Жаркое из бок-чой с грибами за 15 минут

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Капуста бок-чой беби или мини

4 шт.

Шампиньоны

350-400 г

Чеснок (зубчики)

3 шт.

Имбирь тертый

1/2 ст. л.

Масло растительное

1 ст. л.

Соус stir-fry

3/4 ст.

Для соуса stir-fry

Соус соевый

1/2 ст.

Бульон овощной или вода

1/2 ст.

Рисовый уксус (или лимонный сок)

1/2 ст. л. (2 ст. л.)

Масло кунжутное

1 ст. л.

Чеснок (зубчики)

2-3 шт.

Имбирь тертый

1-2 ч. л.

Сахар или мёд

1 ст. л.

Крахмал кукурузный

1 ст. л.

Красный острый перец по желанию

Дополнительно

Лук зеленый

по вкусу

Семена кунжута

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Предисловие

Всё достаточно просто и быстро, бок-чой готовится в технике стир-фрай, то есть в горячем масле с пряностями по вкусу, постоянно помешивая. Если вам по вкусу более густой соус, увеличьте количество крахмала в 1,5-2 раза. Подавайте сразу, пока овощ горячий. Для красивой подачи разрежьте капусту на две половинки и обжарьте на отдельной сковороде в достаточном количестве масла, поместив срезом вниз, до мягкости и подавайте с обжаренными грибами с соусом. Для рецепта выбирайте соевый соус с низким содержанием соли в составе.

Способ приготовления

Для приготовления соуса смешайте все ингредиенты и отложите в сторону. Или поместите все ингредиенты в банку с крышкой и встряхните несколько раз, для максимальной эффективности.

Нагрейте вок или большую сковороду на среднем огне. Добавьте нарезанные шампиньоны, обжаривайте помешивая в течение 4-5 минут, пока жидкость не выкипит.

Добавьте масло и дайте нагреться, затем добавьте измельченный чеснок и имбирь. Готовьте в течение минуты или около того, далее добавьте нарезанную капусту бок-чой и готовьте ещё 2-3 минуты.

Добавьте примерно 3/4 ст. соуса для жарки. Если вам по вкусу нравится более острое блюдо, смело добавьте больше соуса или остатки соуса поставьте в холодильник (может храниться несколько дней). Готовьте на медленном огне в течение 2-3 минут, пока соус не загустеет, а стебли бок-чой не станут мягкими, но всё ещё будут хрустеть

Подавать с рисом или лапшой по вашему желанию. Украсьте зеленым луком, ростками фасоли или семенами кунжута.

Порций: 4