Арахисовое масло – один из самых любимых продуктов питания в Соединенных Штатах. Оно является основным продуктом питания почти в 94% американских семей и употребляется в различных сочетаниях. Чаще всего арахисовое масло используется в бутербродах PB&J, но универсальность этого продукта питания не ограничивается этим. В этой статье мы расскажем обо всем, что вы хотели знать об арахисовом масле, включая его историю, питательную ценность и некоторые интересные факты.
Чтобы называться арахисовым маслом, продукт должен содержать не менее 90% арахиса. Это правило относится как к сливочному, так и к кусковому, а также к натуральному или традиционному типу. На одну банку арахисового масла приходится около 540 орехов, что делает его основным видом использования арахиса в США. Популярность арахисового масла такова, что американцы ежегодно тратят на него около 800 миллионов долларов.
Ежегодно американцы потребляют около 700 000 кг арахисового масла и других продуктов из арахиса. Самое популярное применение арахисового масла – это старый добрый сэндвич с арахисовым маслом и желе. До окончания школы ребенок обычно съедает около 1 500 бутербродов с арахисовым маслом и желе. Существует давний спор о том, какое масло лучше – сливочное или хрустящее, но, согласно данным Национального совета по арахису, 60% людей предпочитают сливочное арахисовое масло.
Арахисовое масло было впервые запатентовано канадцем Марселлусом Гилмором Эдсоном в 1884 году. Первоначально оно продавалось в виде пасты и стоило шесть центов за фунт. Эдсон разработал этот продукт для того, чтобы люди, которым трудно есть твердую пищу, могли иметь питательную и вкусную альтернативу. Джон Харви Келлог, известный по производству хлопьев, позже запатентовал процесс изготовления более кремовой версии арахисового масла и пропагандировал его полезные свойства по всей стране. Возможно, он также повлиял на Джорджа Вашингтона Карвера (знаменитого разработчика многих способов использования арахиса) во время лекции, которую тот прочитал в Институте Таскиги в Алабаме, где присутствовал Карвер. Джорджу Бейлу, производителю закусок, также приписывают вклад в рост популярности арахисового масла, поскольку он начал производить арахисовое масло уже в 1894 году.
Арахисовое масло – это кладезь питательных веществ. Оно богато фосфором, калием, цинком, фолатом и витамином Е. Кроме того, оно содержит большое количество моно- и полиненасыщенных жиров и является хорошим источником белка и клетчатки. Арахисовое масло обладает многочисленными полезными свойствами и даже может использоваться для удаления жвачки с волос или других поверхностей. Достаточно натереть немного арахисового масла на прилипшую жвачку, и натуральное арахисовое масло разрыхлит ее.
Если вам захотелось полакомиться арахисовым маслом, попробуйте самый дорогой в мире сэндвич с арахисовым маслом и желе. В чикагском ресторане под названием PB&J (что расшифровывается как Pizza, Beer, and Jukebox) в меню есть сэндвич PB&J за 350 долларов под названием «Золотой гусь». В его состав входят полностью натуральное арахисовое масло, новозеландский мед манука, джем из красной смородины без косточек от Maison Dutriez во Франции, который считается самым дорогим в мире, и поджаренный хлеб из съедобного сусального золота.
Самая дорогая банка арахисового масла поступила из неожиданного места – Национального института стандартов и технологий. 170 граммовая банка «Стандартного справочного материала 2387 – арахисовое масло» была продана в Национальном институте стандартов и технологий.
Почему так дорого? Арахисовое масло Национального института стандартов и технологий является золотым стандартом для всех других арахисовых масел, подлежащих измерению. Он имеет точный анализ состава арахисового масла, включая питательный состав витаминов, жиров, минералов и аминокислот, а также канцерогены, вырабатываемые плесенью в посевах арахиса. Производители арахисового масла используют его для контроля качества и контроля своих продуктов, поэтому его никогда не употребляют в пищу. Я предполагаю, что вы могли бы, если бы вы действительно хотели выложить деньги за типичную арахисовую пасту, но рекомендуется выбирать продуктовый ассортимент.
Этот замороженный рецепт датовой корки стал вирусным благодаря Лине @thathealthjunkie. Он сочетает в себе меджул-даты, арахисовое масло, шоколад и арахисы, и вкус этой закуски напоминает шоколадный батончик Snickers. Я уверена, что вы полюбите этот лакомство!
У меня есть целый пост, в котором я рассказываю обо всем, что вам нужно знать о меджул-датах, но на первый взгляд, даты...
Рекомендуется хранить эту датовую корку в герметичной емкости в холодильнике. Она сохранится до недели... но, скорее всего, она закончится раньше! Вы также можете хранить это сладкое лакомство в морозильнике до 3 месяцев. Совет: если вы храните ее в морозильнике, даты станут довольно твердыми, поэтому дайте корке немного постоять перед употреблением.
Этот вирусный рецепт датовой корки сочетает в себе натуральные меджул-даты с арахисовым маслом, шоколадом и арахисами. Он напоминает вкус шоколадного батончика Snickers и является идеальным здоровым лакомством, которое можно всегда хранить в морозильнике. К тому же он подходит для веганов и лиц, придерживающихся безглютеновой диеты. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом этой великолепной закуски!
Что делает это масло арахисовым?
Чтобы называться арахисовым маслом, продукт должен содержать не менее 90% арахиса. Это правило относится как к сливочному, так и к кусковому, а также к натуральному или традиционному типу. На одну банку арахисового масла приходится около 540 орехов, что делает его основным видом использования арахиса в США. Популярность арахисового масла такова, что американцы ежегодно тратят на него около 800 миллионов долларов.
Как сильно американцы любят арахисовое масло?
Ежегодно американцы потребляют около 700 000 кг арахисового масла и других продуктов из арахиса. Самое популярное применение арахисового масла – это старый добрый сэндвич с арахисовым маслом и желе. До окончания школы ребенок обычно съедает около 1 500 бутербродов с арахисовым маслом и желе. Существует давний спор о том, какое масло лучше – сливочное или хрустящее, но, согласно данным Национального совета по арахису, 60% людей предпочитают сливочное арахисовое масло.
История арахисового масла
Арахисовое масло было впервые запатентовано канадцем Марселлусом Гилмором Эдсоном в 1884 году. Первоначально оно продавалось в виде пасты и стоило шесть центов за фунт. Эдсон разработал этот продукт для того, чтобы люди, которым трудно есть твердую пищу, могли иметь питательную и вкусную альтернативу. Джон Харви Келлог, известный по производству хлопьев, позже запатентовал процесс изготовления более кремовой версии арахисового масла и пропагандировал его полезные свойства по всей стране. Возможно, он также повлиял на Джорджа Вашингтона Карвера (знаменитого разработчика многих способов использования арахиса) во время лекции, которую тот прочитал в Институте Таскиги в Алабаме, где присутствовал Карвер. Джорджу Бейлу, производителю закусок, также приписывают вклад в рост популярности арахисового масла, поскольку он начал производить арахисовое масло уже в 1894 году.
Пищевая ценность арахисового масла
Арахисовое масло – это кладезь питательных веществ. Оно богато фосфором, калием, цинком, фолатом и витамином Е. Кроме того, оно содержит большое количество моно- и полиненасыщенных жиров и является хорошим источником белка и клетчатки. Арахисовое масло обладает многочисленными полезными свойствами и даже может использоваться для удаления жвачки с волос или других поверхностей. Достаточно натереть немного арахисового масла на прилипшую жвачку, и натуральное арахисовое масло разрыхлит ее.
Самый дорогой сэндвич с арахисовым маслом и желе
Если вам захотелось полакомиться арахисовым маслом, попробуйте самый дорогой в мире сэндвич с арахисовым маслом и желе. В чикагском ресторане под названием PB&J (что расшифровывается как Pizza, Beer, and Jukebox) в меню есть сэндвич PB&J за 350 долларов под названием «Золотой гусь». В его состав входят полностью натуральное арахисовое масло, новозеландский мед манука, джем из красной смородины без косточек от Maison Dutriez во Франции, который считается самым дорогим в мире, и поджаренный хлеб из съедобного сусального золота.
Самая дорогая банка арахисового масла
Самая дорогая банка арахисового масла поступила из неожиданного места – Национального института стандартов и технологий. 170 граммовая банка «Стандартного справочного материала 2387 – арахисовое масло» была продана в Национальном институте стандартов и технологий.
Почему так дорого? Арахисовое масло Национального института стандартов и технологий является золотым стандартом для всех других арахисовых масел, подлежащих измерению. Он имеет точный анализ состава арахисового масла, включая питательный состав витаминов, жиров, минералов и аминокислот, а также канцерогены, вырабатываемые плесенью в посевах арахиса. Производители арахисового масла используют его для контроля качества и контроля своих продуктов, поэтому его никогда не употребляют в пищу. Я предполагаю, что вы могли бы, если бы вы действительно хотели выложить деньги за типичную арахисовую пасту, но рекомендуется выбирать продуктовый ассортимент.
Некоторые рецепты с арахисовым маслом
Рецепт Замороженной Датовой Корки
Ингредиенты
- 10-12 без косточек меджул дат
- 2 столовые ложки жидкого арахисового масла
- 2 столовые ложки нарезанных арахисов
- Половина чашки темных шоколадных чипсов
- 1 чайная ложка кокосового масла
- Морская соль во flakes (морской соль в кристаллах)
Способ приготовления
- Начнем с выкладывания маленькой противень бумагой для выпечки. Разрежьте даты вдоль и нажмите на противень, убедившись, что они немного перекрываются, чтобы прилипли друг к другу.
- Полейте арахисовое масло сверху и используйте ложку, чтобы размазать его по датам. Посыпьте нарезанными арахисами.
- Расплавите шоколад с кокосовым маслом и полейте его сверху. Используйте ложку, чтобы равномерно распределить его по всей поверхности.
- Посыпьте морской соль в кристаллах сверху и поставьте противень в морозильник на 10-15 минут, или пока шоколад не застынет. Выньте из морозильника, нарежьте корку на 10 кусочков и наслаждайтесь.
- Храните остатки в холодильнике или морозильнике. Если вы храните в морозильнике, даты станут довольно жесткими, поэтому дайте корке постоять несколько минут перед употреблением.
Почему вам понравится этот рецепт
Этот замороженный рецепт датовой корки стал вирусным благодаря Лине @thathealthjunkie. Он сочетает в себе меджул-даты, арахисовое масло, шоколад и арахисы, и вкус этой закуски напоминает шоколадный батончик Snickers. Я уверена, что вы полюбите этот лакомство!
Полезные свойства меджул-дат
У меня есть целый пост, в котором я рассказываю обо всем, что вам нужно знать о меджул-датах, но на первый взгляд, даты...
- Содержат натуральный сахар, но имеют низкий/средний гликемический индекс из-за большого количества клетчатки, которая замедляет выделение углеводов и обеспечивает долгосрочное энергетическое снабжение, а не резкий подъем уровня сахара в крови.
- Содержат мало жира.
- Богаты питательными веществами, такими как калий (на 50% больше калия по весу, чем в банане), медь, магний, витамин B6, ниацин, кальций, железо и витамин K.
Ингредиенты, необходимые для приготовления
Меджул-даты
Эти натурально сладкие фрукты выступают в роли основы нашей корки. Вы можете приобрести меджул-даты без косточек или с косточками, которые вы сами удалите (это очень просто). Две марки, которые мне нравятся, – это Natural Delights и Joolies. Вы можете найти Natural Delights в разделе овощей большинства продуктовых магазинов (рядом с бананами), а Joolies предлагаются на Amazon и Thrive Market.Арахисовое масло
Добавляет кремовый ореховый вкус к нашим датам. Я предпочитаю жидкое натуральное арахисовое масло с минимальным количеством ингредиентов (арахис и соль). Некоторые из моих любимых марок арахисового масла – это Whole Food's 365 и Wild Friends (используйте код EBF10 для получения скидки 10%).Нарезанный арахис
Придает каждому укусу приятную хрустящесть и отлично сочетается с кремовым арахисовым маслом.Шоколадные чипсы
Они служат основным покрытием для корки. Они плавятся в шелковистый слой, придавая богатый шоколадный вкус. Я предпочитаю шоколадные чипсы Lily's для опции с низким содержанием сахара и шоколадные чипсы Enjoy Life для опции без молока и сои.Кокосовое масло
Оно используется для помощи в плавлении шоколада и делает его более жидким, что облегчает обмакивание дат. Вы можете пропустить его, но тогда ваш плавленый шоколад, скорее всего, будет довольно густым. Я рекомендую использовать рафинированное кокосовое масло, если вы не хотите чувствовать вкус кокоса.Морская соль в кристаллах
Посыпается сверху для создания контраста с сладкими датами и шоколадом, улучшая вкусовой профиль корки. Я предпочитаю соль Maldon в кристаллах.Как приготовить
1. Подготовьте противень
Начните с выкладывания маленькой противень бумагой для выпечки. Разрежьте даты вдоль и нажмите на противень, убедившись, что они немного перекрываются, чтобы прилипли друг к другу.2. Добавьте арахисовое масло и арахисы
Аккуратно разведите жидкое арахисовое масло сверху каждой даты. Посыпьте нарезанными арахисами поверх слоя арахисового масла.3. Разогрейте шоколад и кокосовое масло
В микроволновой безопасной посуде растопите шоколадные чипсы вместе с кокосовым маслом. Это должно занять около 30 секунд до 1 минуты, но обязательно помешивайте каждые 20 секунд, чтобы избежать перегрева шоколада. Как только шоколад полностью растопится и станет гладким, полейте или распределите его по датам.4. Посыпьте морской соль
Завершите, посыпав немного морской соли в кристаллах сверху шоколадных дат. Поставьте противень в холодильник минимум на час или до полного застывания шоколада.5. Подача
После застывания нарежьте корку на кусочки и наслаждайтесь!Вариации
- Для тех, у кого аллергия на арахис: замените арахисовое масло на миндальное масло или кешью-масло, а арахисы на нарезанные миндаль, кешью, грецкий орехи, орехи пекан, грецкие орехи или фисташки.
- Для тех, кто нуждается в рецепте без орехов: замените арахисовое масло на тахини или масло подсолнечника и пропустите арахисы, либо замените их семечками подсолнечника или тыквенными семечками.
- Датовая корка «Самоа»: Я создала версию датовой корки «Самоа», которую я поделилась в И⃰. Она делается с маслом кешью вместо арахисового масла и жареным кокосовым шредером вместо нарезанного арахиса. Это очень вкусно и напоминает мои «Самоа» из 4 ингредиентов.
Советы для успешного приготовления
- Качество дат: Предпочтительно выбирать свежие меджул-даты, которые мягкие и объемные. Более старые даты обычно бывают суше и не дают желаемой жевательной текстуры.
- Если даты слишком жесткие: Если ваши даты слишком жесткие, вы можете помочь им размягчиться, оставив их в горячей воде около 10 минут. Просто убедитесь, что вы дренируете и впитываете лишнюю влагу, прежде чем выкладывать даты на противень.
- Не пропускайте кокосовое масло: Не пропускайте его при приготовлении шоколада! Кокосовое масло придает гладкость и блеск плавленому шоколаду и помогает ему быстрее застыть.
Как хранить
Рекомендуется хранить эту датовую корку в герметичной емкости в холодильнике. Она сохранится до недели... но, скорее всего, она закончится раньше! Вы также можете хранить это сладкое лакомство в морозильнике до 3 месяцев. Совет: если вы храните ее в морозильнике, даты станут довольно твердыми, поэтому дайте корке немного постоять перед употреблением.
Вывод
Этот вирусный рецепт датовой корки сочетает в себе натуральные меджул-даты с арахисовым маслом, шоколадом и арахисами. Он напоминает вкус шоколадного батончика Snickers и является идеальным здоровым лакомством, которое можно всегда хранить в морозильнике. К тому же он подходит для веганов и лиц, придерживающихся безглютеновой диеты. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом этой великолепной закуски!
