Не менее интересно, что именно даёт банановая кожура?
Мне кажется, что кожура является своего рода дышащим кожухом, сохраняет мясо от пересыхания и сохраняет тепло, ну как тесто на мясе, фольга и прочее. И готовят же мясо в банановых, пальмовых листьях. Листьев у нас нет, а кожуры достаточно
Вкуса банан не несет, если только дополнительный запах дает.
