Карп с овощами

Категория: Рыбные блюда

Кухня: украинская

Ингредиенты

Филе карпа

2 штуки

Лук репка маленький

1 штука

Морковь

0,5 штуки

Перец болгарский

0.5 штуки

Помидор маленький

1 штука

Масло растительное для жарки

Соль

по вкусу

Специи для рыбы

по вкусу

Сыр любой

40-50 грамм

Зелень опция

Мука для рыбы

Чеснок

1 зубок

Способ приготовления

У меня был большой зеркальный карп.
Разрезала его на порционные куски, удалила позвоночник и крупные боковые кости.
Филе обсушить, обвалять в муке и слегка обжарить с двух сторон (буквально по паре минут)
Лук порезать полукольцами тоненько.
Морковь я нарезала "экономкой", а затем соломкой очень тонкой.
Перец вдоль нарезала тоже "экономкой"
Все овощи немного припустила на сковороде.
Форму для запекания смазать.
Положить рыбу, посолить, посыпать специями, а поверх - овощи. Овощи тоже слегка присолить.
Накрыть колечками помидора.
Ставим запекать в духовку при температуре 180 градусов на 10 минут.
Сыр натираем, смешиваем с зубчиком чеснока, которые пропускаем через пресс.
Достаем рыбу, посыпаем сверху сыром и отправляем в духовку еще на 7-10 минут.
Достаем, посыпаем зеленью.
Подаем, как самостоятельное блюдо с овощами или с гарниром.

Приятного аппетита!

Программа: плита, духовка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 2 порции

Примечание

Я еще почистила мелкий лучок и запекла его вместе с рыбкой. Рыбку можно еще полить сверху сметаной или майонезом. который смешать с сыром. Очень вкусно. Рекомендую.

Ой, как красиво! И вкусно! Рыбу на овощной подушке делала, а вот под овощами не приходилось.
Анжела, спасибо за рецепт!

Анжелочка, как вкусно. Скоро начнут продавать карпов, обязательно сделаю. Очень мы любим эту рыбку.

Галочка, Людочка,спасибо и на здоровье!

Анжела как красиво! УВас какой карп речной или прудовый? Унас на рынке круглый год продают живых карпов (в частных прудах их откармливают как поросят), но они ооочень жирные! А деревне ловили в речке совсем другая рыба, в естественных условиях выросшая.
Спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить как попадеться нормальный карп.
Всегда восхищаюсь Вашими рецептами, красиво, вкусно спасибо Вам, что делитесь своим опытом!

Ирина, спасибо за такие добрые слова. У меня карп, выросший в естественных условиях в ставке. Наверное это пруд. Но у нас их специально не откармливают. Может где-то и занимаются промышленным производством, но у нас для удовольствия. Ловят, продают, но это не масштабно.
Еще раз спасибо и на здоровье!

Может где-то и занимаются промышленным производством, но у нас для удовольствия. Ловят, продают, но это не масштабно.

Анжела вот если когда нить ты к нам приедешь, то приготовь мне такого карпа. При всей любви к семье это блюдо для них недосягаемо - я его на запах не переношу. А еще их у нас на комбикормах растят. Прям свиньи жирнючие получаются. А еще по цене привозной рыбы. Так например сейчас карп в нашем гипере под домом дороже скумбрии.

Когда-нибудь после войны и стабилизации возможно и приеду. Вот правда. второй раз слышу, чтоб карпов, как свиней растили! У нас хороши. Может в больших городах и такое есть, но у нас нет. Карпа в 3,5 кг муж купил, если в переводе на рубли, чтоб понятней.300 рублей, а если в долларе, то 4,5 все удовольствие. На ваших зайчиков не знаю, как перевести.

Эххх, Анжелчик! разбередила ты мне сердце своим карпушей! Ещё 3 года назад жила я в местности, где те карпуньки по бросовой цене торговались, потому как выращивались в протоках, куда местная ГРЭС сливала горячую воду...
А, в Иркутске карпы чудовищной цены и чудовищной же страхоты продаются... Захочешь - убоишься покупать...
Вот, вроде, каких - то байкальских карпов грозятся к ноябрю подвезти... Ну, не знаааююю... Но, жду.