🔎

Филе куриное «Свиные кусочки»

Категория: Мясные блюда
Филе куриное  «Свиные кусочки»

Ингредиенты

филе куриное 1 кг
лимон 1 шт
сода 1 ч. л.
крахмал 1 ч. л.
соль
мука (для панировки)

Способ приготовления

  • 1. Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду. Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал.
  • Всё хорошо перемешать. Оставить на 20 минут промариноваться.
  • 2. Затем каждый кусочек обвалять в муке.
  • 3. Обжарить на растительном масле переворачивая кусочки, чтоб со всех сторон образовалась аппетитная румяная корочка.
  • Такое к-во мяса лучше жарить в два захода, т. е. кусочки выкладывать в один слой.
  • Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными (что не совсем типично для куриной грудки) и вкусными!

Примечание

Очередной эксперимент удался!

Название обусловлено тем, что, как утверждает автор рецепта (begi с povarenok.ru), совершенно исчезает вкус мяса курицы, а появляется вкус натурального свиного карбонада.

Если кому-то так не покажется, то он всё равно не пожалеет! Мясо получается очень сочным и вкусным! Я, например, буду готовить еще не один раз.

Сразу отвечу на вопрос: привкуса соды не чувствуется (она гасится соком лимона!), и крахмала тоже!

Поделиться…
*celfh
Обязательно попробую! Люблю такие рецепты: быстро, вкусно и недорого!
*irza
Luysia, несу благодарность от нашей семьи. Приготовила очень быстро (в чем + рецепта). Действительно, если не знаешь, какое мясо использовалось, то усомниться в том, что это курица, точно можно.
Вкусно, сочно, хрустящая корочка - объедение!
*Наташуля
И я сегодня приготовила филе - ВКУСНО! Очень сочно! Семье понравилось! Муж вначале попробовал - так ему вообще курица была похожа на рыбу!
*obgorka_gu
Какой интересный рецептик! надо попробовать! Спасибочки!
*Диджей
Luysia Спасибо за рецептик, несу свой отчетик

Филе куриное  «Свиные кусочки»
*Luysia
irza, Наташуля на здоровье, девочки!

Диджей, фото очень аппетитное!

celfh, obgorka_gu, обязательно присоединяйтесь!
*Наташуля
Моя семья это филе кушала с соусом маринованных слив от Qween https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=6048.0
Очень вкусно!
*Тетя Бэся
Luysia, а какова тут роль соды? Из-за нее кусочки раздуваются?
*Luysia
Цитата: Тетя Бэся

Luysia, а какова тут роль соды? Из-за нее кусочки раздуваются?
Думаю, что так!

Тетя Бэся, попробуйте половинку порции (на одну сковороду), может потом этот вопрос окажется не таким важным!

*мка
Я давно готовлю такую курицу. Действительно, кусочки становится объёмными и по вкусу похожи на свинину.
*MariV
Ну очень замечательный рецепт! Курица вообще не похожа на курицу.
*Снусмумрик
Спасибо, Luysia, за замечательный рецепт! Готовится быстро, просто, получается - вкуснющще! Я панировала филе в отрубях пшеничных, тоже здоровски получилось!
*Luysia
MariV, Снусмумрик, я рада что вам было очень вкусно!
*TaurusZ
Luysia, спасибо. Мариновала в соке лайма, очень тонкий вкус получился. Очень понравилось, нужно будет попробовать запанировать с сухарях, еще более хрустящая корочка получиться должна
*Luysia
TaurusZ, рады новичкам!

У нас тут еще очень много вкусного!
*obgorka_gu
Luysia, спасибо. Сделала сегодня эти кусочки, прикольно так получилось, мне свинину не напомнило, но курицей точно уже не пахло. Для тех кому курица до смерти надоела, а больше ничего нет (у меня было такое как то ), рецептик самый то! Мужчины домашние все оценили, (а для нас это самое главное! ) Младший сказал как в Макдональсе (ну это типа высшая похвала )
*Luysia
obgorka_gu, ну раз как в Макдональдсе, то тогда точно рецепт имеет право на жизнь!

Цитата: obgorka_gu

Для тех кому курица до смерти надоела, а больше ничего нет (у меня было такое как то ), рецептик самый то!
Точно!
*льга
И мы сегодня опробовали данный рецепт. Понравилось всем!(у меня сейчас гости живут). Быстро, вкусно, не заморочно! Будем делать ещё. Luysia, несу плюсик.
*Luysia
льга, как мне нравится, что понравилось всем!

Все рецепты

Рецепты для Великого поста

Еще постные рецепты
* *

Новые сообщения