Фокачча с помидорами и орегано

Фокачча с помидорами и орегано

Категория: Особый хлеб

Кухня: итальянская

Ингредиенты
Мука пшеничная	550 гр
Вода теплая	270 - 300 гр
Дрожжи	1,5 ч. л.
Сахарный песок	2 ч. л.
Соль мелкая (в тесто)	1 ч. л.
Соль крупная (на посыпку)	по вкусу
Оливковое масло	½ стакана
Помидоры черри	250 гр
Сушеный орегано	1 ст. л.

Способ приготовления

• Развести в половине количества воды сахар и дрожжи, перемешать и дать постоять в тепле, пока на поверхности не появится пена (выстаивала в МВ Бранд на режиме тесто). В ведро ХП сложить все остальные ингредиенты (масла брать половину количества), добавить смесь дрожжей. Вымесить гладкое тесто, можно на "Тесте", можно на Пицце. Дать подойти втечение часа (моё тесто подходило в МВ Бранд, на режиме Тесто). Когда тесто увеличится вдвое, поднявшееся тесто растянуть руками на смазанном маслом противне толщиной 1 см., слегка потыкать пальцами, чуть-чуть полить оливковым маслом и снова оставить в теплом месте, для того, чтобы тесто вновь поднялось.
• Пока тесто на противине поднимается в теплом месте, вымыть, обсушить и нарезать помидоры пополам. Сжимая половинки, удалить лишний сок и семена. Как только тесто на противне вновь поднялось, вдавить половинки помидор, полить оставшимся оливковым маслом, посыпать крупной солью и ореганом. Выпекать в духовке при т-ре 180 - 200С, минут 30 -40, до румяности.

Примечание

Фокачча приправленная травами имеет легкий вкус и следовательно, требуется белое вино, такие как Salice Salentino, Pinot Bianco или Colli del Trasimeno Bianco.
Фокачча приправленная помидорами черри, орегано и оливковым маслом – очень популярна на юге Италии, особенно в Апулии, Кампании и Сицилии.

Оригинал рецепта тут: 🔗

Похожие рецепты

Фокачча в стиле Аннароза (Тата)

Генуэзская фокачча по-итальянски (Кроша)

Римская фокачча (Omela)

Манюнь, красиииваяяя!!! Помидорки посажены рядочками, как на грядке!!!

) Помидорки посажены рядочками, как на грядке!!!

ностальгирую по даче

Маняша, к какому торжеству такая красота?

А так просто, увидела рецептик, купила черьки и вот оно щастье

[Маш]

Манюнь, красиииваяяя!!! Помидорки посажены рядочками, как на грядке!!!

И ровенько так! Маш, по линейке выкладывала?

По штангенциркулю

Квадратно-гнездовым способом.

Маша, а где мякиш?
Мякиш дай!

Сели всё! Шутка Ща сфоткаю

Сели всё! Шутка Ща сфоткаю

Раз до сих пор всю не съели, значит нефффкуснаяяя...

[Jefry]

🔗

Вот!
Jefry точно! Пойдем голубей кормить

Ага, всё ясно... Припрятала от семейства кусочек...

А вот что у меня получилось. Спасибо за рецепт и вдохновение

Здорово! А как на вкус?

Такой хлеб готовила первый раз, поэтому сравнить не с чем. Но понравился очень. Вот все думала с чем его лучше в прикуску есть.
Наверно хорошо с тушеными овощами какими-нибудь. Но мне и с супом хорошо было.

Манюнь, лови отчет!
Помидоры были не черри, а простые, только мелкие. Ну я из них косточки повыковыривала и запульнула в фокаччу.


Сари, какая пухленькая получилась! Прям, как я!

Ну и как всегда, канеш, вкуснее, чем у тебя. Тут уж ничего не попишешь.
Лан, приеду научу.


Маняш, Даже драца с тобой не хочу, так наелась фокаччи!

Ленк, да ты мастерица, одноко. Я думала ты тока Тимоном умеешь мясо с курями жарить, а ты вишь-ка, сама могёшь.... Красава..... Помидорки Тим выкладывал?

Неа, я ему не доверяю такие дела, иначе они с собакиным все помидоры пожрут, ты ж знаешь, как Рэй за помидорьями гоняется! Во, Тимон такой же!
Мань, вкуснотища обалденная. А главное, что там и делать-то нечего, она ж почти сама готовится. Я теперь часто буду твою фокачку печь. Спасиб те, друхх!