Категория: Овощные и фруктовые блюда
Ингредиенты
Капуста брюссельская
500 г
Бекон
150 г
Чеснок
3-4зубчика
Помидоры черри
5 шт
Сухари панировочные
20 г
Соль
по вкусу
Способ приготовления
Включаем духовку на 190 °.
Помыть, почистить кочешки, срезать несвежие концы кочерыжек, если кочанчики слишком большие разрезаем попалам.
Выкладываем на противень.
Чеснок очищаем режем на средние кусочки, раскладываем рядом с капустой, затем мелко режем бекон, раскладываем его на капусту сверху и вниз, это необходимо, чтобы капуста пропиталась жиром, который выделится из бекона.
Раскладываем помидоры черри, предварительно порезав на четвертинки, посыпаем молотыми сухарями.
Солим, перчим по вкусу.
Накрываем противень фольгой и отправляем в духовку на 30 минут, когда бекон начнет выделять сок, а капуста станет мягче, снимаем фольгу и печем еще минут 10, до зарумянивания.
Программа: духовка
Примечание
Можно готовить и из замороженной капусты, но прежде надо оттаить ее. Необычное сочетание и очень вкусно.
Восхитительная брюссельская капуста с беконом
Ингредиенты
- 450 грамм брюссельской капусты, нарезанной пополам или целиком, если она маленькая
- 2 столовые ложки оливкового масла, заправленного чесноком
- 225 грамм бекона, нарезанного кубиками
- ½ чашки красного лука, нарезанного кубиками
- Цедра одного лимона
- 2 столовые ложки измельченного чеснока
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса или кленового сиропа из инжира «Черная миссия» (по желанию)
Способ приготовления
- Начните с отваривания ростков в смеси слегка подслащенной и подсоленной воды. Держите их в ней около 3-4 минут или пока они не будут готовы на 90%.
- Если ростки подаются сразу, переложите их на кухонное или бумажное полотенце, чтобы просушить. Если нет, погрузите их в ледяную воду для охлаждения и отложите в сторону.
- В сотейнике разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Когда оно нагреется, добавьте бекон и готовьте на медленном огне, пока жир не вытопится.
- Добавьте лук и готовьте несколько минут.
- Чтобы использовать одну сковороду, добавьте ростки сейчас, приправьте их солью и перцем и добавьте лимонную цедру. Готовьте, пока они не приобретут золотисто-коричневый оттенок.
- Выключите огонь и добавьте чеснок в последний момент, чтобы избежать подгорания.
- Для придания блюду более сладкого вкуса перед подачей сбрызните его бальзамическим уксусом или кленовым сиропом.
Советы по приготовлению
- Для равномерного приготовления ростков используйте отдельную сковороду, чтобы добиться идеального золотисто-коричневого цвета.
- Отрегулируйте сладость блюда, используя бальзамический уксус или кленовый сироп, в зависимости от ваших предпочтений.
Ответы на вопросы
- Брюссельская капуста - это мини-капуста? Да, она относится к семейству Brassicaceae, имеет сходство по вкусу и внешнему виду с капустой.
- Можно ли приготовить это блюдо заранее? Конечно! Соберите все, кроме бекона, храните в холодильнике, а бекон добавьте при повторном разогреве, чтобы сохранить его хрусткость.
- Как лучше всего хранить это блюдо? Храните в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней. Если готовите заранее, храните ростки и бекон отдельно.
- Можно ли заморозить это блюдо? Да, заморозьте ростки и бекон отдельно на срок до трех месяцев для достижения наилучших результатов.
- Как размораживать и разогревать? Разморозить в холодильнике на ночь, затем разогреть в духовке при 350°F или в сковороде до готовности.
- Можно ли замораживать? Да, при правильном хранении и повторном разогреве блюдо сохраняет свой восхитительный вкус и текстуру.
Видео рецепта
