Пиццамейкеры: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс и др. (2)

Сегодня сделаю, видимо, овсяное печенье в GF. Делать на коврике или наверное лучше на сетке! Вообще сетка удивительная вещь, хорошо придумали!

Я, я! Спец по овсяному печенью)))))
На одну печеньку 40 грамм теста, на сетку+коврик, температура чуть больше 180, первую партию пеку минуты 23-25, следующие быстрее, минут 20. Как сверху начинает румяниться, так и донышко красивое!
Если без сетки, то дно быстрее темнеет, чем верх.

Может кому пригодится - самый быстрый способ очистить внутреннюю поверхность пиццепечки от остаточного нагара и липкого масляного налета - это оливковое масло (лучше нерафинированное)! Сегодня протирая Гф после нескольких партий жарки кабачков в очередной раз в этом убедилась. Нижняя сковородка под бумагой осталось абсолютно чистой, а на верхней крышке от пара с маслом образовался местами липкий масляный налет, промыла сначала мягкой губкой со средством для мытья посуды, вытерла рулонной тряпочкой, но не - не то, липнет... а вот немного оливкового масла на салфетку - и все ушло сразу!!

Делал овсяное печенье на сетке при 180 градусах (чуть больше). Хочу сказать, что низ быстрее румянит, чем верх... наверное в следующий раз наду будет что-то другое подложить. Но печень получилось удачным!




Рецепт Овсяного печенья "BeZfamilnii"

Маргарин 200 гр. (я кладу масло)
Сахар 150 гр. (чуть больше половины стакана, но я люблю даже когда его меньше в именно в овсяном печенье)
Яйца 2 шт.
1,5 стакана геркулеса
1 чайная ложка гашеной соды
Мука 200 гр. (полтора стакана, чтобы было плотнее)

Очень вкусное овсяное печенье от Omela - кто еще не пробовал -обязательно попробуйте! Масло можно любое, у меня было больше растительного.

Печенье овсяное индийское - Субхадра (Omela)

Я правда пока только в духовке делала, а Марина - marina-mm пекла в Тристаре здесь.
СоНика -вот такой еще классный рецептик овощной! Он более празднично, чем шашлычки выглядит!

Рататуй постный (Натусичка)

Любителям овсянки:

Кексы диетические овсяные (Mandraik Людмила)

можно делать в наших печках, в принцессе выпекать около 20мин, до сухой зубочистки

И я. И я тоже бегу сказать самые вкусные слова старой Принцессишне.
Решила по беляшикам сегодня.
Тесто оставалось, поэтому экспериментировать взялась в Принцессе.
ЗдОрово! Хорошие такие пирожки вышли за 15+15.



Ну, прямо очень хорошо, и ровно так все.
Они и раздулись ещё так.

Юлия, Лютик,, вот спасибо
Рита
Юль, мои вчерашние шашлычки тоже ничего

Вчера пирог пекла в Принцессе. Тесто ничего интересного, а вот с начинкой, думала, что помучаюсь.
Взяла вишню свежую, черешню и до кучи ещё яблочко порезала.
Не подвела Принцесса. Ничего не поплыло и не утонуло.

Итак, сделал все на быструю руку. Курицу все запечь не удалось, так как габариты её не позволяли. Разрезал отдельные ее части. Мариновал в майонезе со специями. При выпекании использовал коврик. 25 минут на 190 градусах.




Быстро! Вкусно! Сделал зажаристую специально. Хотя можно уже было отключать на 20-ой минуте.

Я вчера утром в силиконовой форме запекла 3 куриных бедра на завтрак, рядом с формой запекались кольца кабачка. Днем запекала основу для заливного пирога - у меня форма алюминиевая, 28 см - вот прям под Принцеску! Вечером запекала баклажаны в лимонно- чесночном соусе, за 2 минуты до окончания запекания рядом положила сосиски, чтоб прижарились...... Принцеска - супер!

Вот я за здоровое питание! А булочки и другую выпечку по выходным... Сделал скумбрию по совету inka_kot. Спасибо ей большое! Очень вкусно! Вкуснее даже, чем в духовке в фольге! И вот, что у меня получилось в GF!

Нежная скумбрия в горчичном соусе (inka_kot)

Забросила я все свои печки и стала выпечку готовить только в Принцессе. На коврике примерно 14 минут. Мммм!



Сегодня в свежаке углядела и скорее готовить.
У меня, видать, больно маленькие ананасы, потому как из одного листа слоеного получилось 9 пирожков.

Слойки с ананасами и яблоками (Рома)

А моя «Принцесса» без таймера и регулировки температуры жарит как ненормальная, спасаю дно антипригарной формой из Ашана, помогает отлично. Так она верх вчера умудрилась прижарить за 15 мин. всего, дрожжевое тесто сильно поднялось у пирога.



 Когда обнаружила, пришлось крышку приоткрыть «на нож», а верх-то уже гореленький. Но всё равно это ненормально так приспосабливаться-вниз форму прикупать, вверх коврик подкладывать. Вот такая Принцесса попалась горячая, поэтому я с ней больше воюю, чем наслаждаюсь. И не могу сказать, что по большому счёту прибор плохой.))

А почему раньше не выключить? Многие пекут 10-15 минут, и потом в выключенной оставляют.
Возможно, много теста для Принцессы, тогда упирается в крышку. Или если сладкая выпечка, то подгорает проще, конечно.

Ася Клячина, я думаю, что это проблема всех пиццепечек. Ведь в них же продукты почти соприкасаются с тэнами. Практически во всех этих печках или бледный низ-верх или может подгореть. Все приспосабливаются с помощью различных форм и ковриков. А если, как у многих экземпляров Тристара и GF-ки, верх не допекает, то это уж точно гораздо хуже.
А иначе-духовка.

Добро утро всем! Наверное будете смеяться, но я делал ячницу глазунью в GF! Получилось быстро, вкусно и питательно. Но хочу написать другое. Я позавчера делал на коврике скумбрию, даже фото скидывал. Потом протер GF-шку тряпочкой, даже решил с Ferry. А как начал делать сегодня яичницу потянул запах скумбрии. У вас у всех так? Подскажите, что вы делаетею чтобы не было запахов от рыбки или других запахов...

Наверное будете смеяться, но я делал ячницу глазунью в GF! Получилось быстро, вкусно и питательно.

не.. не будем смеяться, маладэц мужчина! кормилец

Яичница а-ля пашот в пиццемейкере на жареной картошке.
Котлеты с начинкой, в овощном шарфике. *За окошком -30*. В пиццамейкере Princess 115000

Евгений, избавиться от неприятных запахов мне помогает уксус и горчица! Где-то читала, что рекомендуют вскипятить чайный пакетик в тефлоновой сковороде для удаления рыбного запаха...

Хорошего вечера всем! Когда вы делаете котлетки в пиццемейкере, что стелите на дно? Или ничего не стелите, тогда масло льёте? Сколько градусов ставите?

Ничего не стелю.
Сначала на максимуме, минут 10, переворачиваю, ещё мин 10 на макс и перевожу на потише.
Если в принцессе без регулятора, просто выключаю из розетки.

Из личного опыта, котлетки лучше запанировать (я делаю это просто в ц/з муке), они тогда совершенно не текут.

Масло раст минимум, после переворота.

Представляю Вам мои первые котлеты GFGrill!







Рецептик:

Фарш мясной — 500 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Крупа манная — 3 Ст. ложки
Зелень свежая — 50 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Майонез — 1-2 Ст. ложек
Перец черный молотый — 1 Щепотка
Соль — По вкусу

Подтверждаю, что котлеты в пиццемейкере действительно бомба! По приведённому выше рецепту котлеты получаются сочными, благодаря маленькой хитрости, добавляем пару ложек майонеза! По совету РепеШок (Ирине большое спасибо) жарил их сначала на максимуме 210 градусов - минут 10, затем перевернул и потом ещё минут 10 на 180 градусах.

Да, Евгений, котлетки чудо, как хороши получаются.
Давно забыла про обыч сковороду.

Из практики подберёте режимы в своей ГФ.
Они будут ещё сочнее, если после обжарки сложить их в миску/кастрюльку и немного подождать. Как после гриля мясо, чуть отдыхает и становится сочнее.

Из практики подберёте режимы в своей ГФ.

Ирина! Удивительно! Обозначенное вами время жарки 10+10 подходит идеально для моей GF!

Ирина! Удивительно! Обозначенное вами время жарки 10+10 подходит идеально для моей GF!

Да, ничего удивительного, все наши печки практически одинаковы

Рада, что всё получилось.

Сегодня я ананасовую ромашку решила спечь в Тристарике, предварительно посыпав штрейзелем. +тесто оставалось, а в наличии были только абрикосы, поэтому в ход пошли и они.
Очень здОрово!
Пекла на 14 часах около 20 минут

Творожное печенье

Насмотрел я рецепт печенья, совсем не калорийное

Печенье от Наины Ельциной (творожное) (Shyrshunchik)

Очень вкусное! Только я сделал его по-своему.

Ингредиенты

творог 9% 375 г
мука 340 г
разрыхлитель 1 ч. л.
масло 230 г
сахар для макания 150 г
мак

Формируете конвертики, обмакивая в сахар и сверху в мак. Выпекал GF 25 минут на 180-ти градусах.







Рита, низ печенюшки предоставил. Мак не подсох. В целом печенье получилось воздушным, будто слоеное.




25 минут прошло... Вот и вторая партия подоспела с корицией!

Девушки! Подскажите, пожалуйста, я пек творожное печенье на пекарской бумаге. Как считаете, силиконовый коврик защитил бы низ ещё лучше? Но хочу сказать, что и так получилось прекрасно!

Евгений, мне тефлоновая сетка помогает под тефлоновым ковриком. Я всю выпечку только с сеткой в ГФ пеку. И под коврик, и под силиконовые формы ее стелю.

Я ГФку вчера получила, вид был как будто её уже открывали до меня, но каких-то дефектов не обнаружила.
Уже пиццу сделала - испеклась за 10 мин

Улыбка, ГФ

СоНика, ее даже не рассматривала, потому, как только в разложенном виде, а там дефицит места
М@рточка, нужно, чтобы крышка фиксировалась, кухня малюсенькая, столики тоже, потому и выбираю из таких

Улыбка, из твоего списка, Тристар, конечно!
Это принцесса и травола в одном. Т. к. температура регулируется, ставь меньше, пеки как в траволе. Ставь больше, пеки как в принцессе.
На дне прорези, пар не валит ниоткуда. Очень хорошая печка.

ГФ я тоже не рассматриваю именно из-за раскрывающейся без фиксации крышки, для меня это вообще не вариант.
В этом плане хватает тортиллы)))) всю поверхность крышки плиты занимает. А ГФ ещё больше.

А сегодня у нас была Радужная форель с кабачками в GF

Пицца в GFке:

Тортилку..... только если любите запеканки, омлеты с наполнителями.
А так, мне она тристар/принцессу не заменила. И места, конечно, очень много занимает.
Но, у кого ГФ, это не напугает)

Уход за обычной печкой удобнее, как по мне. У Тортиллы на глубокой стороне желобок с резинкой, какой-то стрёмный, туда всё попадает, затекает, приходится изощряться, чистить.
Не люблю такие «трудности»))))
Подчёркиваю, это только моё мнение и мои тараканы

Уход за обычной печкой удобнее, как по мне. У Тортиллы на глубокой стороне желобок с резинкой, какой-то стрёмный, туда всё попадает, затекает, приходится изощряться, чистить.
Не люблю такие «трудности»))))
Подчёркиваю, это только моё мнение и мои тараканы

Ирина, не только твоё, к сожалению 😢Я эту резиночку достаю, мою, обратно вставляю, короче, танцы с бубном ((((:

Пожарила филе минтая в Тристаре. Обваляла сначала в кукурузной муке, а потом в яйце. Так хорошо зарумянилось, любо-дорого!

Именно эта особенность стала минусом для многих здесь, о чём писали и пишут.
Мне лично хватило видео Танюли, где она ловила эту крышку по всему столу, чтобы понять, что такое мне не надо.
У Тортиллы, хотя бы, конструкция на бок, что хоть как-то место скрадывает.

А для меня это наоборот плюс! Т. к. можно разложить и готовить на обоих поверхностях.
В ближайших планах печеночные оладьи.
Пусть будет печек много и разных)))

Т. к. можно разложить и готовить на обоих поверхностях

Вера, я за всё время владения раскладывала всего один раз и то для того, чтобы провести эксперимент одинаково ли жарят поверхности или нет, т. к. одно время было трендом у девочек не имеющих ГФ писать, что у неё верхняя поверхность жарит хуже, чем нижняя
Так вот, какие я для себя сделала выводы, пожарив котлеты одновременно на обеих сторонах:
- Место она в развернутом положении занимает ОЧЕНЬ много. Мне пришлось ставить её на стол и она заняла целый стол
- Обе поверхности жарят абсолютно одинаково. Котлеты зажарились равномерно и на правой и на левой поверхности
- Котлеты при жарке в открытой сковороде мне не понравились. Когда крышка закрыта и жарятся на одной поверхности, получаются намного вкуснее и сочнее
- Эта функция мне бы очень пригодилась на даче, где я готовлю только кабачки, перцы, другие овощи - гриль и много места.

Зимой я выбирала между ГФ и Гурманом: весы склонялись поочередно, то в одну сторону, то в другую порядком намучившись, поглотив уйму информации, как за, так и против, разлиновала лист бумаги и выписала схожести и различия этих печек оказалось, что Гурман удобнее - он фиксируется в открытом виде и верх отключается, при необходимости Выбор был сделан

Принцесса сегодня приготовила на ужин котлеты в луке и под сыром на рисовой лепешке. Этакая как бы *пицца*
Сварила неудачно рис, густо получилось, да и рис был кашный.
Силиконовую глубокую пиццеформу смазала маслом, рис сформировала тонкой лепешкой, 1 см, на рисовую лепешку уложила 6 котлет, вокруг котлет насыпала много лука, дольки помидор, вровень с котлетами и густо посыпала все тертым сыром. Котлеты сырые. Накрыла тефлоновым кружком, т. к. слой получился под самую крышку. 20 мин вкл, 10 мин выкл. Рис пропитался котлетным и луковым соком.

Меня чего-то эта уплотнительная резиночка сразу напрягла

Ну и зря, девочки, вы тут все на Тортилку наговариваете - замечательная сковородочка! Моется на раз - губочкой мокрой протер, универсальной тряпочкой вытер - и все! И ту же резиночку ребром той же тряпочки провела - и готово! У меня, например, все три печечки в ходу - Принцесска для пиццы, сухариков, кабачочков, баклов, когда надо что-то поджарить много и быстро! Тристарчик в-основном для мясного-рыбного и деликатных пирогов. А Тортилка для всего остального - яичницу, картошку великолепно жарит - если на 4-5 человек, не больше. Оладушки сразу на двух сковородках - вообще улет! И стоит себе вертикально на краюшке плиты, надо - разложила-пожарила - забыла уже, когда плитой пользовалась. И покрытие на всех сковородках - тьфу-тьфу!

Светлана, у меня к ГФ нет претензий. Бледноватый верх у тонких продуктов, т. к не касается поверхности, это будет в любой печке, думаю такого плана. Я подкладываю коврик, вниз, и все проблем нет верх прекрасный.

На самом деле, подойдут все, кроме Траволы, т. к. принцип работы практически одинаковый.
Но у каждой есть свои нюансы.

К Тортилле претензий не было, кроме желобка с резинкой.
Читаем внимательно и не делаем поспешных выводов, плиз.

Простите, но с трудом себе представляю жареной картошки в тортилле на 4-5 человек....
У меня из принцессы/тристара еле на 3-х хватает или по немногу на 4-х.

У всех же разные потребности и запросы.

А помешивать во время жарки картошку надо? Как-то мечтается - чтобы помаслил, закинул туда нарезанную картошку, поставил температуру и таймер

Cветлана, я включаю таймер на 30 минут, и за все время два раза перемешиваю. А запекать не пробовала, нее...

Cветлана, лучше помешивать, хоть пару раз. Ну, это мне так удобнее.
Целиком? Ну, смотрите, общего пространства в закрытой печке, примерно 4 см.
В принципе, сделать можно, а надо ли?

Не забывайте, что наши печки, изначально, всё таки, пиццепечки.
Всё другое, что мы в них делаем, это уже наши фантазии. Глупо же использовать агрегат узконаправленно, если технически он может большее.

У нас же форум такой, продвинутый мы из любой ложки универсальный прибор сделаем))) в какую тему не кинь)

Но он правда без таймера...

И верхняя крышка плоская.

Пока вижу для себя Гурман, GF и Тристар

Светлана, GF у меня нет, а между Гурманом и Тристаром склоняюсь к первому, выше мощность, есть регулятор температуры, таймер и отключение верхнего нагрева. Подробнее в личке

А помешивать во время жарки картошку надо?

Я не перемешиваю, у меня Принцесса без терморугулятора, готовлю всё, кроме пиццы, в силиконовых больших пиццеформах или на 1-2 тефлоновых ковриках, чтобы снизу приглушить жар.
Картошку накладываю слоем любой толщины, разной степени нарезки - и совсем тонко и толстыми брусками (на аллигаторе или бернере строгаю) и не трогаю до окончания жарки. Время жарки 15-25 мин вкл 15-20 мин выкл - в зависимости от толщины слоя, от величины нарезки, от сорта картошки. Проверяю готовность как обычно - протыканием бамбуковой шпажкой.

Зажаривается и низ и верх хорошо и равномерно.

Чем мне моя принцессишна и удобна, что не надо ничего переворачивать = положила - вытащила

А целиком картошку, в мундире, можно запечь?

половинками или мелкую целую Картошка, печёная в сковороде, целая, в мундире. Вкусно. Просто.

Сегодня делала в Тристарике пирожки из слоеного теста с сыром. Первая партия пошла в холодную печку. Получились нормальные пирожки такие. А вот вторая партия пошла прямо в горячую, дык очень хорошо, совсем не сдулись. Поросятки такие получились.
Вчера в Тортильяне делала, но там нет, совсем не дотягивали до верхушки.

А у меня опять полюбившаяся галета со сливой, пекла вчера поздно вечером, чтоб не ждать с утра когда она остынет и схватится начинка. Это пожалуй единственная выпечка, которую я пеку в ГФ на полной мощности, но правда внизу под ковриком в этом случае у меня не одна сетка, а две! Масло в тесто кладу в два раза меньше, чем по рецепту, мне так больше нравится.

Добрый день, девоньки! У меня Тристарчик, но это не меняет дела-очень довольна, всё получается вкусно. Пекла сегодня 1 раз постные расстегаи с рыбой-вкусно, но тесто не очень удачное сделала. Буду ещё пробовать!






взяла терпуг, почистила, порезала небольшими кусочками-



Лук пассировала, всё перемешала, посолила, поперчила и в расстегайчик. Нагрела пиццепечку, выложила на антиприг. коврик. Выпекала сначала на половине до макс.-20 мин (мне кажется можно меньше), а потом на макс.-10мин.

баба Ната, и у моей прЫнцессы рыбный день (да он у неё не прекращается )
Лещ! Вещь! из Волги! а внутри икрааааа)
сочное, нежное мяско....

Принесла и сюда свои пиццы, пекла в Принцесске, по рецепту от Анис, за который ей большое спасибо!
Обожаю свою Принцессишну! Печь в ней одно удовольствие, даже в такую жару.

Прочитала вчера про пиццу с крабовыми палочками, а у меня как раз упаковка залежалась. С утра поставила в хлебопечку тесто на пиццу Хат.

Через 1,5 часа смотрю, что многовато на одну пиццу и сделала 2 штуки в Тристаре.
За ориентир взяла этот рецепт:

Удачно получилось, даже не ожидала.

Пирог со смородиновым вареньем

Обожаю песочное тесто. Делал его всегда в духовке и расходился очень быстро. Беспроигрышный вариант быстрого пирога к чаю на вечер. Начинка может быть разной.
В GF я делал на 190 градусах 20 минут + 5 минут держал с закрытой крышкой выключенным. Использовал форму и селиконовый коврик (спасибо за подсказку ЛЕРА-7). Снизу совсем не подгорел! Вкуснота!










Тесто:

- Маргарин / масло 180 гр.

- Сахар 1 стакан (я кладу половину из соображений калорий)

- Яйцо 2 шт.

- Сметана или майонез - 2 столовой ложки (фишка от моей мамы)

- Мука

- Сода (чайная ложка без верха)

Маргарин потереть на терке, добавить сахар, яйца, сметану (майонез), затем добавить соду. И муки столько, чтобы раскатать тесто.

Разровнять на дно формы с бортиками тесто, залить поверхность вареньем. А иногда я отделяю кусочек от теста и кладу в холодильник для того чтобы сверху сделать на терке крошку. Выбирайте свой вариант.

Обожаю Тесто «Рублёвское " от Qween, оно получается такое слоистое! Пеку его чаще в Траволе (иногда в Принцессе), чуть уменьшив количество, получается идеально для наших пиццамейкеров. Напишу расклад, вдруг кто-нибудь тоже соблазнится :

Мука - 300гр
Маргарин- 170гр
Молоко - 140 мл
Яйцо (С0)- 1 шт
Дрожжи сух.- 2,5 ч/л
Соль- 3/4 ч/л
Сахар- 1 десерт/ложка

Начинка в этот раз сборная:

Творог- 250гр
Сыр обычный натереть- 100гр
Майонез- 2 ст/л
Яйцо - 1 шт
Мука кукурузная- 1 ст/л
Прованские травы

Тесто у меня получается такое



В Траволе пеку вообще без каких-либо подложек 25 мин от включения, на нижний раскатанный слой теста просеять 1 ст/л крахмала, чтобы тесто не было клеклым, т. к. начинка влажная.




Резала горячим, аромат сумашедший




Низ пирога по колеру ничем не отличается от верха

А тесто получается как слоеное. Да?

слоено-дрожжевое, замешивается за 5-7 мин. В молоке развожу сухие дрожжи (в этом тесте с мукой не смешиваю, иначе могут не раствориться, т. к. замеса как такового нет), туда же сахар и, когда шапочка поднимется, вбиваю яйцо, разбалтывая. Муку с солью насыпаю в миску, ставлю туда терку и натираю маргарин, периодически окуная его в муку, чтобы не слипался и к терке не прилипал, минутное дело. Слегка перемешиваю натертый маргарин с мукой, стараясь, чтобы кусочки маргарина остались целыми (за счет этого тесто будет слоится) и вливаю дрожжевую смесь. Дальше просто перемешиваю вилкой, только чтобы все соединилось, убираю в пакет и в холодильник на 30 мин. Достала, раскатала и сразу печь без расстойки.

Ну что девочки, принимайте в свои ряды, моя принцесса приказала долго жить, когда то писала об этом, так что теперь я с ГФ-ой Первые пробы пера сняты, полет нормальный, низ не пригорает, пеку без ковриков, но форма у меня такая, что дно не касается дна печи, возможно поэтому них не прижаривается. Зато середина верхушки частенько бывает румяной, но не горелой. Пока успела попробовать:

Хачапури быстрые другим манером в контактном гриле ВВК (ШуМахер)

Самая легкая шарлотка для Принцессы (мастер-класс) (shuska)

Кекс на сгущенке (Мультиварка Redmond RMC-01) (AlisaZ)

форма такая с неровным дном

Вот такие пирожки с картошкой на кефирном тесте сегодня выпекала в принцессе. Фото с смартфона не умею переворачивать.

Галеон-6, Леночка, шикарные пирожочки! Таакие рыжульки!

Сегодня овощную свою запеканку в Принцессишне готовила. Если честно, то думала, что не получится из-за небольшого времени, но нет. Очень хорошо! Вот казалось бы, что вся такая без всех регуляторов, но ведь ничуть не уступает своим товаркам.

Хороших Вам выходных! Часто в субботу или в воскресенье мы печем блины с различными начинками. Сегодня я попробовал печь тонкие блины в GF на 190 градусах. Хочу отметить плюсы и минусы.

Плюсы:
- блины пекуться быстро;
- не пересушивает даже самый тонкий блинчик;
- блины получаются настолько большими, что не нужно долго стоять, выпекая каждый маленький;

Минусы:
- нижняя сторона пекла медленнее, чем верхняя. (Странно, может это дефект?). Но потом выровнилось;
- на каждом блинчике остается круг от внутренней спирали (хотя с другой стороны этого нет);







Владельцы GF! Расскажите о вашеим опыте выпечки блинов. Возможно эти минусы вы как-то обходили?



Добрый вечер!

Подскажите, пожалуйста, кто в теме и точно знает, что в вашем пиццемейкере тен расположен не по кругу, а змейкой (например)?
И ещё вопрос, кто является владельцем GF, стекает ли жидкость у вас в середину? Мне кажется, что у меня не ровная поверхность... или просто кажется...

Yuliya K, Гну, девочки, спасибо стараемся, осваиваемся, привыкаем друг к другу. Почему пока эта форма и никакого силикона? Прочитав, что есть экземпляры ГФ прижаривающие низ как надо и оставляющие круги на сил. формах, просто побоялась использовать их без коврика или сетки (в ближайшее время докуплю). Есть тефлоновый, но он же тоненький, в принцессе на нем все отлично было, но она была спокойная, без пыла с жаром. А так как форма такого типа полностью не касается дна, решила, что пока это будет самый удачный вариант использования. В принципе так оно и есть, низ еще не разу не подвел, а вот верхушка прижарилась, но совершенно не критично, теперь буду прикрывать ее тефлончиком.
Согласна, эта форма идеальна для заливного пирога, смотрю на окантовку пирога и ловлю себя на мыли, что заливочка вкусняшечка туда так и просится))) Вита, спасибо за наводку, обязательно изучу и попробую Тришка, Ксюша, понятия не имею про вред, мне такая инфа не попадалась.
Вот несу еще кусочек пирога, это Самый быстрый финский пирог рецепт с форума, что-то ссылку не могу найти, Объем теста маленький, форма где-то 27 в диаметре, выпекался 15 минут на 195 гр. Думаю хватило бы и 12-ти мин. Отличный пирожок на скорую руку.

Самый быстрый «Кекс по-фински» (Кизя)

Да, да - Лена, Юля, речь именно об этом кексе Сметаны 50 гр не хватило, разбавила кефиром Быстро и вкусно
На неделе делала кремзлики (драники), решила жарить сразу на двух поверхностях, дабы сократить время приготовления, но не вышло, я никак не могла добиться нужной мне корочки, сначала жарила на 195, затем перевела на 210 и все равно не то. Вывод: для меня идеальные кремзлики все таки традиционно на сковороде, тоненькие и с хрустящей зажаренной корочкой Отсюда закрались сомнения, что низ у моей ГФ не жаркий. Рискну испечь пирог без силикона, жаль только с дачей не хватает времени на вкусняшки.
Еще одна неудача постигла меня здесь

Клубничный (ягодный) пирог на кефире (СанечкаА)

выпекала при 180 20 минут, не пропекся, подозреваю, что ошибка моя в большом количестве ягод (добавила их от души ), виктория дала много воды и тесто стало клеклое. Пыталась допечь - бесполезно. Продукт ушел в ведро. Хочу повторить, только уже с малиной кто пробовал, постою послушаю, что еще могла сделать не так, кроме большого количества ягод