Вафли Барм Брэк (вафельница KitchenAid Artisan)

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная цельнозерновая

250 гр.

Масло сливочное

50 гр.

Миндаль

100 гр.

Цукаты апельсиновые

50 гр.

Изюм

100 гр.

Вишня без косточек

100 гр.

Сахар виноградный

5 ст. л.

Сок вишневый концентрированный

150 мл

Травяной настой

200 мл

Сода

1 ч. л. под нож

Способ приготовления

 Эти вафли по мотивам ирландских кексов Барм Брэк.
  Соединяем муку с маслом.
 

  Вводим измельченный миндаль.
 

  Цукаты
 

  Изюм
 

  Вишню
 

  Добавляем сахар. Обращаю внимание, что виноградный сахар жидкий. Если использовать вместо него обычный сахар, то количество жидкости в тесте нужно будет увеличить.
 

  Вишневый сок
 

  Травяной настой. В классическом варианте ирландских кексов Барм Брэк используется настой чай из семян фенхеля. Но это может быть настой ромашки, мяты, шиповника, любой травяной чай. Все они будут вносить свой вкус и аромат. Я использовала витаминный напиток.
 

  Вымешиваем тесто.
 

  Просеиваем в тесто соду. Снова вымешиваем.
 

  Включаем вафельницу на разогрев. Как она подаст звуковой сигнал, устанавливаем таймер на 5 минут. Закладываем тесто в формы.
  Через 5 минут вафли готовы. Они получаются сочные, ароматные, с кислинкой и легким оттенком апельсиновых цукатов и травяного настоя.
 

 

 

 

 

 

Программа: вафельница KitchenAid Artisan

Время приготовления: 5 мин.

Порций: 3 круглых вафли

Примечание

Видео рецепта

thumbnailUrl

Вафли Барм Брэк (вафельница KitchenAid Artisan)

Вафли Барм Брэк (вафельница KitchenAid Artisan). Категория: Выпечка. Автор: Манна. Ингредиенты: Мука пшеничная цельнозерновая 250 гр. • Масло сливочное 50 гр. • Миндаль 100 гр. • Цукаты апельсиновые 50 гр. • Изюм 100 гр. • Вишня без косточек 100 гр. • Сахар виноградный 5 ст. л. • Сок вишневый концентрированный 150 мл • Травяной настой 200 мл • Сода 1 ч. л. под нож.

PT5M59S

True

2015-07-16T21:07:58+03:00

embedUrl

Какие чудесные вафельки, Манночка!
Вот возвернусь до-дому, до-хатынки и напеку вкусняшки!

Людмила, спасибо! Рада, что вафельки приглянулась!

О, покорительница вафельниц, ты лишаешь покоя и сна!
И это на ночь-то глядя!!!

Манна, интересный рецептик, утащила в закладки

Здравствуйте!
Какой интересный рецепт!
Подскажите, пожалуйста, а замороженная вишня не подойдёт?
И ещё возник вопрос, как белым сахаром виноградный можно заменить... А то Вы в рецепте обмолвились, что тогда нужно жидкости больше добавить, но непонятно сколько добавить и сколько сухарного песка класть...
Заранее спасибо за ответ!

Полина