, но под фальгой. Не такая, сухая она выходит там. Они и задумались теперь о покупке мультиварки. Я сижу и думаю, чем их добить?

Я сижу и думаю, чем их добить?

Регистрацией на форуме, и приглашением в темку девайголиков

Света, Эта зпеканочка-суфле рассчитана на сколько человек?

Света, Эта зпеканочка-суфле рассчитана на сколько человек?

Интересный вопрос... Мы с мужем ее ели 2 дня, а могли съесть и сразу. А вес у нее получается 1,1 кг.

Света, Эта зпеканочка-суфле рассчитана на сколько человек?

Я не Света, но отвечу со своей колокольни. Я носила в банк. Там разделили на 8 человек по вполне такому приличному кусочку. Первую мы с мужем съели буквально за вечер вдвоем. Сыну делала 3 штуки в институт, они в 4-х ели их 2 дня. Поэтому тут все зависит от аппетита едоков.

Регистрацией на форуме, и приглашением в темку девайголиков

Не, там нужно вкуснищами добивать сначала, а уже потом сюда заманивать...

Девочки, спасибо. Я просто всегда боюсь, что моим мужчинам (муж и взрослый сын) будет мало - любят они покушать.

Зоя, будет мало твоим мужчинам, повторишь. Творога купи сразу на две.

Сегодня приготовила. Девочки, поверьте, это такая вкуснятина!!!

Верю, верю. В выходные буду готовить. И вишенку уже мороженую прикупила для «цимуса» - притомлю ее с сахарком на пару, будет как свеженькая.

Сегодня приготовила. Девочки, поверьте, это такая вкуснятина!!!

Верю Ярочка сама чуть ли не каждую неделю пеку. Вкуснятина

Светт! А стакан то каким объемом?

Стакан обычный, граненый.

Какая структура замечательная!!! Светта, спасибо за красоту
А теперь вопрос технический, в духовке получится? Как быть с температурными режимами?

я, когда не было мульти, пекла запеканку на 500 гр 5 яиц, сахар,2 ст л манки, яйца тоже разделяла и пекла в стеклянной кастрюле. получалось чудо как хорошо, потом же появились девайсы и я духовку почти не включаю. но не опускалось никогда. и разрыхлитель не добавляла. а с таким рецептом я думаю получится еще лучше.
но скажу -получалась она тогда очень нежная, фольгой я ее не накрывала. темперптура 170 гр, смотрела, когда через стенки кастрюли видно румянность. при разрезе была пористая, как бисквитик.

я счс поставила в мульте печь светулино суфле!

я, когда не было мульти, пекла запеканку на 500 гр 5 яиц, сахар,2 ст л манки, яйца тоже разделяла и пекла в стеклянной кастрюле. получалось чудо как хорошо, потом же появились девайсы и я духовку почти не включаю. но не опускалось никогда. и разрыхлитель не добавляла. а с таким рецептом я думаю получится еще лучше.
но скажу -получалась она тогда очень нежная, фольгой я ее не накрывала. темперптура 170 гр, смотрела, когда через стенки кастрюли видно румянность. при разрезе была пористая, как бисквитик.

я счс поставила в мульте печь светулино суфле!

О! В духовке. Класс. А то мои тут спрашивают как в ней сделать, но они делали с 0,5 ст. манки и она получилась не такая как в мульте. А у вас 2 стложки манки. Может просто манки меньше в итоге, поэтому получалась. Нужно девочкам будет сказать, а то они не поддаются уговорами на мультю. Я еще их добиваю.

О! В духовке. Класс. А то мои тут спрашивают как в ней сделать, но они делали с 0,5 ст. манки и она получилась не такая как в мульте. А у вас 2 стложки манки. Может просто манки меньше в итоге, поэтому получалась. Нужно девочкам будет сказать, а то они не поддаются уговорами на мультю. Я еще их добиваю.

Надюхааа, ну как не хотеть мультю??? У меня подружки все омультиварились

Надюхааа, ну как не хотеть мультю??? У меня подружки все омультиварились

Так это не совсем подружки. Это операторы в банке, а у нас хорошие отношения. Вот я их и угостила.

у меня тоже никто из подружек не хочет, и мои доводы на них... я их. понимаю, а они меня. я перестала уже и рассказывать... может им просто нравится стоять на кухне?

Светик, суфле.. ну я просто. у меня нет слов... это нежнеейшее, вкуснейшее, наилучшее, и на самом деле это суфле, а не запеканка..... спасибо тебе большее!

Девченки! Хватит душу травить запеканками/суфле!
У меня творог только для стаканчиков - «кишковый»

Девченки! Хватит душу травить запеканками/суфле!
У меня творог только для стаканчиков - «кишковый»

Тю, так я делала из детских сырков. Они же как масса творожная мягкая. И ты делай. И в стаканчик потом клади, утрамбовывая кака блинчики.

Тю, так я делала из детских сырков. Они же как масса творожная мягкая. И ты делай. И в стаканчик потом клади, утрамбовывая кака блинчики.

Так он у меня уже по стаканчикам с добавками распиханный стоит, для запеканки не пойдет.

Так он у меня уже по стаканчикам с добавками распиханный стоит, для запеканки не пойдет.

Добавки сладкие? Я в нее клала изюм и курагу мелко резанную. Тоже очень даже ничего, правда сахарку тогда срочно нужно уменьшать.

Спасибо за рецепт, обязательно попробую испечь, надо только решить в какой. А если в Дексе, то тоже потом еще 50 мин. на подогреве держать, правильно?

Добавки сладкие? Я в нее клала изюм и курагу мелко резанную. Тоже очень даже ничего, правда сахарку тогда срочно нужно уменьшать.

Так. Я кажется просила, не травить душу!
 В блинах травят, тут травят, пойду в медленноварку, рулет ставить.

Спасибо за рецепт, обязательно попробую испечь, надо только решить в какой. А если в Дексе, то тоже потом еще 50 мин. на подогреве держать, правильно?

Да, я в Дексе и пекла. Тока Светта пишет минут 40 печь, я первый раз пекла 40 минут, а потом стала 50 печь и 50 на подогреве. А потом 10 с закрытой крышкой и открываю. давая ей еще чуток остыть, тогда она не ломается. Пеките, это нечто не описуемое.

Так. Я кажется просила, не травить душу!
 В блинах травят, тут травят, пойду в медленноварку, рулет ставить.

Я тебя и там найду! Ну мы же хотим чтобы ты с весов уже слезла. А ты все стоишь и стоишь.

Да, я в Дексе и пекла. Тока Светта пишет минут 40 печь, я первый раз пекла 40 минут, а потом стала 50 печь и 50 на подогреве. А потом 10 с закрытой крышкой и открываю. давая ей еще чуток остыть, тогда она не ломается. Пеките, это нечто не описуемое.

Надюша, спасибо! Попробую, а то я с запеканками не совсем дружу.

Надюша, спасибо! Попробую, а то я с запеканками не совсем дружу.

Так вот и я же почему ей пою дифирамбы, что запеканки у меня не айс всегда выходили, а эта на ура. Я еще когда хочу красоты ставлю потом ее под гриль в микрволновку и она вся румянная сверху выходит.

Так вот и я же почему ей пою дифирамбы, что запеканки у меня не айс всегда выходили, а эта на ура. Я еще когда хочу красоты ставлю потом ее под гриль в микрволновку и она вся румянная сверху выходит.

Да верх то меня не пугает, главное, чтобы воздушная!

Да верх то меня не пугает, главное, чтобы воздушная!

Так я иногда для красоты тока. Но воздушнаяяяяяя....

Попробую, а то я с запеканками не совсем дружу.

 Пеките по этому рецепту. У меня вообще выпечка в Дексе не получалась. А эта запеканка получилась! Благодаря автору, которая по полочкам разложила время приготовления.
 

я пекла в Либертоне-два цикла, потом час на теплом блюде стояло, а потом через полчаса открыла. может можно было печь и один цикл... я перестраховалась, получилось очень хорошо.

Спасибо за рецепт, обязательно попробую испечь, надо только решить в какой. А если в Дексе, то тоже потом еще 50 мин. на подогреве держать, правильно?

Лен, я всегда пеку в Лакучине СВ на выпечке 50 мин, потом стоит на подогреве 40-50 мин. Отлючаю, еще немного постоит, остынет и вытаскиваю.

я пекла в Либертоне-два цикла, потом час на теплом блюде стояло, а потом через полчаса открыла. может можно было печь и один цикл... я перестраховалась, получилось очень хорошо.

Танюшка, спасибо! Тоже думала про Либертончик!

Лен, я всегда пеку в Лакучине СВ на выпечке 50 мин, потом стоит на подогреве 40-50 мин. Отлючаю, еще немного постоит, остынет и вытаскиваю.

Василика, спасибо, но Лакучина у меня совсем издохла, загнала я ее насмерть. Попробую в Орсюшке.

Да я знаю, это, чтобы ты имела представление и выбрала соответствующий девайс, режим и время.

Приготовола сегодня, вкусно, спасибо за рецепт. Ну, чего так вредничать: «граненый стакан» и Вася не чешись! У меня нет граненых стаканов: не держим, а в магазин за ним бежать, чтобы объем узнать... Нерезон. Неужели нельзя просто написать: 200, 250 грамм. Я отмерила 250 грамм, чтоб не ошибиться.

Приготовола сегодня, вкусно, спасибо за рецепт. Ну, чего так вредничать: «граненый стакан» и Вася не чешись! У меня нет граненых стаканов: не держим, а в магазин за ним бежать, чтобы объем узнать... Нерезон. Неужели нельзя просто написать: 200, 250 грамм. Я отмерила 250 грамм, чтоб не ошибиться.

Тю, я даже не заморачивалась. Брала обычный стакан тонкий и им все меряла. Ведь в стакане сахара один объем, кефира другой. Главное пропорции соблюсти я так посчитала.

Спасибо, Надежда за поддержку! А я то голову поломала: привыкла, что все по граммам. Купила все здя запеканки. Начала готовить и вона как: объема то стакана не знайт! На свой страх и риск завела. Всем очень понравилось. Дети просили еще. Я сахарной пудрой посыпала и кждый кусоче поливала клубничным виреньем (клубнику замороженную с сахором в блендере и прогрела чуть). Красиво получилось. И в тесто куркумы добавила для цвета. Получилась желтенькая такая!

Спасибо, Надежда за поддержку! А я то голову поломала: привыкла, что все по граммам. Купила все здя запеканки. Начала готовить и вона как: объема то стакана не знайт! На свой страх и риск завела. Всем очень понравилось. Дети просили еще. Я сахарной пудрой посыпала и кждый кусоче поливала клубничным виреньем (клубнику замороженную с сахором в блендере и прогрела чуть). Красиво получилось. И в тесто куркумы добавила для цвета. Получилась желтенькая такая!

Да ну, Олеся какая поддержка, мы все тут часто с таким сталкиваемся. Главное деткам понравилось. Правда она суперская выходит? Светик молодец что ткнула нас тут носом в такую вкуснищу. А то я творог в сыром виде не айс, а тут через день готова делать.

Ой, девочки, сколько понаписали тут уже...!!! А я сижу вся больная, форум не читаю, а тут уже полным ходом все готовят!!!
Я очень рада, что моя запеканочка-суфле так всем понравилась и получается!
Пеките на здоровье!!!

Ой, девочки, сколько понаписали тут уже...!!! А я сижу вся больная, форум не читаю, а тут уже полным ходом все готовят!!!
Я очень рада, что моя запеканочка-суфле так всем понравилась и получается!
Пеките на здоровье!!!

Так, а что это там за больные показались? А ну ка перестать хворать.