Морковный кекс с ананасами или орехами в медленноварке Breville 3,5 л

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Мука

250 г

Ананасовый сок или пахта (buttermilch)

75 мл

Яйца

2 шт.

Коричневый сахар

100 г

Растительное масло

125 мл

Морковь свежая

150 г

Ананасы консервированные или грецкие орехи

50 г

Соль щепоть

Корица щепоть

Мускатный орех молотый щепоть

Разрыхлитель

0,5 ч. л.

Сода

0,5 ч. л.

Глазурь:

Сахарная пудра

100 г

Сливочный сыр

100 г

Сливочное масло (растопить)

50 г

Способ приготовления

 

Медленноварку смазать маслом и застелить бумагой для выпечки.

Морковь натереть на самой мелкой терке. Ананасы порезать на некрупные кусочки. Орехи некрупно порубить.

Муку перемешать с сухими инградиентами.

Взбить яйца с сахаром, ананасовым соком (пахтой) и растительным маслом. Добавить натертую морковь и ананасы (орехи). Соединить все с мукой и вымесить гладкое тесто.

Тесто выложить в керамическую чашу медленноварки. Выпекать на режиме HIGH 2-2,5 часа. Готовность проверить деревянной шпажкой. Тесто не должно прилипать к ней. Шпажка должна выходить сухой.

Приготовить глазурь. Сливочный сыр и сахарную пудру размешать с растопленным сливочным маслом. Остывший кекс покрыть глазурью.

Программа: медленноварка

Порций: 12 порций

Примечание

В рецепте указаны или ананасы или орехи. На выбор. Кекс получается в меру влажным и несладким. Пряностей можно положить чуть больше, чем в рецепте. Тесто получает густым. Глазурь по рецепту не делала, использовала покупную.

Вторая вкуснятина!
Надо печь обязательно!
Высокий получается?

gawala, Галина, я на кекс, ура, наверняка вкусна!
А с чем твой, с орехами?

А с чем твой, с орехами?

Ананасы. Орехи у нас не в почете. У мужа. Я люблю орехи. Но раз он не очень, то с ананасами делала. Это очень вкусно.

Высокий получается?

Те же 5 см. наверное, уже нечего измерять, съели. В серединке выше. Он куполом поднялся. Крышку полотенцем обернула, конденсат был. В рецепте не написано про полотенце. Писала точно по рецепту все.

Галя, а вот мелкая терка, это просто мелкая соломка, или та где типа пюрешки выходит.?

Какой кексик, Галюнь пасиб, утащила!

а вот мелкая терка, это просто мелкая соломка, или та где типа пюрешки выходит.?

Нет-нет, не соломка. Я самая мелкая терка, что для пюре.

И вопрос у меня возник, когда выпекала шоколадный кекс, но и здесь указываешь это же. Стенки горшочка смазать, потом бумагу. А зачем смазывать, если бумага? Я так понимаю смазывают или бумагу используют, для того, чтоб легче вытащить было кекс. Или это что то дает?

Нет-нет, не соломка. Я самая мелкая терка, что для пюре.

спасибо, понятно теперь

gawala,
Так, придется идти завтра скупать морковь и ананасы в магазинах. Надеюсь что в духовке получится не хуже.

А зачем смазывать, если бумага?

Так написано в рецепте. Я даже не задавалась этим вопросам. Но бумага не сползает, она как бы приклеивается к стенкам и не елозит туда-сюда, когда массу выливаешь или выкладываешь.

ананасы в магазинах

Консервированные скупать..

Консервированные скупать..

Ну да!

Галина, усе понятно, надо печь.

gawala, Галина, спасибо за вкусный рецепт! Очень люблю морковную выпечку. Обязательно приготовлю.

О, Галя, морковкин кекс!!! Морковкины кексы вкусненькие, спасибо за рецепт!

gawala, О, как аппетитно выглядит Галина, спасибо за рецепт

Не елозит туда-сюда, когда массу выливаешь или выкладываешь.

Во, вот это правильно. Это принимается. Можно хорошо прилепить бумагу по горшочку и бока получатся ровные, не в гормошку. А то у меня хоть и формочка была, но бумага по кругу немного морщилась. Кексик конечно вкусный получился и сожрался в миг... но о ровности формочки я задумалась. Хотела посмотреть, что то подобрать силиконовое. Попробую промаслить бумагу

Стенки горшочка смазать, потом бумагу. А зачем смазывать, если бумага?

Оль, почему то перед готовкой чашу почти всегда брызгают кулинарный спреем. У меня сейчас спрея нет, я капаю пару- тройку капель масла растительного без запаха на ватный диск и этой малостью дно и стенки чаши протираю. Затем выкладывают пекарский белый пергамент

А чем заменить всё-таки пахту? Хочу с орехами, без ананаса. Есть сыворотка, сметана, варенец))

Есть сыворотка, сметана, варенец))

Я думаю, что сывороткой.

Olga 61, Ольга,
А я о ровности не заморачиваюсь, мы пудрой сахарной верх и бока посыпаем и спокойно уплетаем уже вторую порцию шоколадного.
С мороженым. Вкусно.

Испекла, но фоты нет... с одного бока немного перерумянился и скособочился но не пригорел - смазка и бумага не дали
Под крышку клала полотенце, поскольку влажность была высокая, минут за 20 до конца, убрала. Да, делала с ананасами, но влажным не назовешь, скорее, жирноватым - ощущается растительное масло. Галина, спасибо за рецепт

ощущается растительное масло

Он на другой день будет нормальным.. У меня не ощущалось масло. Муж очень чуткий на эти вещи.
У меня кукурузное масло.. может быть оно не дает именно привкуса масла..

кукурузное масло

Может быть... я уже тоже кукурузное купила, да забыла про него подсолнечное совсем непонятное стало, а оливковое в выпечку не годится - вкус получается специфический...

, а оливковое в выпечку не годится - вкус получается специфический...

У меня оно вообще никак не годится. Муж его терпеть не может. Я использую оливковое себе в салаты.

А ещё возник вопрос по поводу полотенца. Получается, как бы накрыли кастрюлю полотенцем, а сверху положили крышку. Но ведь тогда ничего внутри не видно, как кекс растёт
Или надо как-то хитро только края обмотать?)

М@рточка,
Дарья, готовность кекса определяем по запаху.
Как запазло готовым, берешь деревянную шпажку, или зубочистку и начинаешь протыкать кекс поближе к центру. Если шпажка вышла сухая, без налипшего теста, кекс готов.

Но ведь тогда ничего внутри не видно, как кекс растёт

Тебе зачем смотреть, как он растет?

Моя цитата
Люблю наблюдать, чего там происходит
Поставила. Тесто ооочень вкусное! Облизала лопатку))). Надеюсь, и готовый будет не хуже )))

Моя цитата
Люблю наблюдать, чего там происходит
Поставила. Тесто ооочень вкусное! Облизала лопатку))). Надеюсь, и готовый будет не хуже )))

Иииии?

Иииии?

Облизала лопатку))).

И не заметила, как съела все тесто...

Иииии?

И отправила спасибку да успокоилась
Ооочень вкусно!! Племянница в гостях была, нахваливала за чаем



Ничем не мазала. Поднялся хорошо! Корицу положила целую чайную ложку, но почти не слышу её. Подруга привезла из Франции аж, мне в подарок! А она какая-то не пахучая, эта французская корица (
Сахара тут хорошо, не приторный получается.
В общем, спасибо за вкусный кекс!

Сахара тут хорошо, не приторный получается.

Это потому, что коричневый сахар, он не такой сладкий, как белый.

Корицу положила целую чайную ложку, но почти не слышу её.

Даш, у меня тоже корица только легким ароматом, хотя я тоже ее положила прилично.
В любой другой выпечке моя корица очень выделяется из общего хора. Не знаю, как это объяснить, но вот так оно и есть.

В общем, спасибо за вкусный кекс!

В общем, пожалуйста..

В медленноварке Расселл Хоббс 19799-56 приготовился за 2 часа на режиме *2*

brendabaker, Оксана, какой хорошенький..!

Оксана, высокий! И румяный
Кстати, мне этот кекс понравился больше шоколадного
Он ароматнее и более влажный!

Кстати, мне этот кекс понравился больше шоколадного
Он ароматнее и более влажный!

Вот кстати да.. Мужу тоже он больше по вкусу пришелся, именно из-за сочности..

Резала горячим, поскольку сильно интересно.
Уже вкусно.

Резала горячим, поскольку сильно интересно.

Вот и я так же.. Невтерпеж..

Мужу тоже он больше по вкусу пришелся, именно из-за сочности..

Кекс реально тает во рту, я уже горячего кусман заглотила себя не помня

Кекс реально тает во рту, я уже горячего кусман заглотила себя не помня

Погоди Оксан, это только первый кусок и первый кекс..

gawala,
Я положила чайную ложку корицы, пол чайной ложки кардамона и пол чайной ложки муската.

А в Расселла, пока он прогретый, свеклу в фольге запекать поставила.

Я положила чайную ложку корицы, пол чайной ложки кардамона и пол чайной ложки муската.

Я тоже корицв побольше положила, и мучкатного ореха, от этого только кекс выиграл. Но это на любителя пряностей..
У меня яблоки сейчас стоят..

У нас сейчас наконец то выпал снег, завтра ждём похолодание до минус 10, Вот самая отличная погода для пряных яблочек и кексов с пряностями

Вот самая отличная погода для пряных яблочек и кексов с пряностями

Делаем!

gawala,
У яблок купила, завтра сделаю,
П, С, А кексик-то простоял немного и так набрался вкуса и шелковистости какой то.
Прямо сам в рот и просится. Ьрбсь, на завтра его не останется.

на завтра его не останется.

Оставь хоть кусочек на завтра, сравнишь, он вкуса еще больше наберет..

Испекла я кекс, 0.75 нормы по рецепту, с грецкими орехами, корицы побольше и апельсиновый порошок добавила (смолотые шкурки). Поднялся куполом хорошо. Остывает, завтра расскажу что вышло.

Остывает, завтра расскажу что вышло.

Ждем.

Отчитываюсь:

Отчитываюсь:

А по вкусу как? На вид-шикарно.

Галина, сочный, не сильно сладкий (у нас приветствуется), вкусный. Спасибо за рецепт.

вкусный.

вот. Это самое главное.!

В медленноварке Расселл Хоббс 19799-56 приготовился за 2 часа на режиме *2*

Ууууууу, понесли меня черти сюда, на ночь глядя....
Оксана, у тебя Рассел давно?
Я свой брала в 13-м году, поигралась и засунула в кладовку.
Вот теперь думаю, надо доставать...
Только я совсем забыла, что у него и как? Подскажешь, если что?..
gawala, Галь, уж прости, Bitte!
Завтра пойду затариваться ингредиентами...

уж прости, Bitte!

Насчет чего прощать? Ну, ладно, так и быть, прощаю..

А кастрюлька на 2,5 литра будет мала для него?

А кастрюлька на 2,5 литра будет мала для него?

Теоретически не должна быть мала.. Хотя литр разницы. Рецепт из книги, дан именно на 3,5 л чащу.
Поднимается пирог не под самую-самую крышку. Попробовать можно наверное. Либо уменьшить инградиенты.

gawala, Галина, а сливочный сыр в глазурь, какой примерно?
Типа плавленого или типа Филадельфии?

Альмете (так вроде) ну или да Филадельфия.

Спасибо за рецепт) Испекла
Положила все вкусное сразу

И ананасы, грамм 100, и Орехов грецких примерно столько же. Добавила еще приправ, где в составе порошок манго, имбирь

Из сиропа ананасового и ананасового рома сварила сиропчик, пропитала.

Вкусно)

В следующий раз сделаю с персикамЕ.

Спасибо за рецепт

На здоровье..