Свиные рёбрышки, запечённые в томатном маринаде

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Рёбрышки свиные

1.5-2 кг

Помидоры свежие

350 г

Лук красный

120 г

Паста томатная

2 ст. л

Уксус винный красный

40 г

Масло растительное без запаха

40 г

Соль

30 г

Сахар

2 ч. л

Каперсы

1 ст. л

Чеснок

2-3 зубчика

Тимьян (листочки)

3 веточки

Смесь

5 перцев свежемолотая 1 ч. л

Способ приготовления

 

 

В чаше блендера соединить все ингредиенты для маринада.

 
   

 

Измельчить.

 
   

 

Ребрышки помыть, обсушить бумажными полотенцами. Переложить в пакет или ёмкость, влить маринад, перемешать. Оставить минимум на 2 часа.

 
   

 

Переложить рёбрышки вместе с маринадом в рукав для запекания.
 Концы рукава завязать или скрепить специальными клипсами. Сверху у рукава сделать несколько проколов, чтобы излишки пара могли выходить, и пакет во время запекания не разорвался.
 Запекать в духовке, разогретой до 200С градусов, полтора часа. За 15 минут до окончания приготовления, осторожно разрезать рукав.
 Поставить под горячий гриль.
 Подавать сразу.

 
 

  Приятного всем аппетита!

Несу благодарность)
Каперсы заменила на оливки. Остальное по рецепту.
ребрышки получились очень мягкие, душистые, с ярким вкусом.
Большое спасибо за рецепт!