Тесто для пиццы (мой вариант)

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука

310 г

Дрожжи живые

25 г

Соль

6 г

Сахар

6 г

Масло растительное

5 г

Вода тёплая

145 г

Предисловие

На нашем сайте много рецептов теста для пиццы, но я решила выставить свой вариант.

Способ приготовления

 

Из указанных продуктов замесить мягкое эластичное тесто любым удобным способом. Оставить в тёплом месте для подъёма ~ на час

Когда тесто хорошо поднимется раскатать его в круглую лепёшку, либо по размеру Вашего противня. Я делила тесто на две части и формовала круглую пиццу.

Тесто смазать соусом, разложить начинку, сделать сеточку из майонеза, посыпать сыром и оставить для подъёма ~на 40-60 минут.

Выпекать в разогретой духовке до готовности. Температуру и время смотрите по своей духовке. Я пекла в новой электрической духовке на 230 °C 15 минут, нагрев верх низ с конвекцией.

Программа: Выпекание

Порций: 1

Примечание

Воду регулируем по своей муке, время расстойки зависит от температуры на Вашей кухне, температуру и время регулируем по своей духовке. Сыром можно посыпать за 5 минут до готовности. Начинка по своему вкусу. Соус у меня кетчуп+майонез 1:1.

Ленуся, спасибо! Попробую твой вариант.

Longina, Елена, надеюсь понравится.

Очень понравилась подача, как ты в Тарталетках показала: лодочкой. Надо к следующему празднику сделать.

Солоха Дражайшая, Татьяна, лодочкой это отдельный рецепт багетов.

Багет «Прованс» Силявка

Силявка, Елена, мой отчёт.



Продукты не взвешивала, всё на глаз. Дрожжи были сухие, воды ушло чуть больше.
Руками растянула, не тонко. Выпекала на верхней решётке, а внизу запекалась свиная рулька. Пиццу сделала спонтанно, но всё получилось.

Volga63, Лариса, очень аппетитная пицца получилась

Сегодня сделала двойной замес, получилась одна на ~400 грамм теста и 10 штук по 70 грамм теста.

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»!

Силявка, Елена, поздравляю!

Шеф, Корсика, от души благодарю

Ленчик, с победой!

@Туся Тася, Наташа, благодарю от души.

Ленок, с победой тебя!

albina1966, Альбина, от души благодарю.

   
   Елена, огромное спасибо! Тесто шикарное, пицца вкусная!

Намима, рада, что Вам понравилось тесто.