Ингредиенты
- 240 мл чистого кленового сиропа
- 120 мл свежей клюквы
- 3-4 крупных яйца
- 60 мл гоголь-моголя
- Молотая корица, по вкусу
- 1 буханка хлеба бриошь
- 28 грамм сливочного масла (для приготовления)
- Сахарная пудра, для гарнира
Способ приготовления
- Разогрейте гриль или большую сковороду на средне-высоком огне.
- В жаропрочной кастрюле соедините чистый кленовый сироп и свежую клюкву. Поставьте на сковороду или плиту, периодически помешивая, пока клюква не начнет всплывать. Следите за ним, чтобы не допустить подгорания или выкипания; при необходимости снимите с огня.
- Уменьшите нагрев сковороды до средне-низкого (примерно 200°C.
- В миске для смешивания взбейте яйца, гоголь-моголь и молотую корицу до получения однородной массы.
- Разрежьте буханку бриоши на четыре толстых ломтика, каждый толщиной примерно 2-2,5 см.
- Обмакните каждый ломтик бриоши в яичную смесь, чтобы обе стороны были полностью покрыты.
- Растопите сливочное масло на сковороде и равномерно распределите его. Положите пропитанные ломтики хлеба на сковороду и готовьте до золотистой корочки с обеих сторон, один раз перевернув. Для равномерного прожаривания слегка прижмите края хлеба к сковороде.
- Подавайте французские тосты горячими, полив теплым клюквенным кленовым сиропом и посыпав сахарной пудрой.
Советы по приготовлению
- Для дополнительного вкуса добавьте в яичную смесь чайную ложку ванильного экстракта или щепотку мускатного ореха.
- Использование слегка черствой бриоши помогает ей впитать яичную смесь и не стать слишком мягкой.
- Готовые ломтики французского тоста держите в теплой духовке при низкой температуре (около 90°C, пока готовится все остальное.
- Добавьте в клюквенный сироп немного апельсинового сока или цедры, чтобы придать блюду цитрусовый оттенок.
- Украсьте гарнир свежей клюквой или веточкой мяты для привлекательной подачи.
