Пицца в духовке Ninja SP101EU

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто от пиццы Хат

Соус

Колбаса

Сыр

Способ приготовления

 Спасибо Ирина Ф, за первую пробу выпечки пиццы в печке, использовала ее опыт.
Заводим любое тесто, я чаще всего пеку с тестом от пиццы Хат

Тесто для пиццы Хат (Pizza Hut) У нас есть сеть пиццерий ресторанов под брендом Pizza Hut. Пицца из этих ресторанов бесподобная, для меня, пожалуй, самая вкусная, в ней есть пышное, но не толстое тесто, а не сухая лепешеч...Lerele

 

Готовим начинку и соус, естественно каждый делает это по своему вкусу.
Количества теста из рецепта мне хватало на один большой лист из большой духовки.
В нашей духовочке я поделиЛа тесто пополам и сделала одну пиццу в корзине, другую на листе.


Выпекала вначале пиццу в корзине, без расстойки, сразу в печку.

Bake 230* и 10 минут

Лист с пиццей пока стоял расстаивался.
Решила поэкспериментировать, потому что печка была уже горячая, снизила температуру до 220*, те же 10 минут.


Пицца поднялась повыше и была не такая зажаристая.
Обе пиццы вкусные, немножко разнятся в том, что с расстойкой кажется, что теста больше, хотя его точно столько же, сколько без расстойки.
Без расстойки в корзине Bake 230* 10 мин.


С расстойкой в листе Bake 220* и 10 мин.


Выбирайте, как готовить.

Lerele, дорогая! Замечательно!!! Просто здоровская наша печечка, да?!?
Я довольна быстротой!
Сегодня утром отправляла ребёнка на учебу, с вечера было тесто, заготовки для наполнения. Раскатала, накидала, печку тут же разогрелась и приготовила свеженькую пиццу для детей! Супербыстро, расход энергии опять же-большую духовку разгонять долго, а эту включил и она нагрелась моментом!
Добавлю фото пиццы по рецепту Лены:

Ирина Ф, да, быстрота поразила, и правда, если тесто с вечера сделать, утром махом завтрак готовится!!!!
Красивая какая пицца у тебя!!

Lerele, сижу, жду доставку, сейчас буду повторять подвиг «разведчика». Девушки, а вы на тесто больше ничего не кладете, ну там огурчик маринованный, грибочек, маслинку, перчинку?
Первый трабл: корзина не встала в полозья с защелкой, встает только в верхние, соответственно низ бледный., переложила на противень прям с бумагой.

selenа, кладём, просто сегодня такая задумка,. А так и с грибами, и огурчиками,, и маслинки

Lerele, Первый трабл: корзина не встала в полозья с защелкой, встает только в верхние, соответственно низ бледный, переложила на противень прям с бумагой.
Сегодня у меня, как у тебя сыр и колбаса.
Вкусно, быстро, всё как я люблю, тесто тонюсенько, слегда пересушенное, 280 грамм не смогла растянуть на весь противень.

selenа, у меня тоже только в верхнем положении корзина, но пропеклось.
Может соуса много?
Я прямо размазывала, сварила соус – лук, морковку обжарила, чуть чеснока и пол банки томатов кусочками, ну и специи.. Вот этого мне хватило на две пиццы.
По вздутию не могу сказать, у меня такого никогда не было. Может изз за температуры? Я ставила первую пиццу прямо в холодную духовку, вторую уже в горячую, ни та, ни другая не надувались, но вторая не в 220*, там точно холоднее было.

Я прямо размазывала, сварила соус – лук, морковку обжарила, чуть чеснока и пол банки томатов кусочками, ну и специи..

Офигеть, как круто я мажу кетчупом, вот по этому у меня и невкусно
А какой консистенции соус?

selenа, Надя, я пекла на противне. В корзине даже не пробовала.
Меня полностью устроил низ пиццы. В следующий раз обязательно сфотаю.
Насчёт добавления всяких вкусненьких штучек в пиццу, к сожалению мои дети едят определённую пиццу-это сыр несколько видов и мясо в виде карбонада. Соус делаю сама всегда-запасаюсь, поскольку знаю, что мои дофигашечки пиццы едят?

Девушки, и у вас не бывает типа непропеченное тесто под начинкой? Вот если начинку снять до лепешки, то она сверху прозрачная, как бы сырая? Никогда этого не замечала, а сейчас дети маленькие стали придираться «пицца сырая». Я уже хочу лепешку сначала подпекать, а потом соус и начинку наносить. или маслом смазывать сначала, чтоб соус не размачивал лепешку.

Девушки, и у вас не бывает типа непропеченное тесто под начинкой? Вот если начинку снять до лепешки, то она сверху прозрачная, как бы сырая? Никогда этого не замечала, а сейчас дети маленькие стали придираться «пицца сырая». Я уже хочу лепешку сначала подпекать, а потом соус и начинку наносить. или маслом смазывать сначала, чтоб соус не размачивал лепешку.

Надя, можно подпекать тесто сначала-есть такой приём у пекарей, иногда так делала, но в основном мне лениво это делать.
У меня все отлично пропекается!
Ещё я наношу мало соуса -не люблю, чтобы его много было.

Lerele, какая пицца, просто загляденье!
И у Ирины Ф. красота! Соблазнительницы! Надо тесто ставить

Надежда, как бы тебе описать то его, слов нет
Короче, я люблю, чтобы в соусе в пиццу были такие как бы мелкие кусочки, режу мелко лук, морковку тру на крупной обычной терке, чеснок мелким кубиком, то есть не на терке, а маленькие кусочки, могу мелкопорезанный зеленый лук положить, иногда добавляю пасту томатную и буквально ложку кетчупа, ну и полбанки помидор кусочками. И все это сначала обжариваю, потом потушу с помидорами, солю и добавляю специи и сахар если кисло.. Соус получается как бы с кусочками, жаль не сфотала, его немного, и видны на пицце местами кусочки помидор размягшие.
То есть соус не густой совсем, но его не много, поэтому с пропеканием нет проблем.
Мне кажется, ты много соуса кладешь, вот отсюда и чувство, что не пропеклось.

Lerele, спасибо за подробности, половина теста осталась на завтра, попробую сделать такой соус погуще.

selenа, Надежда, этоя для другого соус делала, но также, как на пиццу. Остынет, погуще станет

соус делала

Красивый какой ну да, он густенький, не течет, и такого соуса на половину теста нужно ложки две?

Lerele, пиццы красивые, а соус – бомба! Я б его так ложкой умяла бы! Надо мне попробовать с таким соусом сделать пиццу – соус и сыр! Заманчиво как!

Надежда, ну ты меня пытаешь
Наверное побольше 2 ложек.
Тут у меня из целой банки сделан соус, а для пиццы я делала из полбанки.

Rada-dms, я тоже люблю такой соус, его можно поострее сделать, со спагетти вообще бомба!!!

selenа, Надь, мало соуса, обозначить нотку, много сыра! Тогда, как в Италии, и не намокнет тесто.

Надежда, ну ты меня пытаешь

Прости, дорогая, но ты ж не хочешь, что б я каждый раз позорилась с этой пиццей с ног до головы
Я не ела фирменную пиццу нигде, в Италии тем более, когда на Кутузовском вместо ресторана «Хрустальный» открылась первая «Пицце-хат» мы туда с мелкими ходили несколько раз, помню было вкусно, один раз зашла в нашей деревне в Додо-пиццу, у меня вкуснее, заказывали как-то на работе доставку пиццы, тоже не вкусно было, почему-то с салом типа грудинки
А дети каждый раз, когда приезжают, просят пиццу, хочется повкуснее накормить.
Rada-dms, Олечка, спасибо, ты тоже для меня прям ликбез устроила, казалось бы, что проще, но столько нюансов
Спасибо, дорогие, буду стараться
Или я её добью или она меня

Мне ж все мои эксперименты есть приходится в одно лицо

А если честно, то я не люблю два блюда ни готовить ни есть – это пицца и плов, хлопотно, дорого и есть еда вкуснее.
Но в моем случае «шах и мат» и дети любят, и внуки.

selenа, да пытай на здоровье!!! конечно, хочется же всех вкусно накормить!!!

это пицца и плов, хлопотно, дорого и есть еда вкуснее.

пицца это ж просто, все в хлебопечку сложил, включил, тесто готово.
Соус можно готовый, ну или как у меня это быстро. Можно заранее и заморозить если что.
Ну а колбаску и Что то еще порезать, тоже не долго. А пожарить сейчас 10 минут

selenа, а ты сделай, как делаю, когда ко мне приезжают капризные гости. Я полпиццы делаю без мясных добавок, а половину с чем хочу.
Ты для себя сделай сегментами с разными ингредиентами, все перепробуй, а для гостей наилучший выбранный тобой вариант испеки. А огурчики мне не нра... в пицце, забивают все маринадным вкусом, а вот перец болгаский тонко нарезанный полосками очень любим. Но тут уж кому, что...

все в хлебопечку сложил, включил, тесто готово.

Тесто я первый раз делала руками, подходило подольше, я о нем забыла, но хорошо получилось, а сегодня 2 минуты в Термомиксе, его из рук выпускать не хотелось, такое нежное, как шёлк и раскаталось очень тонко.

selenа, я тоже в кухонной машине типа термомикса делаю, но не у всех есть, а хп почти у всех..
Мне тоже очень нравится консистенция этого теста, оно как шелковое, к рукам приятно!! Вообще тесто люблю жамкать.
Я руками растягиваю, тянется неплохо оно.

Я тоже тесто на пиццу всегда руками растягиваю, мне так больше нравится. А последнее время вообще приноровилась Иринино тесто Хат заводить с вечера на холодной воде пополам с молоком и сразу в холодильник. К утру прекрасно выброженное тесто. Норму дрожжей не уменьшаю. Из-за того, что жидкость комнатной температуры, тесто за ночь не перекисает и получается очень вкусным.

Светлана62, вот я тут хотела в ночь сделать, но заткнулась с количеством дрожжей, в рецепте их много, поэтому и смутилась на ночь ставить.
Спасибо, дорогая, за опыт.

Я вчера испекла пиццу из половины теста, вторую половину теста, сделанного на подогретом молоке и полежавшего минут 20-30 в теплом месте, убрала в пакет и в холодильник, сейчас был очередной эксперимент с выпеканием «сухой» пиццы.
Про тесто – оно не перекисло совершенно, вчера мне тесто показалось очень сладким, сегодня сахар в норме.

На расстойку не ставила, растягивала маслеными руками, наколола вилкой и поставила в духовку голый блин на 3 минуты, потом слегка смазала тем же кетчупом (ну не было у меня с утра ничего для соуса) уложила начинку и опять в духовку на 3 минуты, потом посыпала сыром и еще на 4 минуты, в итоге те же 10 минут, 220 градусов.
Сначала про лист, на котором пекла
купила на ВБ он для гриля до 300 градусов, он плотный очень, как тонкий картон.
Раскатывала сразу на нём, пекла на решетке, без поддона. Легко достать из духовки только лист с пиццей, накидать начинку и поставить обратно. Очень довольна осталась этой приблудой.
Тесто за первые 3 минуты подсохло сверху слегка, понравилось сыр класть в последнюю очередь, первый раз у меня сыр тянулся за куском, как в рекламе.
Мука у меня была супер-пупер для сдобы, очень белая, тонкая, захотелось добавить цельнозерновой или ржаной капельку, все же пицца не бисквит, захотелось брутальности немного. Тесто меня очень устроило, с ним легко и просто работать, ну и вкус конечно
Эксперименты буду продолжать, я упертая

Ура!!!! Получилось!!

Девочки, а вы добавляете кукурузную муку? Если брать итальянскую пиццу, то в тесте всегда присутствует 3-4 вида различной муки, кукурузная где то 1/5 часть от общего веса муки.
Это- цвет, аромат и вкусная хрустящая корочка

Jouravl, я не добавляю, у меня и нет ее. Хотя можно попробовать, вот куплю и попробую.
Спасибо за наводку!!
А как себя ведет кукурузная мука?? Воды больше на нее надо или одинаково??
Просто в этом тесте такие удачные пропорции, что не убавить, ни прибавить, всегда получается.

Светлана62, вот я тут хотела в ночь сделать, но заткнулась с количеством дрожжей, в рецепте их много, поэтому и смутилась на ночь ставить.
Спасибо, дорогая, за опыт.

Ирина, это тебе спасибо за такой вкусный рецепт теста для пиццы. Перепробовала много разных, остановилась на этом. Нравится всем! А с холодной ферментацией вообще красота. Молоко беру из холодильника, вода- остывший кипяток комнатной температуры. Если дрожжи плохо расходятся, просто размешиваю их руками в жидкости с сахаром и солью, потом добавляю муку и масло. Делаю сразу тройную порцию, сейчас дочь с семьёй гостит, внуки готовы эту пиццу каждый день есть. Большое спасибо от всей нашей семьи!

Jouravl, я не добавляю, у меня и нет ее. Хотя можно попробовать, вот куплю и попробую.
Спасибо за наводку!!
А как себя ведет кукурузная мука?? Воды больше на нее надо или одинаково??
Просто в этом тесте такие удачные пропорции, что не убавить, ни прибавить, всегда получается.

Ириш, кукурузной муки будет очень немного, поэтому для начала можно попробовать без увеличения воды. Но я, например, всегда во все хлебные теста? лью большее количество воды-мне такое тесто нравится больше.

лью большее количество воды-мне такое тесто нравится больше.

И я, вот и в этом, мне мало жидкости, добавляю, люблю мягче тесто

А я в это тесто все тюлечка в тюлечку по рецепту делаю
Но вполне вероятно, что у нас мука.. вернее у вас суше, чем у нас. У нас влажность всегда повышенная, поэтому может и мука влажнее быть.
А так мне тоже нравится тесто не тугое, а наоборот, чтобы пышное, мягкое, податливое.

А так мне тоже нравится тесто не тугое, а наоборот, чтобы пышное, мягкое, податливое.

Во вчерашнее моё тесто ничего добавлять не надо было, оно прям дышало, если б воды побольше уже липнуть стало бы.
Есть рецепты с влажным тестом, но они на воде.

selenа, вот такой соус сегодня

Соус для пиццы/пасты со шпинатом Для пиццы или пасты очень хорошо идет томатный соус с разными добавками. Я люблю, чтобы в соусе были кусочки овощей´на зубок´, а не гладкие соусы. Но кто их любит, можно использовать миксер...Lerele

Поздравляю с призовым местом в конкурсе «Лучший рецепт недели».

Шеф, спасибо

Lerele, поздравляю от души – яркий, вкусный, нужный всем рецепт!

Lerele, поздравляю!

Rada-dms, Cvetaal, спасибо!!

Lerele, поздравляю!
И подскажите, пожалуйста, если печь вашу пиццу в гриле Ninja, то на таком же режиме? А то у меня только гриль в наличии имеется, духовки нет.

ромашка112, да наверное так же, 230* и 10 минут.
Тут кто то писал о пицце, надо поискать в теме.
И спасибо за поздравление!!

Lerele, спасибо за быстрый ответ!
Попробую так же.