Камбала с овощами

Категория: Рыбные блюда

Кухня: Японская... типа

Ингредиенты

Камбала

2 шт по 600 гр

Лимонный сок

1-2 ст. л.

Соус соевый

2-3 ч. л.

Соус Терияки (необязательно)

2-3 ч. л.

Раст. масло

1-2 ст. л. для соуса, и немного - для жарки овощей

Соль, перец

по вкусу

Сухой укроп

2 ч. л.

Сухой имбирь

1 ч. л.

Сухой чеснок

0,5 ч. л.

Лук репчатый

2 средних головки

Морковь

1 большая

Перец болгарский по

2 шт. разного цвета

Способ приготовления

По предложенному рецепту можно запечь любую рыбу. В частности предлагается запечь камбалу, однако невероятно вкусно и запечь палтус.
Прежде всего, надо взять рыбу и разморозить ее, после этого промыть и почистить, и еще раз промыть. Затем на рыбе сделать весьма глубокие надрезы.

Лимон промыть и сбрызнуть его соком камбалу, после этого немного присолить и присыпать укропом.
(Я этим не ограничилась, а приготовила соус, которым обмазала с двух сторон рыбу, и дала ей помариноваться полчаса.)

Полуфабрикат готов. Противень или удобную посуду для приготовления в духовке выстелить фольгой, немного смазать растительным маслом (у меня - антипригарный коврик, поэтому я маслом не смазывала). Запекать рыбу нужно около одного часа (170 градусов), в зависимости от величины рыбы.

В оригинале обжаривались лук и морковь. Потом эта смесь выкладывалась на противень, сверху укладывалась рыба и всё вместе выпекалось. Я же сначала обжарила лук, потом туда же морковь. Обжарила. Потом туда же болгарский перец. Обжарила, потом уменьшила огонь, накрыла крышкой, потушила минут пять до готовности овощей. Добавила немного соевого соуса+соус терияки, и, через минуту выключила. У меня рыба выпекалась 40 мин при 170 град на средней полке духовки, и минут 5 на верхней полке при т-ре 190 град.

Отдельно я ещё отварила в мультиварке длиннозёрный рис - для очень голодных
Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 4 порции