Омлеты порционные в духовке с разными начинками

Категория: Молочные и яичные блюда

Омлеты порционные в духовке с разными начинками

Ингредиенты

Яйца куриные

6 - 8 шт

Ветчина

150 г

Сыр твердый

100 г

Кабачок

1/4 часть

Молоко

150 мл

Помидор

2 шт

Вяленые томаты

по вкусу

Петрушка, укроп, лук зеленый нарезанные по

1 ст. л.

Масло растительное

по вкусу

Буженина

50 г

Соль, перец, сухие травы

по вкусу

Способ приготовления

Омлеты выходного дня должны с утра поднимать настроение. Эти омлеты порадуют разнообразием и яркими красками, а затем и своим отменным вкусом. Готовить легко и быстро, если приготовить сразу начинку для всех видов омлета.

Омлет с ветчиной и кабачком.

Разбиваем в миску 2 яйца, вливаем 50 мл сливок, солим. Венчиком взбиваем все до однородной массы. Нарезаем ветчину мелкими кусочками, а кабачок натираем на терке, укроп мелко рубим. Смешиваем все ингредиенты: яичную смесь, ветчину, кабачки и зелень, выливаем в небольшие формы (можно для маффинов), смазанные растительным маслом.

Омлет с сыром и зеленью.

Разбиваем в миску 2 яйца, добавляем 50 мл молока, соль и взбиваем венчиком до однородной массы. Смешиваем яичную смесь с тертым сыром, мелко нарезанными листьями петрушки, зеленым луком и укропом. Выливаем в небольшие формы, смазанные растительным маслом.
Омлет с помидорами, бужениной и зеленью.

Помидор режем мелкими кубиками (можно добавить вяленых томатов), буженину кубиками, измельчаем зелень, лук. В миске разбиваем 2 яйца, кладем соль, перец, сухие травы (по вкусу), взбиваем, вливаем молоко. Смешиваем все ингредиенты и выливаем в форму для запекания, смазанные растительным маслом. Сверху посыпаем тертым сыром.
Духовку нагреваем до 200*С.

Ставим формы с омлетами в разогретую духовку на 13-15 мин.
Сверху на готовые омлеты (по вкусу) кладем кусочки помидоров, ветчины, кубики сыра и натертый сыр, зелень.

Подаем с пылу с жару прямо в формочках или выкладываем на тарелки.

В духовке наши омлеты получились пышными воздушными.
Приятного аппетита!

Программа: духовка

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4 порции

MariS, спасибо за такое чудо!!! Когда дети приезжают с ночовкой, всегда забота завтрака!
А здесь такая красота, да еще порционная и разнообразная!!!
Сама ни за что не додумалась бы!!!

Персидский омлет с травами

Ингредиенты

4 столовые ложки сливочного или оливкового масла высшего сорта
350 г лука-порея или репчатого лука, мелко нарезанного (как зеленые, так и белые части)
350 г смеси свежих трав и зелени (любое сочетание петрушки, укропа, кинзы, моркови, свеклы, шпината, мангольда, латука)
1-2 столовые ложки сушеных трав (мята, укроп или эстрагон – по желанию)
6 крупных яиц
1 чайная ложка куркумы
1 чайная ложка пекарского порошка
60 г измельченных грецких орехов
1 столовая ложка сушеной клюквы
Соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления

Нагрейте половину сливочного масла или масла в чугунной или антипригарной сковороде на средне-низком огне. Добавьте нарезанный лук-порей или зеленый лук со щепоткой соли. Готовьте 10 минут до мягкости, периодически помешивая.
Мелко нарежьте все свежие травы и зелень. Добавьте к размягченному луку-порею, а также сушеные травы, если они используются. Готовьте недолго, пока лук не станет темно-зеленым. Переложите в миску для охлаждения.
В отдельной миске смешайте яйца, куркуму, пекарский порошок, грецкие орехи и клюкву. Приправьте солью и перцем.
Очистите сковороду и разогрейте оставшееся сливочное или растительное масло на средне-сильном огне.
Смешайте охлажденную зелень с яичной смесью, выложите на горячую сковороду и наклоните, чтобы равномерно распределить.
Уменьшите огонь до низкого и готовьте 10 минут, пока основа не схватится и не потемнеет.
Готовить под средне-горячим грилем 5 минут, пока верхняя часть не станет твердой.

Советы по приготовлению

Дайте зелени остыть перед добавлением в яичницу, чтобы предотвратить преждевременное приготовление
Любая комбинация свежих трав подходит – используйте то, что у вас есть в наличии
Сушеные травы могут дополнить свежие, если это необходимо
Омлет можно подавать горячим или холодным.
Чугунная сковорода с хорошей пропиткой обеспечивает наилучшую карамелизацию
Проверьте, не подгорело ли дно, осторожно приподняв край.
Для дополнительного хруста поджарьте грецкие орехи перед добавлением.
Пекарский порошок помогает создать более легкую текстуру