Свинина на ребрышках в кофейном маринаде От Юлии Высоцкой (гриль Ninja)

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Свинина

Кофе холодный

Мед

Соль, перец, масло сливочное

Способ приготовления

 Очень оригинальный рецепт, который я давно хотела попробовать сделать, и все таки сделала.
На сковороде жарить на масле может и вкусно, но нам жирновато, поэтому задействовала гриль, а так можно делать в сковороде, духовке, контактном гриле и как я, в гриле Ninja.
Сначала надо замариновать мясо. Готовим маринад- холодный кофе, мед и соль. Все.
Теперь берем дозу, кладем туда свинину, у меня шейка на косточке, заливаем маринадом.


Оставляем на пару часов, можно на ночь.
Через два часа начинаем приготовление, ставим разогревать гриль/духовку/сковороду.
Мясо достаем и хорошо обсушиваем на полотенцах бумажных.
У автора свинина жарится в сливочном масле, чтобы добиться более похожего результата, я разогрела сливочное масло и смазала кусочки кисточкой.


В разогретый гриль кладем мясо, программа Хай 12 минут.


Сразу пойдет непередаваемый аромат, слегка кофе, чуть сливочного масла и мяса. Это словами не описать, это нужно нюхать.
Закрываем гриль. В процессе приготовления переворачиваем куски.
По окончании лаем еще пару минут постоять в гриле и выкладываем на тарелку.




Приятного аппетита!!

Примечание

Оригинал

Lerele, Как аппетитно и сочно!!! Смотрится как будто на угольном мангале жарили!!!

И сюда забежала на запах! Ммм... какая красота!! И сама свининка загляденье!!! Оригинальный маринад, спасибо!

Повар, lettohka ttt, спасибо. Получилось очень вкусно, я аромат не могу описать

Lerele, боже, какая экзотика! Слышала про такие маринады с кофе и какао, но ни разу не делала. Теперь, по твоим стопам, приготовлю!

Cvetaal, Свет, я тоже боялась, думала как так, а вчера глазом наткнулась на мясо и решилась. Не пожалела, оригинально и вкусно.

О, как необычно! Надо попробовать!

А я все никак кофейный маринад не выложу, хоть рецепт давно готовый лежит) Вкусно, Ирочка. Молодец!

caprice23, ang-kay, дамы, спасибо, если попробуете, не пожалеете точно

Lerele, так пробовала уже) Мясо на кострике. Вкусно)

Lerele, молодец, что решилась! Мяско у вас вкусное, а с таким оригинальным маринадом вообще эксклюзивное получается!
Я попробовала почти все экзотические на наш взгляд маринады, мне почему-то все нравятся. Шоколадные соус хорош к стейку, настоящему говяжьему, найду фотки. И какао, если хорошего качества использовать, очень подошло к кролику.
С кофе делала что-то, или в ресторане ели, вкус помню. Ириш, обязательно исполню по твоему рецету!

Lerele, спасибо, надо попробовать

Lerele, Я свинину не ем, с детства жирное не люблю, что мне делать?

Повар, курица тебе в помощь
Только ее лучше на сковороде жарить, в масле.
Rada-dms, Пробуй, тебе точно понравится.
СоНика, Спасибо!!

Lerele, Я свинину не ем, с детства жирное не люблю, что мне делать?

А кабинчика молодого?

Повар, курица тебе в помощь
Только ее лучше на сковороде жарить, в масле.
Rada-dms, Пробуй, тебе точно понравится.
СоНика, Спасибо!!

Lerele, Так Я жарил курицу в сливочном масле потом намазывал чесноком аджикой еще жарил потом зеленью и чесноком посыпал, это же грузинского цыпленка табака я готовил, здесь рецепт еще не оформлял, а видео есть на канале!!! Только в кофе его не вымачивал, не догадался!!!

А кабинчика молодого?

Rada-dms, Вообще свинину не ем!!!

Это очень вкусно! Давненько с кофе ничего не делала. Нужно повторить. Тем более часто варим натуральный и иногда не допиваем.

Ира, вот я думала, как мне ребрышки приготовить. А тут твой рецепт выскочил в случайных рецептах.
Обязательно приготовлю!

MariV, я сама сегодня видео с ребрышками увидела в дзене, так захотелось
Теперь хочу два рецепта соединить, если получится, выставлю.