Куриное филе

Филе куриное "Свиные кусочки"

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
филе куриное	1 кг
лимон	1 шт
сода	1 ч. л.
крахмал	1 ч. л.
соль
мука (для панировки)

Способ приготовления

• 1. Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду. Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал.
• Всё хорошо перемешать. Оставить на 20 минут промариноваться.
• 2. Затем каждый кусочек обвалять в муке.
• 3. Обжарить на растительном масле переворачивая кусочки, чтоб со всех сторон образовалась аппетитная румяная корочка.
• Такое к-во мяса лучше жарить в два захода, т.е. кусочки выкладывать в один слой.
• Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными (что не совсем типично для куриной грудки) и вкусными!

Примечание

Очередной эксперимент удался!
Название обусловлено тем, что, как утверждает автор рецепта (begi с povarenok.ru), совершенно исчезает вкус мяса курицы, а появляется вкус натурального свиного карбонада.
Если кому-то так не покажется , то он всё равно не пожалеет! Мясо получается очень сочным и вкусным! Я, например, буду готовить еще не один раз.
Сразу отвечу на вопрос: привкуса соды не чувствуется (она гасится соком лимона!), и крахмала тоже!

Обязательно попробую! Люблю такие рецепты: быстро, вкусно и недорого!

[Luysia]

Luysia, несу благодарность от нашей семьи. Приготовила очень быстро (в чем + рецепта). Действительно , если не знаешь , какое мясо использовалось, то усомниться в том, что это курица, точно можно.
Вкусно, сочно, хрустящая корочка - объедение!

И я сегодня приготовила филе - ВКУСНО! Очень сочно! Семье понравилось! Муж вначале попробовал - так ему вообще курица была похожа на рыбу!

Какой интересный рецептик! надо попробовать! Спасибочки!

[Luysia]

Luysia Спасибо за рецептик, несу свой отчетик
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

[irza, Наташуля]

irza, Наташуля на здоровье, девочки!
Диджей, фото очень аппетитное!
celfh, obgorka_gu, обязательно присоединяйтесь!

[Qween]

Моя семья это филе кушала с соусом маринованных слив от Qween https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=6048.0
Очень вкусно!

Luysia, а какова тут роль соды? Из-за нее кусочки раздуваются?

[Тетя Бэся]

Luysia, а какова тут роль соды? Из-за нее кусочки раздуваются?

Думаю, что так!
Тетя Бэся, попробуйте половинку порции (на одну сковороду), может потом этот вопрос окажется не таким важным!

Я давно готовлю такую курицу. Действительно, кусочки становится объёмными и по вкусу похожи на свинину.

Ну очень замечательный рецепт! Курица вообще не похожа на курицу .

Спасибо, Luysia, за замечательный рецепт! Готовится быстро, просто, получается - вкуснющще! Я панировала филе в отрубях пшеничных, тоже здоровски получилось!

[MariV, Снусмумрик,]

MariV, Снусмумрик, я рада что вам было очень вкусно!

[Luysia]

Luysia, спасибо. Мариновала в соке лайма, очень тонкий вкус получился. Очень понравилось , нужно будет попробовать запанировать с сухарях, еще более хрустящая корочка получиться должна

[TaurusZ,]

TaurusZ, рады новичкам!
У нас тут еще очень много вкусного!

[Luysia]

Luysia, спасибо. Сделала сегодня эти кусочки, прикольно так получилось, мне свинину не напомнило, но курицей точно уже не пахло. Для тех кому курица до смерти надоела, а больше ничего нет (у меня было такое как то ), рецептик самый то! Мужчины домашние все оценили, (а для нас это самое главное! ) Младший сказал как в Макдональсе (ну это типа высшая похвала )

[obgorka_gu,]

obgorka_gu, ну раз как в Макдональдсе, то тогда точно рецепт имеет право на жизнь!

Для тех кому курица до смерти надоела, а больше ничего нет (у меня было такое как то ), рецептик самый то!

Точно!

[Luysia]

И мы сегодня опробовали данный рецепт. Понравилось всем!(у меня сейчас гости живут). Быстро, вкусно, не заморочно! Будем делать ещё. Luysia, несу плюсик.

[льга]

льга, как мне нравится, что понравилось всем!