Хлебные палочки.

Хлебные палочки.

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Тесто
Мука	480 г (3 мерных стакана)
Вода	240 мл
Соль	1/2 ч. л.
Сахар	2 ч. л.
Раст. масло	2 ст. л.
Сухие хлебопекарные дрожжи	2 1/2 ч. л.
Для украшения
Вода	1 ч. л.
Яичный белок	1 шт.
Кунжут (можно мак. ИМХО но с кунжутом вкуснее )

Способ приготовления

один мерный стакан 240 мл
1. Выньте все тесто из формы. Накройте противень бумагой для выпекания. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Разделите тесто на 30 частей. Сформируйте из каждой части палочку длиной 20 см. Разложите их на противне с интервалом 2,5 см друг от друга. Накройте и дайте тесту подойти 30 минут или до тех пор, пока палочки увеличатся в объеме.
3. Взбейте белок с водой и нанесите полученную смесь кисточкой на хлебные палочки, посыпьте их кунжутом.
Выпекайте 25 минут или до тех пор, пока хлебные палочки не подрумянятся.
На 30 хлебных палочек.
Способ приготовления (для Delonghi 125S):
1. Вылейте в форму все жидкие ингредиенты; высыпьте сверху муку. Все остальные ингредиенты следует выкладывать по отдельности по углам формы, для дрожжей нужно в центре сделать в муке небольшое углубление.
2. Вставьте форму в рабочую камеру и закройте крышку.
3. Нажмите на кнопку MENU, чтобы установить режим (12) IMPASTO PIZZA, и нажмите на кнопку START/PAUSE.
4. Извлеките тесто из формы и продолжайте приготовление в соответствии с рецептом.
Параметры программы (Delonghi 125S):
Номер программы: 12
Опция: Тесто для...
Вес: -
Цвет корочки: -
Время, часы/мин.: 1:50
Предварительный нагрев, часы/мин: -
Замес 1, мин.: 3
Замес 2, мин.: 20
Подъем, мин.: 37 (30 °С)
Обвалка 1, сек.: 20
Подъем 2, мин.: 50 (30 °С)
Обвалка 2, сек.: 20
Подъем 3, мин.: -
Выпечка, мин.: -
Остаточный нагрев, мин.: -

Примечание

Наконец то появилась минута свободного времени. Давно хотел поделится рецептом (не своим собственым правда ).
Очень легко делаются и требуют минимум ингредиентов (тоже что и для класического хлеба)!

Получаются очень вкусные хрустящие палочки, по вкусу и внутри чем то очень напоминают бублики, только не обычние маленькие и твердые, а те что 7-10 см. в диаметре, в фуршете такие всегда есть, если не ошыбаюсь их делает КИЇВХЛІБ БУЛОЧНО-КОНДИТЕРСЬКИЙ КОМБІНАТ (БКК).