Оленина запеченная с тыквой в горшочке

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Оленина

500-600 г

Тыква

150 г

Апельсин

1/2 шт

Корень хрена немного

Соль, перец

по вкусу

Зелень по желанию

Растительное масло

0,5-1 ч л

Способ приготовления

Из половинки апельсина выжать сок. Три горшочка смазать маслом, налить в каждый равное количество апельсинового сока. Корень хрена помыть, почистить, измельчить и разложить по горшочкам. Добавить стебли от зелени (у меня укроп и петрушка)

Оленину порезать на небольшие кусочки

Сложить порезанное мясо в горшочки, накрыть крышками и поставить в холодную духовку, которую сразу включить разогреваться до 180 градусов

Помыть, почистить, нарезать тыкву

Через 40 минут достать горшочки из духовки, посолить, поперчить мясо

Добавить измельченную зелень и кусочки тыквы, посолить и поперчить. Накрыть горшочки крышками и вернуть в духовку еще на 40-50 минут

По истечению указанного времени достать горшочки, сервировать и звать домашних

Приятного аппетита!
Очень хорошо дополняют друг друга оленина и чимча по моему любимому рецепту

Тыква превращается в нежный тыквенный крем-соус

Программа: Духовка

Время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Порций: 3 горшочка

Примечание

Обожаемый мной рецепт чимчи Автору большой

Чимча (чимчи, кимчи...), простой способ приготовления
(Елена Тим)

Elena_Kamch, Леночка это очень вкусно должно быть. Я с тыквой лосятину готовлю, только не в горшочке. Тыква превращается в соус-нямка! А вместо апельсина можно добавить кисло-сладкое яблоко. Даже мой младший, не переносящий тыкву ни в каком виде, соус этот с мясом трющит только в путь!

Татьяна, да, очень вкусно вышло Мясо стало нежное и с тыквенным соусом.. ммм...
Муж был доволен!

Ленчик, а вот интересно, сильно по вкусу оленина от лосятины отличается? Как-то во времена моей учёбы в минске в одном магазинчике на тракторном заводе видела в продаже оленину, но это было давно и неправда. Потом ни разу не видела в продаже. Нать соседа засылать на охоту на оленя. Мы однажды с мужем поехали в наши места по грибы по среди недели. Идём по лесной дороге- тишина вокруг- людей нет. И тут из леса в 10 метрах от нас выходит олень- такой красавец с огромными рогами и за ним 3 оленихи. Вот в-первые в жизни втретилась так с оленями в живой природе. А лосей много раз видела.

Таня, честно говоря, я лосятину не пробовала никогда... А оленину ела давно... И в воспоминаниях, у него нежное мясо. По разговорам слышала, что лосятина жестче.
А в наших краях северные олени, они маленькие (их коряки где-то на севере разводят стадами)
У мужа спрошу отличие. Он точно оба вида мяса ел...

Спросила у мужа его мнение.
Оказывается, у нас на рынке продают два вида оленины Есть алтайская (типа марал), есть камчатский олень. Марал похож на лосятину (по словам мужа). А камчатский олень - эксклюзив Его мясо не сравнить ни с чем, очень ароматное и необыкновенно вкусное
Как-то так...

В Москве раньше была продукция Тюменского мясокомбината, продавали оленину. Был такой магаз даже у нас в районе. Сейчас нету его, может остался где-то на Белорусской.

Воспоминание детства. Лето. Мне 12 лет. Я приехала с дачи к маме на работу и она меня после наших дел повела в ресторан Ленинград обедать. В меню была вкладка - антрекот из лося, шашлык из оленя. За 2 раза попробовала и то, и другое. Особенно помню, как официант нес здоровенный шампур с ароматными кусками мяса оленины.