Ssylka

Многочисленные преимущества употребления кунжутных семян в зимний период

Многочисленные преимущества кунжутных семян в зимний период

Семена кунжута могут быть крошечными, но они обладают огромной питательной ценностью. Родом из Индии, эти древние семена веками использовались в аюрведической и китайской медицине благодаря своим целебным свойствам. С наступлением зимы семена кунжута приобретают все большее значение в индийской диете.
Содержащие большое количество клетчатки, полезных жиров, белка, а также различные витамины и минералы, семена кунжута обладают рядом преимуществ, которые делают их идеальными для холодных месяцев. Читайте далее, чтобы узнать, почему вам следует запастись семенами кунжута этой зимой и как включить их в свой ежедневный рацион.

Многочисленные преимущества употребления кунжутных семян в зимний период

Пищевая ценность семян кунжута

Одна порция (около 30 г или 2 столовых ложек) семян кунжута содержит следующие питательные вещества:
  • Калории: 160
  • Белок: 5 грамм
  • Жир: 14 грамм
  • Углеводы: 7 грамм
  • Клетчатка: 3 грамма
  • Кальций: 210 миллиграммов (мг)
  • Железо: 2,2 мг
  • Магний: 64 мг
  • Фосфор: 204 мг
  • Калий: 176 мг
  • Цинк: 2 мг
Благодаря такому питательному профилю семена кунжута являются отличным дополнением к сбалансированной диете. Высокое содержание белка и клетчатки поможет вам оставаться сытым и энергичным, а жирные кислоты поддержат здоровье сердца и мозга. Семена кунжута также содержат впечатляющее количество минералов, которые играют ключевую роль в здоровье костей, работе мышц, иммунитете и многом другом.
Но почему эти питательные вещества особенно полезны в холодные зимние месяцы? Давайте рассмотрим это подробнее.

Многочисленные преимущества употребления кунжутных семян в зимний период

Почему семена кунжута – идеальный зимний продукт

Вот некоторые из главных причин, по которым стоит есть больше семян кунжута зимой:

1. Обеспечивают согревающую энергию

В Аюрведе считается, что семена кунжута оказывают согревающее действие на организм. Их насыщенный ореховый вкус помогает генерировать внутреннее тепло тела, противодействуя охлаждающей энергии зимы. Поэтому семена кунжута отлично подходят для включения в зимние блюда и закуски, когда вам нужна согревающая энергия.

2. Поддерживают здоровье сердца

Мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в семенах кунжута, как известно, поддерживают здоровье сердца. Эти полезные жиры способствуют снижению уровня ЛПНП («плохого») холестерина и повышению уровня ЛПВП («хорошего») холестерина. Клетчатка и антиоксиданты, содержащиеся в семенах кунжута, обеспечивают дополнительную пользу для сердечно-сосудистой системы.

3. Содержат большое количество полезных для костей питательных веществ

Семена кунжута богаты минералами, способствующими здоровью костей, включая кальций, фосфор, магний, железо, цинк и витамин К. Получение достаточного количества этих питательных веществ особенно важно зимой, когда люди более склонны к потере костной массы из-за недостатка солнечного света и физических упражнений. Добавление семян кунжута в свой рацион поможет сохранить кости крепкими.

4. Укрепляют иммунитет

Цинк, содержащийся в семенах кунжута, обладает мощными иммуноукрепляющими свойствами, что очень важно в зимние месяцы, когда болезни становятся более распространенными. Семена кунжута также содержат селен и антиоксиданты, такие как лигнаны, которые поддерживают иммунную систему.

5. Обеспечьте энергетический заряд

Унылая зимняя погода и короткий день – обычное явление, когда уровень энергии падает в холодные месяцы. Клетчатка, белок и полезные жиры, содержащиеся в семенах кунжута, помогают бороться с усталостью и вялостью, обеспечивая устойчивую энергию.

6. Повышают стрессоустойчивость

Семена кунжута – источник аминокислоты триптофана, которая используется организмом для выработки серотонина, нейромедиатора, регулирующего настроение. Серотонин способствует спокойствию и расслаблению, что полезно в период повышенной тревожности и депрессии зимой.

7. Поддерживают здоровье дыхательных путей

Магний и другие антиоксиданты, содержащиеся в семенах кунжута, обладают естественными деконгестантными и противовоспалительными свойствами, полезными для здоровья дыхательных путей. Это делает их полезными, если вы склонны к кашлю, простуде и аллергии в зимний период.

Многочисленные преимущества употребления кунжутных семян в зимний период

Включение семян кунжута в зимний рацион

Теперь, когда вы знаете множество причин, по которым стоит есть больше семян кунжута в холодные месяцы, давайте рассмотрим несколько простых способов добавить их в свои ежедневные блюда и закуски:

Завтрак

  • Посыпьте семена кунжута в овсянку, йогурт или творог
  • Добавляйте их в смеси гранолы и домашние протеиновые или энергетические батончики.
  • Используйте кунжутное масло вместо арахисового на тостах или английских маффинах.
  • Приготовьте на завтрак чила или уттапам с семенами кунжута, добавленными в тесто.

Обед и ужин

  • Добавляйте семена кунжута в салаты, картофель фри, карри, супы и вареные овощи
  • Добавьте их в рис перед приготовлением, чтобы получить дополнительную текстуру и вкус.
  • Обмажьте рыбу или курицу семенами кунжута перед запеканием или жаркой
  • Добавляйте их в спреды для сэндвичей и дипы, например, хумус.

Закуски и сладости

  • Сделайте домашние кунжутные энергетические шарики или батончики с финиками, орехами и семечками.
  • Приготовьте кунжутное ладу, традиционную индийскую сладость.
  • Покройте яблочные дольки или бананы семенами кунжута и медом.
  • Добавьте их в домашнюю шоколадную гранолу или смесь.
  • Приготовьте чикки из кунжутных семян – популярные индийские конфеты.

Напитки и смузи

  • Добавьте семена кунжута в смузи, молочные коктейли и лассисы.
  • Сделайте кунжутное молоко, смешав замоченные семена с водой
  • Добавьте масло кунжута и порошок какао в горячее молоко, чтобы получить согревающий зимний напиток.
  • Используйте кунжутное молоко в овсянке или других горячих кашах вместо обычного молока.
В зимние месяцы обязательно держите в кладовой пакетик кунжутных семян. Затем добавляйте их в блюда и закуски, как только сможете, для дополнительного усиления питания.

Многочисленные преимущества употребления кунжутных семян в зимний период

Успокаивающие рецепты с семенами кунжута на зиму

Готовы начать готовить из семян кунжута, богатых питательными веществами? Вот несколько простых, но вкусных рецептов с кунжутом, которые идеально подойдут для холодных зимних месяцев:

1. Кунжутно-арахисовый суп с лапшой

Этот богатый белками суп с лапшой приобретает глубину вкуса благодаря поджаренному кунжутному маслу и пикантному арахисово-кунжутному соусу. На его приготовление уходит всего 30 минут, что делает его быстрым вариантом ужина в будний вечер, когда вам нужно что-то согревающее. Замороженные овощи по желанию добавляют дополнительные питательные вещества и упрощают процесс приготовления.

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки поджаренного кунжутного масла, разделить
  • 3 зубчика чеснока, измельченные
  • 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
  • 4 чашки овощного бульона
  • 2 столовые ложки натурального арахисового масла
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка рисового уксуса
  • 1 чайная ложка коричневого сахара
  • 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
  • 4 унции невареных макарон лингвини, разломанных на кусочки размером 1 дюйм
  • 1 чашка замороженного овощного ассорти
  • 1/4 чашки рубленой свежей кинзы
  • 2 столовые ложки семян кунжута

Инструкции:

  • Разогрейте 1 столовую ложку кунжутного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте 1 минуту до появления аромата.
  • Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Добавьте пасту и варите 5 минут.
  • В небольшой миске взбейте вместе арахисовое масло, соевый соус, уксус, коричневый сахар, хлопья красного перца и оставшуюся 1 столовую ложку кунжутного масла.
  • Перемешайте арахисовый соус в кастрюлю вместе с замороженными овощами. Готовьте еще 4 минуты, пока паста не станет нежной.
  • Снимите с огня и добавьте кинзу.
  • Подавайте суп, посыпав кунжутом.
Этот суп содержит белок, клетчатку, витамины А и С, минералы, полезные для костей, и противовоспалительные соединения, которые поддерживают здоровье в зимнее время. Наслаждайтесь им, чтобы насладиться комфортной едой, которая также питает ваше тело.

2. Тил Ке Ладу

Основная индийская сладость, тил ке ладу, содержит семена кунжута в качестве основного ингредиента. На приготовление всего лишь нескольких ингредиентов уходит около 30 минут. Эти вкусные, богатые белком ладу станут энергичным перекусом, который поможет вам согреться в холодные дни.

Ингредиенты:

  • 1 чашка семян белого кунжута
  • 1/2 чашки сырого арахиса
  • 1 чашка обезжиренного кокоса
  • 1/2 чашки джаггери, тертого
  • 1 чайная ложка порошка кардамона
  • Гхи для смазывания
ЛАДДУ ИЗ КУНЖУТА  - тиль гур ладду play thumbnailUrl Многочисленные преимущества употребления кунжутных семян в зимний период
Это ладду - частый гость зимних праздников в Индии благодаря согревающим свойствам кунжута и гура. К тому же в Бенгалии зимой сезон пальмового гура, из которого я сделаю это ладду. Но можете взять любой гур (сахар-сырец). Это очень полезная…Многочисленные преимущества употребления кунжутных семян в зимний период - 4072252
PT4M
True
2024-02-02T20:41:41+03:00
embedUrl

Почему кунжут надо есть каждый день? play thumbnailUrl Многочисленные преимущества употребления кунжутных семян в зимний период
Вы наверняка и без нас знали, что маленькие семечки, которыми посыпают салаты и основные блюда в кафе азиатской кухни - это ужасно полезный кунжут? Он способен бороться со старением за счёт сезамола. А ещё в нём просто море кальция, гораздо больше, чем в…Многочисленные преимущества употребления кунжутных семян в зимний период - 4072252
PT3M
True
2024-02-02T20:41:41+03:00
embedUrl

Кунжут: что будет, если есть его каждый день? play thumbnailUrl Многочисленные преимущества употребления кунжутных семян в зимний период
Маленькие чёрные или белые зёрнышки с ореховым вкусом — кунжут, он же сезам. Глядя на них, никогда и не подумаешь, что это ну прямо чудо какая полезная добавка к рациону! А ведь если посмотреть, то кальция там - больше, чем в молоке! Так ли он полезен,…Многочисленные преимущества употребления кунжутных семян в зимний период - 4072252
PT9M
True
2024-02-02T20:41:41+03:00
embedUrl

Семена кунжута: сколько нужно есть. Какой кунжут полезнее: черный или белый. Кунжут: польза и вред. play thumbnailUrl Многочисленные преимущества употребления кунжутных семян в зимний период
Тайм - коды: 1) 00:00 Черный и белый кунжут; 2) 1:12 Белок в составе кунжута; 3) 1:23 Жиры в составе кунжута; 4) 2:43 Витамин Е в составе кунжута; 5) 3:22 Минеральные элементы; 6) 5:02 Углеводы в составе кунжута; 7) 5:51 Как употреблять кунжутные…Многочисленные преимущества употребления кунжутных семян в зимний период - 4072252
PT18M
True
2024-02-02T20:41:41+03:00
embedUrl

Похожие темы




Интересное в разделе «Здоровое питание»

Новое на сайте