Бездрожжевые цельнозерновые лепешки с укропом

• ▶️

Категория: Особый хлеб

Ингредиенты

Мука пшеничная цельнозерновая

300 г

Картофель (чистый вес)

200 г

Зелень укропа

50 г

Имбирь свежий (чистый вес)

10 г

Масло растительное

50 г

Вода

100 г

Соль

1 ч. л.

Способ приготовления

 Картофель отварить в мундире, сразу же опустить под холодную воду, обсушить, почистить, размять вилкой, остудить.
  Укроп измельчить в измельчителе.
  Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
  Замесить тесто, смешав все ингредиенты.
  Тесто собрать в шар, уложить в емкость, закрыть и оставить на 30 минут. После отлежки тесто станет мягче и чуть липковатое. Так, как мне тесто плющила чапатница, то дополнительную муку для формовки я не использовала. Если будете раскатывать скалкой, то стол надо будет мукой все-таки присыпать.
  Далее отщипывать по небольшому кусочку теста. раскатывать в лепешку и жарить на сухой сковороде с двух сторон до готовности.
 

  Бывает так, что полезное оказывается еще и вкусным? Иногда да. Эти лепешки как раз из этой серии. Они настолько самодостаточны, что есть их можно без ничего, просто так. Я жарила в чапатнице (как чапати они не надуваются). Можно жарить на обычной сковороде. Хрусткость зависит от толщины раскатки и времени жарки. Я зажаривала до хруста.

Ой, какие аппетитные)) Я попробую обязательно

Омелочка, твой рецепт очень актуален. Постный, но в тоже время необычный. Хочу попробовать сделать.

ksyha076, Marina_K, спасибо! Попробуйте, это очень вкусно. Я-то обязательно буду повторять.

Omela, замечательные лепешки! Просто прелесть!
Надо обязательно завтра такие приготовить.
А картофель в холодной воде держать до остывания?

Ксюхин, спасибо!!! Сделаю.

Ирина Ф, Танюля, спасибо!

А картофель в холодной воде держать до остывания?

Картофель размять в горячем виде и держать до остывания.

Оксан, прелесть какая эти твои лепешки!

вторую фотку не вижу

Ксюша, спасибо за пояснения

Omela, скажи, пожалуйста, если делать вариант без хруста, в них можно будет потом заворачивать например котлету с луком и салатом, не будут они ломаться? И, я так предполагаю, надо будет после жарки смазать топленым или сливочным маслом?

Оооо... чипсики... обожаю, забрала в закладки. Сделаю в ближайшее время
Спасибо за очень нужные рецепты.

вторую фотку не вижу

Галя, странно, у меня все видно. Спасибо!

если делать вариант без хруста, в них можно будет потом заворачивать например котлету с луком и салатом, не будут они ломаться?

Света, можно заернуть, тем более, если еще и маслом смазать.

Оооо... чипсики..

Наталья, можно и так сказать, если хорошо зажарить.

ммммммм, чудесно-полезные лепешки, Омелочка!

Несу благодарность за такой актуальный рецепт! Как же это вкусно и полезно! Замечательные хрустящие лепешки! Делала на завтрак, съели быстро, требуют готовить еще Похоже, пора подумать о покупке чапатницы Спасибо большое, Omela!

Omela, а фотография какая красивая! Прям слюнки потекли и запах с монитора долетел

lu_estrada, Людочка. спасибо!

Bona fide, Елена, очень рада. что Вам понравилось!!! А чапатница да. удобная штука. Вот сейчас неожиданно остились без хлеба, так за 30 минут наделала чапаток.

Elena_Kamch, Елена. спасибо! Мне очень приятно. что фотографии понравились!!

Omela, Посмотрела я видео на Ю тюбе – прямо чудо-девайс! Только громкий, да? Жаль, что у нас в продаже чапатниц нет Пока будем радоваться вкусным и полезным бездрожжевым лепешкам со сковороды
Со мной на ты

Только громкий, да?

Громкий??? Та она (чапатница) вообще бесшумная. Чему там гудеть-то? Это просто же сковорода двухсторонняя.

Вот я снимала видео, только ребенок за кадром хихикает.

thumbnailUrl

Чапатница

Бездрожжевые цельнозерновые лепешки с укропом - 2156648

PT1M

True

2015-12-02T19:54:51+03:00

embedUrl

А продаются только в Индии, да..

Со мной на ты

аналогично!

Omela, спасибо за видео! Мне очень нравится - красота какая получается! Так вот как надо правильно Отличная инструкция для новичков вроде меня. Значит, до этого я видела какой-то неправильный процесс - там тесто крышкой прижимали много раз, и звук был шумный... да не важно уже. Теперь я поняла разницу. Буду искать возможности и, рано или поздно, но я ее точно приобрету
А «звуковое сопровождение» - такое милое настроение улучшает мгновенно

Елена, Так хорошо надуваются из муки в\с.

там тесто крышкой прижимали много раз,

Максимум 2 раза надо прижимать, иначе тесто прижаривается и не будет надуваться, ну и порваться может.

Omela, спасибо, теперь буду знать. Наверное, и питу можно в ней приготовить... Нужная вещь однозначно

У нас в семье дрожжевую выпечку не едят, поэтому - актуально
Про муку не учла

Наверное, и питу можно в ней приготовить...

Меня уже спрашивали про питу. Мне кажется, что для питы тонковато получается. Там же та сторона, что надувается. практически прозрачная получается. Удобнее всего рулетиками с начинкой, типа таких


Чапати с зеленым дипом (Omela)




А у Вас нет посреднических сайтов по покупкам заграницей, если самостоятельно нет возможности купить.

Да есть наверное... я пока не изучала подробно, просто обзвонила магазины и поискала в нескольких интернет -магазинах. Займусь
Рецепт заинтересовал, посмотрю и, может, попытаюсь попробовать

Елена, удачи!

Забыла совсем - у нас есть студенты из Индии - тоже вариант
Спасибо, Omela!

у нас есть студенты из Индии

Отличный вариант! Только выбирайте по мощности не меньше 900Вт, иначе печь будет медленно и печально. У нас тема отдельная есть.. там тоже можно почитать.

Tortilla Maker или тортилья мейкер. Чапатница или прибор для выпекания лепёшек

Здорово! За помощь спасибо!!! Тему изучу, прям с утра и начну
А мы на «ты»
Всего хорошего

Ксюнь, ты знаешь, я испробовала уже две чапатницы, тортилльямейкерс, не работают так как твоя штучка, класс!
Что-ли поискать еще одну, ну так тяжко раскатывать тесто, ооой!
А какое классное ххикание за кадром, уу так сладко слышать, ммм!

Люда, ну вот даже не знаю, почему так у тебя сложилось, точнее не сложилось с чапатницами. Ты вообще, герой. Я бы ни за что не стала скалкой катать!

Я точно такой, как у меня чапатницы больше не встречала в продаже. И у продавца моего уже другие в наличии. Хотя я так подозреваю, что все они делаются на одном заводе, а потом только этикетки разные лепят.

Я хоть и без чапатницы, но интересно, попробую обязательно, спасибо за рецепт
А как думаете, если раскатать тесто тестораскаткой.. какую толщину выбирать?

Катерина, можно и на тестроаскатке. я думаю. По кусочку отрывать от общего теста. По толщине надо экспериментироват. Если хотите, чтобы хрустело, то надо потоньше. Думаю. надо на средней толщине.