Суп с печенью и смесью круп(Cuckoo 1054)

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Бульон куриный

1 л

Печень телячья

300 г

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.

Перец сладкий

1/3 шт.

Томаты черри красные

6 шт.

Картофель

1-2 шт.

Смесь для супа «6 круп»

3 ст. л.

Чеснок свежий

1-2 зубка

Зелень свежая

1-2 ст. л.

Специи для супа

1 ч. л.

Масло растительное для обжарки

1/2 ст. л.

Способ приготовления

 Приготовление в Мультиварке CUCKOO 1054
 

Подготовка

Овощи нарезать кусочками.
 Томаты и перец можно использовать из морозилки, тогда их не нужно размораживать, и закладывать для обжарки морожеными.
 Бульон можно использовать любой (говядина, курица). Можно сделать суп только на печени, добавив только воду для густоты супа.
 Самое удачное – использовать для супа плотную по консистенции печень (кролик, индейка, телятина, говядина), тогда печень останется целыми кусочками и меньше распадается и дает мутный осадок.
 

Приготовление

Включаем мультиварку в режим Обжаривание. Нагреваем кастрюлю с растительным маслом, добавляем раздавленный чеснок.
 Закладываем в масло лук, морковь, перец, томаты, специи и обжариваем недолго.
 Добавляем печень нарезанную длинными полосками (фри), но не совсем тонкими, перемешиваем все, обжариваем с овощами до выпаривания жидкости. При обжарке в печени закрываются поры, белок сворачивается, тогда в бульоне не будет мутности.
 

Отключаем мультиварку.

Добавляем картофель, крупу, соль, зелень, готовый бульон (или воду) до нужной густоты.
 Включаем режим Мультиповар 8 минут, 110*С и доводим суп до готовности.
 

 

Программа: Мультиварка CUCKOO 1054

Примечание

Такой суп готовила уже несколько раз, с разной печенью, на воде и на бульоне. Больше всего понравился вариант с печенью индейки и на курином бульоне.
Печеночка получается нежная, мягкими кусочками!
Подавать к столу можно с зеленым лучком и сметаной!
Легкий и приятный, нежирный суп!

Приятного аппетита!