Учимся готовить играючи!

gala10, Королек, Девочки, вареники отличные))) Умнички)))

Куриная печень с копчёным черносливом
Привет Рарерке! Таки подсадила ты меня, дорогая, на копчёный чернослив...



Делала в Штебе по вот этому рецепту:

Куриная печень с копчёным черносливом в скороварке-мультиварке Steba DD2 (gala10)

Только выставляла на этот раз не 10 минут, а 7. Всё прекрасно приготовилось.
Нам было вкусно.

Урааааа!
Привет, дорогая Галочка!
Как же мне приятно слышать, что вам этот чернослив по вкусу пришёлся

gala10, Галюнь, замечательное блюдо!:)))) А я прям у тебя списываю, тоже Отчет по Салатику с куриной печенью принесла следом за тобою:)))



В салатике: салатные листья, руккола, базилик, обжаренная с луком куриная печень, помидоры, огурцы, жаренные шампиньоны, сыр фета, кедровые орешки. Заправка: апельсиновый сок, горчица, масло виноградных косточек.

Викуль, это круто! Ты всегда собираешь отменные салатики! И фото твои аппетитны и красивы.
Ух, соблазнительница

Вика, интересный у тебя салатик. А выставить отдельным рецептом?

Рарерка, Людочка, спасибо большое На самом деле мы же девочки - салатики очень любим и идут они у нас хорошо Когда-то моя доця проходила летнюю практику и я ей на работу делала каждый день салатик (в июле дело было), я в отпуске, пока она собиралась - я строгала салатик и паковала в контейнер. Сейчас сама удивляюсь: за 26 дней я ей сделала 26 салатиков и ни разу не повторилась - как же я жалею сейчас, что тогда я еще ничего не фоткала и не записывала - что именно я ей тогда готовила, сейчас, увы, уже и не вспомню, а очень жаль

gala10, спасибо, Галочка:)))

А выставить отдельным рецептом?

Галюнь, да я, к сожалению, не делала пошаговых фото, только готового салатика:())

Викочка, а в качестве блюда из печени пирожки с печёночкой и желудочками подойдут? Вот тут описание:

Творожное тесто для жаренных пирожков (Mandraik Людмила)

а в качестве блюда из печени пирожки с печёночкой и желудочками подойдут?

Вполне, Людочка:))) Но ведь это то, что ты уже умеешь, а, может, освоишь чего-нить, чего раньше не делала, а?

Пока печёнки больше не хочется Я вообще печень не очень делаю не чаще раза в месяц - нам с мужем хватает А вот надо рыбных котлеток наделать, правда еды в доме чтой то много накопилось, надо подъесть и сделать.

правда еды в доме чтой то много накопилось

Людочка, делай котлетки и мне высылай, я с удовольствием

Ты всегда собираешь отменные салатики!

Полностью согласна!!!
Вика, Шикарный салатик)))
Я тоже хотела сегодня что-нибудь из печент приготовить - пришла в магазин, а печени куриной нет.... В итоге сварила гороховый супчик на ребрышках и охотничьих колбасках и кабачки фаршированные))) Так, что печень осталась на потом)))

kirpochka, Натулечка спасибо:)) Ждем, пока твой магазин исправится и завезет-таки печеночку:)))

было как-то у нас задание недавно на закуску из кабачков... но не едят у меня их ((поэтому, подсмотрела у нашей gala10 оладышки кабачковые... жарила по старинке, на плите)) ну нет у меня такой нужной штучки как сэндвичница...
Скажем так: ужин удался))



Викусь, если не в тему, то удалишь, ладно?)

Викусь, если не в тему, то удалишь, ладно?)

Чегой-то я буду удалять, когда это самый что ни на есть Отчет по Закуске из кабачков? Не буду я ниче удалять, пойду в отчеты отнесу

Королек, а оладышки нежнейшие, Викусь... честно! Если попробуешь, не пожалеешь)

Девочки, будете смеяться, но я сама про этот рецепт забыла... Наталья, спасибо за напоминание!

Если попробуешь, не пожалеешь)

Да я ничуть не сомневаюсь, Натусь, но жареное, увы, могу себе позволить не часто

Девочки, будете смеяться, но я сама про этот рецепт забыла...

Вот чем хорошо рецепты выставлять, забудешь - а потом как находка, правда?))

жареное, увы, могу себе позволить не часто

Вика, их можно запекать. Кстати, надо сделать их в духовке. Сверху помажу томатно-майонезной смесью... Ой, чего-то есть захотелось...

Королек, я ж не говорю «есть»... попробовать))

сама то не ем, но иногда... это был тот самый случай... а если ещё и мне это всё пройдёт, то вообще праздник))
Да и хрен с ними, с болячками этими)) будем жить!!!

их можно запекать. Кстати, надо сделать их в духовке.

О, вот это другое дело, это можно:)))

я ж не говорю «есть»... попробовать))

Этого я не умею - пробовать Я уж или ем, или нет, попробую - и кто меня остановит?

А я что-то отстаю...
Но сейчас резко начну исправляться
Про кабачки могу отчитаться: сделала что-то вроде заготовки по рецепту малосольно-маринованых огурчиков, только кабачки, причем, порезала сразу кубиками на аллигаторе и так и замариновала по-быстрому. Т.е. как только маринад остыл, так уже всё и готово, и можно потреблять.



Я и потребляла: в рассольник, в винегрет, в оливье, в окрошку. И просто так вприкуску к картошечке с грибами.
А еще я с ними делала свою "почти фокаччу", - использовала вместо оливок.
Ой, бабоньки, как же это вкусно получилось! Я энтую фокаччу фокаччила с утра до вечера вместо любого хлеба и пирожного, пока всю не уфокаччила!
Еще у меня в дополнение к песочному тесту отчетик:
Печенье песочное с корицей

Я использовала свой рецепт теста для корзиночек, вот этот:

Корзиночки песочные с кокосовым кремом "Дешево и сердито" (Olga VB)

Но можно использовать любой любимый рецепт песочного теста.
Тесто раскатывается в пласт, посыпается сахаром, смешанным с корицей, сворачивается рулетом, режется - и в печь!
Только на противень надо укладывать не плашмя, а "стоя", т.к. иначе сахар может вытечь и подгореть.

Еще один отчетик, - свекольник.

Свекольник я всегда делаю на несколько раз, и состоит он у меня из нескольких заготовок:

• Собственно свекольник.

Свеклу мою, варю до полуготовности, чищу, натираю на свекольной тёрке, т.е. некрупной соломкой, помещаю в кастрюлю, добавляю соль, лимонную кислоту, сахар (если свекла недостаточно сладкая сама по себе), заливаю кипятком, довожу до кипения (но не даю закипеть!), выключаю и оставляю на тёплой комфорке остывать под крышкой.

• Вместе с еще целой и нечищенной свеклой варю яйца, картофель, и отдельно - мясо нежирное (последнее время предпочитаю су-вид). Это всё вместе (яйца, картошку и мясо) крошу, смешиваю, - это вторая заготовка.
• Произвольно нарезаю свежий огурец, редиску (чаще всего на слайсере "гигант"), зелень, зеленый лук.

Первую и вторую заготовки делаю заранее на весь объем будущего свекольника, а третью - непосредственно перед подачей.
При подаче кладу в каждую тарелку по ложке второй и третей заготовки, заливаю половником первой, добавляю сметану и... вот уже и слюнки потекли, пока описывала

А еще каюсь, что многие другие задания выполняла, но не сфотала

Olga VB, А поподробнее про кабачки можно? Очень заинтересовало. Наверно и на зиму так можно?

Конечно, можно!
Мне вообще очень понравился этот вариант: просто нужы были огурчики для винегрета, а у меня в запасе были только маринованые красавчики-корнишоны, и пускать их на винегрет не хотелось. Можно было, конечно, сходить в магазин за огурцами, но лил дождь, да и пока бы они промалосолились... А надо было побыстрее, т.к. овощи на винегрет уже были все сварены. И тут я подумала, что чем же мне кабачки не подойдут Тем более, что были 3 штучки молоденькие, крепкие. Но, опять таки, пока они просолятся...
Вот я и покрошила их сразу кубиком как на салат, закинула в банку, напихала туда всё, что положено для малосольных огурцов (только листьев вишни у меня не было), еще немного уксуса туда добавила для остроты и для сохранения цвета, залила кипятком, укутала, и буквально через полчасика уже всё можно было есть.
Т.е. пока я следом почистила и покрошила все прочие овощи, "огурцы" из кабачков уже были и просолены, и порезаны, - оставалось только ложкой их из банки зачерпнуть и в салат добавить. Очень удобно!
Единственное, что отличает этот рецепт от обычных малосольных огурчиков, кроме небольшой толики уксуса, - это то, что соли надо немного меньше класть, чем вы обычно кладете в огурцы.
Удачи!

Olga VB, Ольга, спасибо за рецептик кабачков- очень удобный и быстрый способ))

А я кабачки вот по этому рецепту делала уже 2 раза
hlebopechka.ru...
Резала кубиком только, как Ольга.
Сухую аджику в соус сыпала, мне очень понравилось. Тож можно в салаты-винегреты добавлять.
А сегодня каКлеты жарила. Свинина/говядина/лук/чеснок/картошка сырая. Очень мягкие и пышные получились.

колобашка, хоспидя, как я люблю каклеты!!! Могу со сковородки влупить многа, десяток точно могу. Облизала монитор!

Отчет по клубничному тортику Фрезье, свекрови на день рождения готовила.
Всё делала по Викиному рецепту. Как всегда - вкуснятина. Всем опять понравился))
Но оформила не очень аккуратно, глазурь полностью застыть не успела, сняла кольцо и начала украшать, времени не было, торопилась, опаздывали на праздник.



О, на фотке кусочек меня попался))
А сегодня сделала наивкуснейшие варенички с вишней по рецепту
hlebopechka.ru... (fronya40)
Подавала с растопленным сливочным маслом и сметанкой. Мне понравилось очень, а муж сказал, что тесто толстое, чему я удивилась очень. Мне наоборот показалось оно тонким и плотноватым, хочется понежнее. Но так как вареники я делаю третий раз в жизни, то меня и такие очень даже устроили. Лепила их сегодня до 10 вечера. Поела - и спать)))






Рыбу уже купила, на очереди рыбные котлетки и печеночные оладушки))

светта, да ты шо?! От них же поправляюЦЦа. Низзя так многА!

колобашка, от котлет почти не поправишься, проверено. Поправляются от углеводной и жирной пищи, а мясо это белок не в том к-ве, чтобы дать привес. Так шо твои кАклеты я уже сожрала прям со скИвиродки!

светта, правда?). Ну ладно, на здоровье тогда!

Котлетки рыбные
Делала всё точно вот по этому рецепту: Котлеты из трески
И вот что получилось:



Вика, спасибо за задание! Для меня это был волшебный пинок, потому что очень давно собиралась их сделать, да всё как-то руки не доходили.
И спасибо за эту тему. Столько полезного я из неё извлекла... Надеюсь, что осенью занятия возобновятся.

Очень любим рыбные котлетки, тоже недавно делала
Интересно, что когда я предложила на заре наших отношений своему мужу сделать рыбные котлеты, он скривился, а сейчас аж мурлычет, когда их ест

Котлетки рыбные

А вот кто у нас умничка, вот кто у нас бубочка!:) Да это ж чудо чудесное, а не котлеты, Галюнь И это не мне спасибо, а Анечке - котлеты она предложила Эээх, надо и себе навертеть

Интересно, что когда я предложила на заре наших отношений своему мужу сделать рыбные котлеты, он скривился, а сейчас аж мурлычет, когда их ест

Ученые давно доказали, что брак меняет мужчин в лучшую сторону

Ученые давно доказали, что брак меняет мужчин в лучшую сторону

и женщин тоже)))

Анекдот:
Помоги, я тут замуж вышла, а муж какой-то борщ просит!

А вот кто у нас умничка, вот кто у нас бубочка!:) Да это ж чудо чудесное, а не котлеты, Галюнь И это не мне спасибо, а Анечке - котлеты она предложила Эээх, надо и себе навертеть

Котлеты я предложила... а у самой получаются не котлеты, а аакие-то рыбные блинчики... ещё и пересоленые. Мужу сказала, давай быстрее доедать, а то мне надо успеть на этой неделе ещё раз их сделать...
Но зато я добила варенички))
Делала их на неделе 3 раза, и наконец-то сегодня у меня получились такие, как я хотела...
Вечером выложу фотки))

Ученые давно доказали, что брак меняет мужчин в лучшую сторону

и женщин тоже)))

По статистике женатые мужчины живут дольше холостых, а незамужние женщины - дольше замужних.
Вот и думайте!

Ольга, вот точно! Причём ведь в СМИ обычно передёргивают и говорят, что люди в браке живут дольше, чем вне брака, женщины видимо не людь

Отчет по неудавшимся рыбным котлеткам-блинчикам))) Надеюсь, что найду время переделать.



И отчет по вкуснючим вареничкам на пару с вишней по рецепту Мармеладной Лисицы









Кефир - 1 стакан 200 мл
Мука - 2,5 стакана и еще немного
Соль, сахар по вкусу
Сода - чайная ложка без горки
Первый раз делала по такому же составу, но закладка другая и в хлебопечке замешивала. Походу сода не среагировала. Вареники по структуре очень сильно отличались от этого варианта.

Видимо, женатым мужчинам и незамужним женщинам комфортнее

А зачем в вареничное тесто соду класть?

колобашка, тогда варенички получаются пышными, как пирожки, но тесто нежное. Это стоит попробовать, чтобы решить для себя нравится или нет. Я чаще именно такие и делаю, с творогом, вишней, клубникой. Вчера сделала с творогом и абрикосами. Практически пирожки, но нет лишний калорий из-за жарки.

колобашка, Варвара, вареники с содой получаются совсем другие, не такие как вареные в воде. Мне они очень нравятся. Как Эля сказала, они больше на пирожки похожи. Я люблю такие вареники с вишней и с черникой, сладкие, десертные.

anuta-k2002,

Отчет по неудавшимся рыбным котлеткам-блинчикам

Может, внешне они, конечно, и не очень удались, но выглядят все равно аппетитно, думаю, смелись они очень быстро:))) Анют, а как сама думаешь, чего им для счастья не хватило, а?
А вот варенички зато удались на славу - можно на выставке показывать:))) В общем, умничка и бубочка - верим, что следующие котлетки будут еще лучше:)))
Девочки, я еще забыла как-то сказать, что наша Олечка Olga VB тоже, вне всяких сомнений, бубочка!:)))

Причём ведь в СМИ обычно передёргивают и говорят, что люди в браке живут дольше, чем вне брака, женщины видимо не людь

Девочки, вот я пребываю в твердом убеждении, что человек (неважно: мужчина или женщина) не должен быть один, ему обязательно нужна пара, но так же искренне я уверена в том, что брак несет больше плюсов для мужчины, нежели для женщины - не, ну а че, в самом деле: женился - и ты в шоколаде: присмотрен, накормлен, обстиран, обласкан и живешь в уюте, правда ж?)) И при этом мужчины еще усиленно развивают миф о том, что это именно мы, женщины, безумно хотим замуж, а им вот, дескать, жениться совсем не хочется На самом деле, думаю, любому нормальному человеку хочется жить в браке, но в хорошем и правильном, построенном на любви и взаимном уважении, где все заботятся друг о друге, вместе переживают и тревоги и радости, и изо всех сил поддерживают, что бы ни случилось:))) Любому человеку хочется всегда возвращаться в теплый и уютный дом, где ему все простят, где его всегда ждут и где в него безоговорочно верят... И никому не хочется оставаться в отношениях, построенных на лжи, цинизме и самоутверждении за счет партнера, ведь правда же?

Вика, полностью с тобой согласна, ни прибавить, ни убавить

Королек, Викуля, правда! ))
Цитатат из Дениски Караблева: "-Скажи, Петров!? -Да, это верно!»




Рыбные котлетки не получились, потому что рыба была заморожена. И я её плохо разморозила. Фарш был очень жидкий. Но я, насмотревшись Лазерсона, настолько была в себе уверена, что решила, что это для меня не помеха)) ха-ха. Вот у меня вечно так, если мне кажется, что ничего у меня не получится, то все выходит нормально. А как только осмелею, так ерунда получается...

А как только осмелею, так ерунда получается...

И у меня точно так же Ну ничего, быть замечательным рыбным котлеткам на наших тарелочках!
А я, девчонки вне себя от счастья и удовольствия несу сразу две спасибки
Гр-р-р, Натулик, ну какое ж тебе спасибо за то, что подняла Галочкин рецептик кабачковых оладушек в сэндвичнице Я ж таки собралась, повторила Девочки, это не рецепт - это ПесТня о счастье и любви: быстро, вкусно, чисто, полезно, диетично, посуды мыть мало, да еще и красиво Буду, буду таким завтраком почаще семью кормить - Лерунчик мой аж урчал от удовольствия

Королек, Викусь, та не зща что... сама тихо фонарею от рецепта))... и ведь как мало надо для Щастя))

и ведь как мало надо для Щастя))

Петров, скажи? Да, это верно:)))

На самом деле, думаю, любому нормальному человеку хочется жить в браке, но в хорошем и правильном, построенном на любви и взаимном уважении, где все заботятся друг о друге, вместе переживают и тревоги и радости, и изо всех сил поддерживают, что бы ни случилось:))) Любому человеку хочется всегда возвращаться в теплый и уютный дом, где ему все простят, где его всегда ждут и где в него безоговорочно верят... И никому не хочется оставаться в отношениях, построенных на лжи, цинизме и самоутверждении за счет партнера, ведь правда же?

Викуля, полностью согласна!!!
Все такие умнички, хозяюшки!! И варенички и котлетки!!! Кабачковые оладушки-супер) Я их обожаю-правда жарю на сковородке, т. к. других девайсов нет)))

Я их обожаю-правда жарю на сковородке, т. к. других девайсов нет)))

Так а я ж вот не жарила давно, потому как плохо мне от сырничков, оладушек и всего такого прочего, пожаренного на сковороде А тут, оказывается, можно жить практиццццки полноценной жиизнью, а я и не знала ничо, жизнь, практиццццки, проходила мимо - это ж я такой злой был, потому что у меня велосипеда не было Ну, теперь-то оказалось, что велосипед у меня есть, и моей сэндвичнице теперь достанется

моей сэндвичнице теперь достанется

Правильно!!! Пусть отрабатывает)))

Отчет по рыбным котлетам

Готовила по рецепту Ромы-Татьяны..

Котлеты рыбные. (Рома)

Филе трески в брикете прокрутила через крупную решётку мясорубки, лук не клала (не любят мои), хлеба положила 4кусочка, майонез

Фарш получился хороший, густоватый, влажненький... легко лепились котлеты обычным способом ручками...

А это они на сковороде жарятся... отлично переворачивались...



Не заморочно и, главное, вкусно))
Спасибо за волшебный пинок!)) а то всё запекаю да запекаю... Домашние остались довольны)) ну а я больше всех))

Отчет по рыбным котлетам

Ну что ж это делаиццццца!!! Ну я ж уже хочу энти котлеты ну просто не могу - ну аппетитно ж силов моих нетууууу:))) Так, Натулик точно бубочка, а мне на следующей неделе надо найти подходящую рыбку на фарш

а то всё запекаю да запекаю...

Ну, это не так уж и плохо, наверное:))) Такие рецепты (с запеканием) точно здоровее, но я вот когда-то прочитала и давно пользуюсь советом одного врача: он написал, что, если жаренное противопоказано, то можно слегка обжаривать котлеты на маленьком количестве масла - вот только чтобы корочка схватилась чуток - и дальше запекать в духовке. Не знаю, кому как, а мне подходит - мой организм мне такое молниеносное обжаривание с последующим запеканием прощает, как правило:)))

Королек, Викусь, они вполне пригодны и для запекания в духовке, и для мультиварки (сначала в ней хотела готовить, но потом завредничала и пошла за сковородой )

Гр-р-р, Натик, да это я понимаю, я ж о другом: как получить фактически жаренные котлетки посредством все-таки запекания:)))

Гр-р-р, Какая красотень! Прям с выставки котлетки!