Омлет "По-фински" с брокколи и копченым лососем

• ▶️

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Яйца

4-5 шт

Сливки

10% 150 мл

Брокколи

3-4 крупных соцветия

Лосось соленый, копченый

120 г

Отварной картофель

1 шт

Сыр твёрдый

30 г

Соль, смесь свежемолотого перца

по вкусу

Сливочное масло для смазывания формы

Способ приготовления

 

 

Яйца взбить с солью и свежемолотым перцем до увеличения объёма в 3-4 раза.

 
   

 

Добавить сливки, взбить.

 
   

 

 Форму для запекания смазать небольшим количеством сливочного масла.
 Выложить кусочки лосося, небольшие кусочки брокколи, отварной картофель, нарезанный небольшим кубиком. Залить всё яичной смесью и отправить в духовку, разогретую до 180С градусов на 30-35 минут.

 
   

 

За 5 минут до окончания приготовления, посыпать омлет натёртым твёрдым сыром.

 
  Приятного аппетита!

Ох, как красочно, обалдеть!. Манечка, ты как всегда на высоте!

Такое бы прямо к завтраку, горяченьким Ой, вкусненько будет!

Манюнь, оочень здОрово!
Чумачече аппетитно!
Представляю как это вкусно!!! Мммм! Вот честно пишу, а у самой прямо слюнки так и подступают! Ням!
Манюник, спасибо!
Бум готовить! Однозначно!

Манечка, красота-то какая укуратненькая
и вкуснота свеженькая!!!

Ленуся, Татьяна, Риточка, Танечка, спасибо, девоньки. Буду рада, если идея вам пригодится.
Брокколи в этом вариЯнте получаются аль денте. Если кому-то это не очень нравится, то можно их предварительно довести до полуготовности.

Такое бы прямо к завтраку, горяченьким

Ага. На завтрак отлично идет. Впрочем, как и на обед, и на ужин.

Шикарный завтрак, Мань! Надо срочно пробовать.

Маня! Не видела этого рецепта. Красивый какой омлет получился.

Меня сегодня утром сын кормил своим «фирменным» омлетом: зарытый омлет с малосольной форелью. Я его такому не учила. Дай, думаю, посмотрю, есть ли такое у нас, и наткнулась на твой. У тебя посерьёзней будет.

зарытый омлет с малосольной форелью.

Ничёнепойму... Галь, а можно с этого момента поподробнее? Омлет, зарытый во что?. В малосольную форель, штоля?

Меня сегодня утром сын кормил своим «фирменным» омлетом:

Галь, какой он у тебя молодец!

а можно с этого момента поподробнее?

Присоединяюсь к вопросу. А лучше - рецепт в студию.

Что-то мне подсказывает, Мань, что омлет этот никто никуда не зарывал. Просто он не заРЫтый, а заКРытый

Кстати, ты не знаешь, почему Я до сих пор не готовила этот твой чудесный омлет?
Ушла изучать ингредиенты...

Просто он не заРЫтый, а заКРытый

Ленусь, вот жеж ты глазастая! Я в Галином сообщении заКРытый прочитала. Может, одна половина омлета другой в процессе выпечки накрывается?

Ушла изучать ингредиенты..

Он там такой обширный... сумка-тележка потребуется, однако.

Sonadora, Мань, мерси, к завтраку само то! И главное - поставила и можно дальше собираться. Очень удобно, ценю такие рецепты. С вечера порезал только и на противень выложил. Спасибо!

сумка-тележка потребуется, однако

Аааааааа! Да у меня всё есь, оказывается, кроме разве что копчёного лосося, ну дак магазин - рядушком, если чё.
Лан, как попробую, отпишусь.

Ой, дефки, насмешили. Закрытый, конечно. Как готовится, не знаю. Но

Может, одна половина омлета другой в процессе выпечки накрывается?

именно такой вид имеет. Я выползла утром уже ко всему готовому.

Калюся, да, его надо быстро быстро сдвигать и он получается плотный, в общем другая технология, у Маньки нужно меньше вмешательства, но тот быстрее:). Я закрытый часто делаю. А подсмотрела в шарике, пока рейс ждала и завтракала, там такой как-раз тогда и готовили.
Елена Тим, а у меня вот как раз брокколи нет. есть цветная, можно в принципе заменить, но тогда не такой нарядный он получится. Я еще горошек запихну, раз альденте получается, как раз по мне, положу необработанный.

Bast1nda, Наташ, да брокколи с цветной капустой - вполне взаимозаменяемы. Я сегодня готовила запеканку, где должна была участвовать цветнушка, весь морозильник облазила, но нашла только брокколи - пошла за милую душу.
Ну а для «чего-то зелёненького» всегда можно немного зеленюшки закинуть или вон, как ты сама и придумала - горошек.

Bast1nda, Наташ, спасибки. Буду рада, если идея пригодится.

Я еще горошек запихну, раз альденте получается

О! С горошком хорошо будет.

Я выползла утром уже ко всему готовому.

Галина, везёт же людЯм! Мои ничего не готовят, ни муж, ни сын. Максимум - сыр бутер сделают, а муж меня ждать будет (сидя дома, голодный).

а для «чего-то зелёненького» всегда можно немного зеленюшки

Ленусь, стручковую фасоль можно.

Уболтала.

У меня всё утонууулооо!!!
Я такие розочки красивые из сёмги накрутила, такие цыточки из брокколи выложила, полчаса с высунутым языком "творила шыдевар", а оно... а он весь в омлете заныкалсяяяя!
Почему, ну почему я это не сфоткала?!
Хорошо хоть Тимону успела сбегать показать, чем тута евойная жена, сутрапораньшевчасдня, занимаиццо.

Мааань, колись давай за размеры своей формочки, шоб все знали, как красоту сохранить?
А то я с тобой боша не играю. И рёбрышки не куплю! И... ананасовый сок вылью!
Карочи, страшную мстю тебе устрою.

Ну, вобчем, всё равно симпатишно получилось, как я ни старалась испортить.







Маняш, ну вкууусно. Единственное что, мне рыбка попадалась чересчур солёная, хотя было написано обратное. Она немного подпортила впечатление. Но в общем и целом получилось очень хорошо. Омлет - просто обалденный!
Так что, может, с рыбой я и не стану больше рисковать, а вот с ветчинкой или вообще без мяса, буду повторять. Незаморочливо и вкусно получается. Спасибо, Манечка!

Ленусь, прошу пардону. Форма 20х20 у мну была.
Лен, какой у тебя омлет красочный получился, яркий! Еще не весь съели? Припереться мона?

Форма 20х20 у мну была.

Ха! Дык у меня даже больше форма, аж на трицдва квадратных сантИметра.
Так, а чё же оно тогда утонуло, это мурло аморальное?
Ааа! Только счас дошло! Я ж всё уложила в один уровень, а надо было: картоху - вниз, а сверху вже понавтыкать розочки с цыточками, тогда б они красиво торчали из омлета, а не устраивали тама плавательный бассейн.
Ну это вже неважно. Всё равно симпатично, а главное - вкусно получилось.

омлет красочный получился, яркий!

Ага, жооольтенький такой, аппетитненький. Первая фотка - натурпродукт, прикинь, без увеличения контрастности. Наверное, из-за оранжевых желтков. Кароч, я очень довольна.

Еще не весь съели? Припереться мона?

Да он такой сытный, прям не верится. Ещё половина есть. Такшта, прись.

Ленусь, у тебя по математике чаво в школе было? Тридцать два кв. см - это меньше, чем мои 40 (20х20 которые).
Но омлет зачетный, как ни крути, вышел. Смотрится очень аппетитно. Особенно рыбка и брокколи на фоне ярких яиц.

Тридцать два кв.см - это меньше, чем мои 40 (20х20 которые).

У тебя не 40, а 400 кв.см. Патамушта двац на двац получается четыреста.
А у меня - 432, поэтому я и написала:

у меня больше аж на трицдва квадратных сантИметра.

И, да, по математике у мня был трояк с плюсом, и тот по блату, но на каркуляторе я считать не разучилась.

У тебя не 40, а 400 кв. см.

А у меня, похоже, не только с математикой и русским языком проблемы, но еще и с калькулятором. Надо пойти отчеты проверить. Даже интересно, что я там понаписАла.

Ааааааа!