Кексница GFW-025 Keks Express

Елена, по количеству ровно по рецепту готовили? На 1 закладку получилось?

Анита, нет, я здесь, три странички назад выкладывала пропорции для кексницы.. научи меня, пожалуйста, как дать ссылку на свой конкретный пост? Уже думала продублировать пропорции, чтоб удобно было, а не умею.

Пропорции для нашей кексницы:
Сок-160 гр
Мука - 134 гр
Крахмал-24 гр
Какао-порошок - 24 гр
Масло растительное - 56 гр
Сахар - 120 гр
Соль - 1/4 ч ложки без верха
Разрыхлитель - 1,2 ч ложки без верха
Сода - 1/4 ч ложки без верха.

Ничего, что на ты? А то я читаю в Тарталетках, правда пишу редко, но тебя знаю)

Елена, спасибо! Пойду тоже испеку)))
Чтобы ссылку вставить надо нажать на картинку с Землей и листочком и вставить между [url]. Вот только как на конкретное сообщение

Мысли сходятся, только сегодня утром убираясь подумала, что давно ничего в тыковке не пекла, а тут такие вкусности, спасибо, надо и мне чего нибудь :girl_coocking:

Угощайтесь, кекс Nega maluca. Пока не сожрали некоторые...

Красавчики, оба!

Какой денёк сегодня щедрый на угощения Можно лакомиться вволю

Анита, а что за кекс, рецепт с форума? Хочу подробности)
Мы-то свой все, приговорили, надо на завтра придумывать.

Елена, hlebopechka.ru...

Елфа, вот спасибо, и за фотку, и за опыт в «тыковке»!
Тоже сегодня своим испеку.
Обожают шоколадненькое.)

Девочки, я с новой опробацией еще одного постного рецепта от Анжелы.
Пересчет для нашей кексницы:
130 гр муки
13 гр какао-порошка
7 гр разрыхлителя
65 мл фреша
130 мл кофе
130 гр сахара
46 гр масло растительное
1/4 ч л соли
3/4 цедры ст л

Постный кофейный кекс с апельсином от Л. Глинской С одного крупного апельсина отжать сок и снять цедру. Если сока немного не хватает, то добавьте воды. Кокосовое масло растопить. Не охлаждать. Муку смешать с какао, разрыхлителем, кардамоно...ang-kay

 

Пекла я 4 мин, переворот, 19 мин. немного не пропекся. На будущее, думаю, для кексницы лучше убавить на 10-20 мл жидкости. Немного жидкое тесто получилось. Но вкус замечательный-в меру сладости, кофейный аромат, апельсиновая горчинка. Нежный бисквит.

Как вы ее моете? Много теста налила, вылилось, на доступных местах отмыла, а около спирали и около ручки отмыть не могу, можно кексницу как-то разобрать, чтоб помыть хорошо?

Елфа, Леночка, спасибо за пересчет! Это так ценно! (И удобно)
Кексик заманчивый. Возьму на заметку!

Девоньки, чёт я с этой кексницей.
Как вы так делаете, что они у вас такие ровные, или это у меня руки - крюки. Пекла сколько раз уже и почти всегда выходит кривой кекс. Да ещё и сегодня сверху очень тёмный, а снизу «кишмиш» какой то... И не пропекся.
Готовила двойную норму, пекла и тут, и в духовке. В духовке все, а тут прям.
Вот, смотрите позорище какое...

И вот это же тесто, но в духовке...

Ксюша, похоже у вас тен один накрылся...

вас тен один накрылся...

Анит, с каких это мы пор с тобой на «вы», ты меня с новой авкой что ли не узнала?
А по поводу тена... Да греет с двух сторон вроде, я думала может какая хитрость есть, там в переворотах или ещё в чем....

Анит, с каких это мы пор с тобой на «вы», ты меня с новой авкой что ли не узнала?
А по поводу тена... Да греет с двух сторон вроде, я думала может какая хитрость есть, там в переворотах или ещё в чем....

Не опознала
Это точно тен. Попробуй открыть, нагреть и потрогать. У меня так редмондовская вафельница копытца откидывала, там отсоединилось что-то и верх греть перестал. На фото явный непропек с одной стороны, возможно, половина одного тена не работает.

Завтра попробую... Пасиб!

Всем привет
По наводке Танечки-win-tat испекла кексики по рецепту:

Кексы лимонно-кокосовые Духовку разогреть до 180С. Подготовить формы для кексов, я использую силиконовые. Муку просеять в миску и тщательно перемешать ее с разрыхлителем, содой, мускатным орехом, цедрой лимона и к...Виталинка

 
Из нормы рецепта получается 2 полноценных кексика:

Первый выпекала из холодной. Второй - из уже прогретой. Но что-то с небольшим наплывчиком получился:

Ещё такой испекла:






Пекла к завтраку, поэтому успела фотнуть, а украсить - нет

Выпекала из тёплой:












По рецепту:

Кексы праздничные (Samboussa maker Princess) Готовим тесто Как нужно делать. И как обычно делаю. Яйца взбиваем с сахаром + ванильный. Добавляем соль и кислое молоко. Взбиваем. Добавляем размягченное масло. Взбиваем. Каюсь, нужно было...Марыся27

 

Марыся27, симпатяшечка!



Аллочка, меня всегда смущает растительное масло в рецепте, очень я его чувствую, как по твоему, есть привкус?

Ах, какая красота!!!
А я успела только помечтать об этой кеснице, и их и аналогов уже нигде нет...

В «Ленте», в СПБ, кексница "Home Club«аналог GFW, по карте цена 999рублей.

Сальма, Леночка, в нашей Ленте уже год вылавливаю, нет и нет. В Москву не поеду за ней.
Ладно, отловлю как-то на Авито. Мне не к спеху. Мы с дочкой и зятем печеного не едим. Хотелось внучатам печь, но они еще крохотные.

Девчонушки, для вас ещё кусочек:

меня всегда смущает растительное масло в рецепте

Ирочка, именно поэтому иногда заменяю его на сливочное или на рыночные сливки (как в этот раз)
Оленька, здоровья и «удачной охоты»
Разрез лимонно-кокосового кексуньчика:






Очень нежный, сбалансированный, гармоничный вкус. Ничего не выпирает. Сладость, кислинка, кокосовость едва чувствуется, вот как лёгкий намёк
Кто попробовал - очень и очень

Аллочка, шикарные кексики! Лимонно-кокосовый взяла на заметку!

смущает растительное масло в рецепте, очень я его чувствую

Несколько слов в защиту растительного масла.. Очень много пеку с ним, в том числе и кексы. Конечно не будет того богатого вкуса как от сливочного масла, но вполне достойная выпечка получается. Растительное масло без запаха не должно давать привкуса, если оно свежее, а вот когда уже запущен процесс окисления, то да, будет чувствоваться. Открытую бутылку с маслом нельзя хранить в шкафу или на столе, а то и у плиты, как многие делают, только в холодильнике! В шкафу можно держать лишь оливковое масло.

Марыся27, Кексики у тебя!
Один краше другого.
А вот скажи, ты когда тесто выкладываешь, в холодную или разогретую кексницу? И как быстро переворачиваешь? У тебя они прям такие ровненькие, у меня так не выходит... В чем секрет то?

Ксюша, я не Марыся, но попробую «осветить» так сказать...

• Тесто я всегда в горячую
• Тесто надо накладывать с умеренной горкой (т. е. поймать нужный объем)
• Возможно, что тесто у тебя чуток жидковато. Это я о перекосе кексов, о неровностях.

Кексы в кекснице GFW-025 Keks Express (сборник рецептов)
Ксюша, вот тут много рецептов собрано.
Все детально. У девочек посмотри. И по времени и по объему.
Собирали очень скрупулёзно. Первое время активно делились.

в защиту растительного масла..

Юлечка, я тоже очень ЧАСТО пеку на растительном масле.
Более того в большинстве рецептов где идёт сливочное, заменяю его на растительное!..

Иржи, Ирина! Вкус растительного масла в кексе очень сильно зависит от самогО масла. Причём беру одно и то же масло часто, иногда им пахнет так, что овощи в борще (и сам борщ) есть не могу. Иногда то же масло без всякого запаха. Чёрт знает, что производитель туда льёт. Попробуй сразу, купив масло, попробовать хоть каплю его на чём-то. Иногда так просто замечательный вкус с ним и в кексах в том числе.



Тришка, Ксюша! Рита всё точно написала. Если с кексницей всё в порядке, то она должна нормально выпекать всё. Единственное, что ещё попробуй, вырежи из тефлонового коврика старого кружок и пеки на нём. У меня дно кекса всегда на тефлоновом кружке. Очень удобно и ничего не горит.

mamusi, Ритуль, спасибо большое!
По первым двум пунктам, так и делаю.
По тесту.. В этот раз оно у меня скорее густоватое было...
Рецепты я все собрала у себя в закладках.
А переворачиваешь ты когда? Сразу, или пару минут ждёшь?

кружок и пеки на нём.

Так у меня низ как раз в этот раз и не зарумянился, а сверху, где «красота» скорее перепекся.

Вообще, как часто его надо туда сюда переворачивать?

Я через 2-3 мигуты первый раз переворачиваю кекс, а потом минут через 8-10 второй раз, как бы возвращаю в исходное положение.

2-3 мигуты первый раз переворачиваю кекс

И он нормально потом распределяется, не припекается с одной стороны?

А переворачиваешь ты когда? Сразу, или пару минут ждёшь?

Возможно наши кексницы могут иметь разные характеры! Мне например подошел алгоритм который посоветовала Таня win-tat, т. к. поначалу у моих кексов низ и средняя часть прилегающая к конусу прижаривались больше чем хотелось бы:

• Тесто класть в разогретый (до зеленой лампочки), но на время выкладки выключенный прибор.
• После выкладки закрыть и включить.
• Как только выйдет на режим (загорится зеленая лампочка) перевернуть. Обычно это занимает 1,5 - 2 мин.

При этом после переворота в первую минуту надо обязательно выровнять и придержать несколько секунд кексницу в строго горизонтальном положении, помогает уравновесить кексницу и ее провод. Выпекать в перевернутом положении минут 10-12, затем перевернуть и проверить на готовность.

подошел алгоритм который посоветовала Таня win-tat:

+1

Тришка, нет, Ксюша. Не припекается. Девушки указали практически тот же алгоритм, что и я.

Спасибо девочки, буду пробовать... Раньше вроде и получалось, перечитала ранние сообщения. То ли подзабыла, то ли ручки крючки...

Ксюшенька, с ручками всё в порядке, золотое покрытие на месте
Я тоже разбираюсь потихоньку

В рецептах кто-то рекомендует переворачивать через 2 минуты:

Кексница вышла на режим, лучше ее отключить на время выкладки теста. Выкладываем тесто, включаем и закрываем кексницу.
Через 2 мин переворачиваем. Выпекаем в перевернутом виде 12-13 мин (ориентируйтесь на вашу кексницу). Переворачиваем, проверяем зубочисткой готовность и вынимаем кекс для остывания.

Кто-то пару секунд:

Разогреваем кексницу, смазываем и отключаем на время закладки теста.
Выкладываем... тесто. Включаем кексницу и переворачиваем через 15 сек после того, как загорится зелёная лампочка.
Готовим 12 мин.

В разогретую кексницу быстро уложить слой белого теста, слой красного и снова - белого. Полминуты выпекаем в правильном положении, десять минут - в перевёрнутом и еще полминуты снова в нормальном.

В некоторых рецептах оговаривают необходимость предварительного прогрева, в некоторых нет:

Перекладываем смесь в кексницу... Выпекаем 2 минуты. Переворачиваем, выпекаем 10 минут. Переворачиваем, выпекаем 6 минут. Общее время выпекания 18 минут.
Достаём кекс из кексницы.

Я в одном случае выкладывала тесто в разогретую форму, но отвлеклась и первый переворот сделала через 7мин.:



В этом - в холодную, время первого переворота опять прозевала - через 5':



В следующем опять из разогретой, первый переворот через 2мин.:



Мне пока непонятно, почему наплывы образуются Вот у Танечки, например, бочок ровненький:



Нижняя часть у кексиков пока норм:



Хотя производители отпугивали рекламными фотками ожидаемого результата:



Переживала, что гореть будут кексики

Девчонушки, спасибо за рецепты, помощь и отзывчивость

Марыся27, спасибо большущее :girl_hug:, значит буду методом проб и ошибок!



Сегодня пыталась реабилитировать свою тыковку, прошло все!
Пекла вот этот чудесный кекс, на 200г. кабачков., не на растительном, а сливочном масле. тесто вошло не все, осталась где то ложка столовая...

Кекс шоколадный из кабачка Духовку разогреть до 180С. Кабачок натереть на терке (не крупно, меньше среднего), присолить, отставить. Отжать сок. Добавить все остальные ингредиенты и перемешать тесто вилкой до однородн...fomca

 

 Получилось замечательно. Видимо все же консистенция теста играет свою роль, чем оно тяжелее, тем сложнее в выпечке.
Вот, угощайтесь.

.




Пропорции для «Тыковки» :!!! Теста у меня осталась наверное столовая ложка, не вошла, так что можно слегка подкорректировать☝️.
Кабачок тёртый, отжатый 200г.
Масло сливочное (у меня) 75г.
Яйцо 2шт.
Сахар 85г.
Мука 105г.
Какао 25г.
Разрыхлитель 1ч. л.
Приготовление как в рецепте. Выпекала мину 13 наверное, и постоял ещё минут 5 в отключённой.
Соус готовить однозначно!!! Вкус обалденный! Я готовила на 100г. вишни: 1 с горкой ст. л. сахара, 1 десертная ложка крахмала и воды до густоты киселя.
Фсе.

Тришка, я тут...
Спасибочки, дорогая.
А я сегодня пока другой испекла. Ну до смерти захотелось Шоколадного КексУ...
А на днях испеку этот Кабачковый по твоим пропорциям.
Все ж таки наша Кексница - такое чудо!
Сегодня опять убедилась! Быстро и красиво печет.
Пекла по вот этому Рецепту. (У меня как раз сметана заскучала).
Рекомендую попробовать.

Шоколадный кекс с кусочками шоколада (Кексница GFW-025 Keks Express) Сметану взбить с сахаром и ванилином. Если вы любите послаще, то увеличьте количество сахара. Добавить яйца и снова взбить. Дрбавить просеянную муку, смешанную с пекарским порошком и какао...Babushka

 

Вот мой результат.



Из неясностей:

• Не указано там кол-во разрыхлителя. Поэтому клала 0,5 чл. соды + 0,5 чл разрыхлителя.
• Зачем взбивается сначала сметана с сахаром, а потом добавляются яйца, я не поняла, но сделала как пишет автор. (В след. раз попробую наоборот)
• Возможно я зря вбила муку миксером (ведь знаю, что не следует). - кексик получился слегка " затянутым»

Но он вкусный очень! И кусочки шоколада в нем до конца не расставили, но мягкие и тянутся!!!
Я брала Темный, Россия с миндалем!)

mamusi, Ритуль, я его уже в закладки забрала..
Твой красавчик!

Ксюша, простой кекс, ага!
Особенно, когда и сметану нужно пристроить.

Возможно я зря вбила муку миксером (ведь знаю, что не следует). - кексик получился слегка " затянутым»

Хочу внести поправку.
Все отлично с Кексиком. На следующий день сухость ушла. Он стал гораздо нежнее.
А так как я эти дни одна дома, то ела его и на третий день и на четвертый - он становился вкуснее день ото дня!
Спасибо за рецепт!

Риточка, классный кексик получился! Тоже такой испеку
А у меня сегодня кексики ровненькие получились

На 2 кекса:
Кефир 2,5% - 1ст. (240г)
Яйцо - 3 шт. (2 больших)
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Масло растительное - 100 г
Сахар - 360 г
Мука - 260 г
(*автор рецепта - Ольга Матвей
«Очень простой кекс на кефире»
)
Тесто показалось жидковатым:



Наливала почти до края формы:



Для первого кексика предварительно прогрела кексничку, для второго - нет. Поверхность формы слегка смазала раст. маслом. Включила на выпекание. После появления зелёного огонька перевернула + 5' + переворот и ещё 5' + 5' постояла закрытой:

Марыся27, Классный кексик! Тесто при перевороте не потекло? Жидковатое на вид.

Ксюшенька, не потекло Сама удивлена Поэтому и фотнула тесто, что жидковатое. С такой консистенцией пекла впервые. И бочок у кексика аккуратный получился

Спасибо, надо тоже попробовать испечь!



 

Шоколадный кекс на закваске (на лишней закваске) 1. Смешайте закваску/стартер/остатки стартера с молоком и мукой в большой миске. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа. (можно в холодильник на ночь). Совсем необязательно что... Irina_Smith

Никто не хочет? Попалось

И вот такая еще есть:

И вот такая еще есть:

Давно видела её, сначала цена была 1450, потом на 2000 поменял, потом опять снижал...

Марыся27, подскажите, как вам нравится покрытие у кексницы по прошествии времени?

Я не Маруся, но если речь идёт о нашей оранжевой тыковка, то покрытие великолепно. Пользуюсь давно и часто.

mamusi, спасибо! Про покрытие оранжевой тыковки Татьяна говорила. К тому же у меня gf гриль (пиццепечка) есть. покрытие там суперское. А вот по поводу Unfold у меня вопрос. Обожглась с омлетницей travol, не хочется ещё раз попасть.

Аллочка Марыся27с мая не появляется на форуме.. может некогда, а может быть проблемы со входом на сайт ХП
Что касается кексницы, то и у моей с покрытием все хорошо. Отличный приборчик для быстрой выпечки!

Yuliya K, спасибо, успокоили. Значит можно её иметь ввиду в качестве хотелок

Алёнка212, я и забыла, что у Аллы кексница была не ГФ, а Unold..

Я ж тут на праздниках прописалась на сайте, бдю Вот читаю, чего мне для жизни не хватает. Уже списочек накрапала

Значит можно её иметь ввиду в качестве хотелок

На авито можно найти, но надо обязательно обратить внимание продавца на хорошую фиксацию и упаковку, если получать через боксберри. Я с года два назад нашла на авито ГФ-020 по отличной цене, фактически новую. Продавец уверил, что кексницу ни разу не использовали и она в оригинальной коробке. НО результат оказался плачевным, сделка не состоялась. Кексница пришла в хоть и в своей коробке, но без пенопласта и без всяких прокладок. Хоть бы пупыркой и скотчем обмотал кексницу, чтоб зафиксировать ее в закрытом положении. Ее бедную так искорежило.. выломало боковую стойку и ручку. Ну как так можно отправлять прибор?!

Юлия, спасибо буду иметь ввиду. На авито много кексниу home clan почему-то

Обожглась с омлетницей travol, не хочется ещё раз попасть.

У меня тоже есть эта Омлетница. Я не могу сказать, что «обожглась»)))

Точнее, при покупке я уже знала от девочек, что через какое-то время покрытие будет прилипать.
Поэтому не сильно расстроилась, когда омлет и яичница стали в ней прилипать.
Я с удовольствием готовлю в ней другие блюда, например запекаю цветную капусту для себя одной, выпекаю два маленьких пирожочка – нам с мужем к чаю. Иногда два хлебушка. Я люблю свою омлетницу, не как омлетницу, а как мини-гриль.
Иногда мне охота пару картофелин испечь в ней.

Согласна, она маленькая умничка. Я свою тоже люблю. Но больше уважаю производителей принцесс, gf и т. П. Хочется, чтобы покрытие было покрепче. А многие производители этим страдают. У мультей хоть чашу поменять можно, а тут приходится брать в руки бубен.