Лепешки ржаные бездрожжевые с вялеными томатами

• ▶️

Категория: Особый хлеб

Ингредиенты

Вода

150 г

Томаты вяленые* с маслом, чесноком, розмарином

150 г

Мука ржаная

150 г

Мука пшеничная цельнозерновая

170 г

Сахар

1 ч. л.

Соль

1 ч. л.

Способ приготовления

 Томаты взбить вместе с водой до однородного состояния.
  Добавить все ингредиенты, замесить мягкое, липнущее тесто. Муки может понадобиться чуть больше\меньше, в зависимости от кол-ва масла, которое Вы возьмете вместе с томатами.
  Собрать тесто в шар, накрыть и оставить на 30 минут.
 

  Далее отщипывать от теста небольшие кусочки, раскатывать в тонкие лепешки и печь на сухой сковороде с двух сторон.
  Я пекла в чапатнице. Из-за того, что тесто мягкое, нажимать верхней крышкой можно не очень сильно и не больше 2 раз.
 

  Из-за состава лепешки практически не надуваются.
 

  Готовые лепегки накрыть полотенцем.
 

  Лепешки получаются очень вкусные и ароматные. В зависимости от толщины раскатки будут или хрустящими, или мягкими.
  Как вариант, в тесто можно добавить 1 ч. л. разрыхлителя, раскатать, толщиной 5-7мм и испечь лепешки в духовке.
  Вяленые томаты можно купить, можно сделать самим, а можно купить сушеные томаты и сделать из них вяленные, что собственно я и сделала ЗДЕСЬ.

Вауууу!!! Какие красявышные, и вкууусные. Прям слюньки потекли. Спасибо за рецептик. Попробую на сковороде сделать, чапатницы нету :-(

Olechka.s, Ольга, спасибо, конечно можно и на сковороде сделать.. а можно и с духовке, как хлеб получится.

Ооооо, Мелка, это наш вариант: и ржаные и вяленые томаты, - песТня!

Arka, Наташа, Мне очень понравилось, можно просто так даже есть, без ничего.

Какие красивые! Вот зря говорят, что полезное вкусным не бывает! Спасибо, Omela, за еще один шедевр коллекции бездрожжевых лепешек Чувствую, и этим рецептом буду пользоваться часто

Интересный рецепт! А чем можно томаты заменить? Как думаете?

Bona fide, Елена, спасибО! Почему то уверена. что понравится!

Бишка, даже не знаю. Можно вместо воды и помидор взять помидоры в собственном соку и собственно сок. КОнсистенцию теста уже по ходу отслеживать.

Вот это лепешечки! Это по мне

респект художнику

Галина, Художник доволен!

Вот такие лепешечки мне очень надаааа! Томаты навялила, но простенько, в морозилке лежат. Когда руки дойдут все сделать?

Оля, когда-то дойдут. Я сегодня последнюю лепешку доела, хранятся отлично. Вот теперь думаю, с чем бы еще наделать.

Я бы сама только такие и ела бы. Дык у меня дядьки взрослые и вредные.

Дык я себе только и делаю.. мои дядьки тоже такое не едят. Им белого и мягкого подавай.)

А на себя у мну времени, как всегда, нет!

Это проблема у всех женщин. Мне тоже проще ничего не есть, чем себе отдельно готовить. Я эти лепешки недели две собиралась делать, как помидоры сделала. Дособиралась до того, что помидоры все поели, а что осталось, портиться начало. А так бы тоже руки не дошли.

Ксюша,!

Omela, какая красотища! Я в этом году много томатиков навялила. Надо лепешечек напечь.
А излишки заморожу. Зато как только захочу лепешечку - разогрею и схомячу.

Спасибо за рецептик!!!

toffee, Ирина, со своими томатами одно удовольствие печь! Буду рада, если понравится!