Видеорецепт от Гордона Рамзи: готовим фрикадельки без стресса

The Easiest Stress Free Recipes  Gordon Ramsay • Видеорецепт от Гордона Рамзи: готовим фрикадельки без стресса play thumbnailUrl Видеорецепт от Гордона Рамзи: готовим фрикадельки без стресса
Gordon Ramsay walks you through some delicious stress-free recipes including Sticky pork ribs, Spicy chutney, Meatballs in fragrant coconut broth & a Fiery meatball soup. #GordonRamsay #Cooking Pre-order your copy of Ramsay in 10 here - Follow…Видеорецепт от Гордона Рамзи: готовим фрикадельки без стресса - 3965192
PT42M
True
2023-02-21T23:43:50+03:00
embedUrl


Сегодня мы поговорим о приготовлении пищи без стресса и о том, как максимально эффективно использовать свое время на кухне. Приготовление пищи может быть увлекательным и полезным занятием, но оно также может быть стрессовым и отнимать много времени. Чтобы помочь вам максимально эффективно использовать время, проведенное на кухне, мы собрали несколько советов и рекомендаций, которые помогут вам готовить с легкостью.

В основе приготовления пищи без стресса лежит умение облегчить себе работу. Один из лучших способов сделать это – использовать свою морозильную камеру. Имея запас вкусных домашних блюд наготове, вам никогда не придется идти на компромисс со вкусом, даже если у вас мало времени. Чтобы продемонстрировать универсальность такого подхода, мы воспользуемся рецептом фрикаделек, которые можно использовать для приготовления множества удивительных блюд.

Для начала возьмите сковороду. В этом рецепте фрикадельки готовятся классическим способом, но самое интересное – это приготовление их в кокосовом молоке. Это придает новое измерение мягким, богатым, роскошным фрикаделькам. Нарежьте лук очень мелко, держа ломтики близко друг к другу, так как чем мельче лук, тем более изящными будут фрикадельки.

Секрет действительно хороших фрикаделек заключается в текстуре, в правильном балансе между говяжьим фаршем, сухарями, молоком и приправами. Добавьте пару зубчиков чеснока, нарезанных очень тонко. Затем на хорошо разогретую сковороду добавьте столовую ложку оливкового масла, лук и чеснок с небольшим количеством соли и перца. Для меня хорошая фрикаделька – это мягкость и текстура сочной говядины, и то, как она тает во рту. Вы можете окрасить ее снаружи, но в центре она должна быть мягкой и приятной.

Все красиво перемешайте, а затем снова выложите на блюдо. Добавьте немного хлопьев чили и готовьте в течение двух минут. Добавьте немного молока в панировочные сухари, чтобы получилось тесто, которое облегчит текстуру фрикаделек. Затем добавьте туда же лук, чеснок и чили. Положите туда руки и начните перемешивать. Если у вас есть нужное количество молока и панировочных сухарей, то яйцо не понадобится. Не делайте их слишком маленькими, иначе они быстро высохнут. Размер мяча для гольфа или чуть больше – идеальный вариант. Сжимайте их очень плотно, чтобы они не распались.

Всегда полезно удвоить рецепт и потратить немного больше времени на приготовление дополнительных фрикаделек, чтобы можно было заморозить партию для другого раза. Немного протрите сковороду, но не мойте ее, так как мы хотим сохранить аромат лука и чеснока на дне. Аккуратно выложите фрикадельки на сковороду и положите их в масло. Используйте нож для палитры, чтобы подлезть под них и просто наклонить сковороду, чтобы задняя часть фрикадельки прожарилась.

Добавьте немного жара с помощью семян кориандра, слегка острых и перечных, потому что они придают действительно приятный аромат кокосовому молоку. Добавьте три или четыре семени кардамона и немного куркумы в центр сковороды, чтобы придать блюду действительно приятный пряный аромат. Щепотку корицы также можно добавить по вкусу. Можно добавить пару сушеных чили, чтобы они настоялись в масле, а затем добавить немного лемонграсса, взяв тыльную сторону ножа и отбив его. Наконец, добавьте немного свежего имбиря, очищенного тонко и красиво.

Переверните фрикадельки и дайте второй половине приготовиться для великолепного вкуса. Доведите бульон до кипения, убавьте огонь и добавьте кокосовое молоко. Этот рецепт фрикаделек настолько универсален, что из него можно приготовить десятки замечательных блюд. Фрикадельки можно подавать с макаронами, рисом или картофельным пюре. Вы также можете сделать из них бутерброды с фрикадельками или добавить их в супы и рагу. Возможности безграничны!

Чтобы сделать фрикадельки еще более ароматными, вы можете поэкспериментировать с различными специями и травами. Например, можно добавить немного порошка чили для остроты или немного кумина и кориандра для более ближневосточного вкуса. Можно также добавить мелко нарезанный чеснок или тертый имбирь для придания дополнительного аромата.

Сделав партию фрикаделек, вы можете заморозить их для дальнейшего использования. Просто выложите фрикадельки на лист для выпечки и заморозьте их, пока они не станут твердыми. Затем переложите их в пакет для заморозки и храните в морозильной камере до трех месяцев. Когда вы будете готовы их использовать, просто разморозьте их в холодильнике на ночь и готовьте по своему усмотрению.

В целом, этот рецепт фрикаделек является отличным основным блюдом в вашем кулинарном репертуаре. Он прост в приготовлении, универсален и вкусен, что делает его идеальным вариантом для напряженных будней или особых случаев.

Похожие темы




Интересное в разделе «Авторские кулинарные темы»

Постные блюда

Новое