Телячьи отбивные в сырной панировке по-милански

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Кухня: испанская

Ингредиенты

Отбивные телячьи

3 шт

Сыр Джюгас (можно любой твердый)

100 г

Тимьян

2-3 веточки

Панировочные сухари

100 г

Яйца

2 шт

Соль, перец

по вкусу

Помидоры черри

300 г

Масло оливковое

4 ст. л

Масло топленое

1 ст. л.

Способ приготовления

 Рецепт простой, готовится моментально и результат превосходный. И не удивительно, ведь он создан известным испанским кулинаром Марком Аудибертом.
    Нарезаем мясо поперек волокон на равные куски.
  Отбиваем мясо, завернув в пакет.
  Солим, перчим.
   Натираем на мелкой терке сыр. Смешиваем его с панировочными сухарями.
  В отдельной емкости взбиваем яйца.
  Каждую отбивную обмакиваем в яйце.
  Затем в смеси сухарей и сыра. Смесь прижать посильнее. Если будет необходимость, снова обвалять в яйце и затем еще раз в сырной смеси.
 

  Обжариваем отбивные в смеси растительного и топленого масел до румяной корочки.
 

  Помидоры смазываем растительным маслом, солим, перчим и отправляем в форме для запекания в разогретую до 190*С духовку на 15 минут.
  Через 15 минут добавляем в форму с помидорами отбивные и продолжаем запекать еще 5 минут.
  Готовые отбивные дополнительно посыпаем натертым сыром и подаем.
 

 

  Сочная вкусная отбивная в сырной корочке! Приятного аппетита!

Программа: духовка, плита

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 3 порции